... điểm dễ xảy ngộđộcthứcăn (NĐTA) trẻ em Dấu hiệu nhận biết Sau ăn uống trước đó, vài phút, vài giờ, chí sau ngày, trẻ đột ngột có biểu như: đau bụng, buồn nôn hay nôn, nôn thứcăn hay toàn ... ănthứcăn lạ, giữ bát, đĩa, xoong, nồi đựng thức ăn, nấu chín, đun sôi trước cho bé sử dụng Không nên dùng lại thứcăn ngày trước Đậy kỹ thức ăn, tránh ruồi, gián, chuột Tạo thói quen cho trẻ ... giải Cho bé ăn chút thứcăn lỏng nước cháo, súp Trẻ lớn thường cho ăn cháo, súp hay cơm nhão để giúp mau hồi phục men tiêu hóa Với trẻ bú, bà mẹ nên cho bú bên đủ, sau 6-8 giờ, trẻ không ói...
... nghi ngờtrẻ bị ngộđộcthực phẩm cần đưa trẻ khám bệnh Phụ huynh tự sơcứu cách gây nôn ói (uống nước gừng, cạo lưỡi…) cho trẻ trường hợp ngộđộc không chất độc tự nhiên, hóa chất phải đưa trẻ đến ... bảo quản thứcăn chín không đảm bảo vệ sinh; sử dụng thứcăn chứa độc tố, hóa chất… gây ngộđộc Tại buổi nói chuyện chuyên đề Ngộđộcthứcăntrẻ em” đây, bác sĩ Nguyễn Thị Kim Thoa, Trưởng khoa ... chia sẻ ngộđộcthứcăn vấn đề đáng quan tâm Từ đầu năm 2011 đến nay, nước ta có đến 98 vụ ngộđộcthực phẩm, với 4.600 người nhập viện, 16 ca tử vong Ở trẻ em, mẫn cảm người lớn hệ tiêu hóa trẻ...
... em nghỉ học, vui chơi, ăn uống nhiều ngày thường Đây thời điểm dễ xảy ngộđộcthứcăntrẻ Dấu hiệu nhận biết Sau ăn uống trước đó, vài phút, vài giờ, chí sau ngày, trẻ đột ngột có biểu như: đau ... hạn dùng, tuyệt đối không ănthứcăn lạ, giữ bát, đĩa, xoong, nồi đựng thức ăn, nấu chín, đun sôi trước cho bé sử dụng Không nên dùng lại thứcăn ngày trước Đậy kỹ thức ăn, tránh ruồi, gián, chuột ... chất độc lẫn thứcăn đào thải ngoài, cách dùng ngón tay ngoáy vào vòm họng gốc lưỡi, kích thích để bé nôn thứcăn Nếu trẻ nằm cho bé nghiêng đầu qua bên để tránh hít sặc lúc bé nôn, tránh nước thức...
... chứa đựng thứcăn phải sẽ, không dùng vật dụng đựng thứcăn sống để dựng thứcăn nấu chín Dọn ăn sau vừa nấu xong Thứcăn chưa ăn thừa cất vào tủ lạnh (không giờ) Hâm kỹ lại trước ăn Hạn chế ... phụ gia danh mục độc hại lạm dụng gây nguy hại cho sức khỏe Khó nhận biết thứcăn nhiễm trùng, nhiễm độcThứcăn bị nhiễm trùng, nhiễm độc thường giữ nguyên màu sắc, mùi vị thức ăn, khó nhận biết ... thận cách Các chất độc tự nhiên có thứcăn nấm, cóc, cá thường có độc tính cao, cần lượng nhỏ đủ để gây ngộđộc nặng chí tử vong cho người Các hóa chất độc xâm nhập vào thứcăn tình trạng lạm...
... ăn thiu hay thứcăn có ruồi đậu vào * Một số người bị ngộđộcăn uống lý sau: Uống nhầm dầu hoả, thuốc trừ sâu,…do chai khơng có nhãn mác để lẫn với thứcăn uống thường ngày Ănthứcăn thiu thức ... gây ngộđộc bắp ngô Bởi bắp ngô bò nhiều ruồi đậu vào bò thiu •* Cậu bé bò đau bụng, ỉa chảy ăn phải thứcăn ôi thiu Hình * Thứ gây ngộđộc lọ thuốc Bởi em bé tưởng kẹo ăn nhiều bò ngộđộc thuốc ... ăn nhiều phải đưa bệnh viện Hình * Thứ gây ngộđộc lọ thuốc trừ sâu Bởi người phụ nữ nhầm thuốc trừ sâu lọ nước mắm cho vào đun nấu * Cả nhà chò bò ngộđộcăn phải thứcăn *Những thứ gây ngộ...
... cá, sữa tỉ lệ nhiều Thứcănthực vật nguyên nhân gây ngộđộcthứcănThực phẩm gây ngộđộcthứcăn thường có độ ẩm cao, ph không axít, đặc biệt thứcăn nấu chín dùng làm thứcăn nguội đông, pat8, ... ngỗng Vai trò thứcănThứcăn gây ngộđộc thường thứcăn có nguồn gốc động vật thịt gia súc gia cầm Thịt nguyên nhân gây ngộđộc chiếm 68% ANH VÀ 88% Ở PHÁP NGOÀI RA CÓ THỂ ngộđộcăn trứng, cá, ... với vi khuẩn gây ngộđộcthứcăn bị chết ướp muối với nồng độ bão hòa thời gian dài Như thịt cá ướp muối, ăn kho mặn chưa thể coi an toàn vi khuẩn Salmonella Khả gây ngộđộcthứcăn Salmonella cần...
... cầu phát triển sinh độc tố Tuy không riêng sản phẩm bánh có kem sữa gây ngộđộc mà thứcăn khác thịt cá môi trường thuận lợi cho tụ cầu phát triển mà sinh độc tố gây ngộđộc Một điều cần ý tụ ... xuất đồ hộp, nguyên liệu cá bị nhiễm tụ cầu sinh độc tố, vô khuẩn đồ hộp tụ cầu bị tiêu diệt độc tố giừ nguyên Vì trường hợp ngộđộcthứcănăn cá hộp xảy phân lập tìm vi khuẩn tụ cầu, không ... ngược lại độc tố tụ cầu chịu nhiệt cao, cao tất độc tố vi khuẩn khác Muốn khử độc tố tụ cầu phải đun sôi thứcăn Các cách nấu nướng không làm giảm độc LỰC CỦA NÓ CHO TỚI NAY CÁC NHÓM NGHIÊN CỨU Ở...
... phẩm ăn để xét nghiệm - Giữ lại chất nôn, phân để xét nghiệm - Cấy phân - Cấy máu có sốt - Xét nghiệm nước tiểu máu nghi có hoá chất độc XỬ TRÍ NGỘĐỘCTHỨCĂN 4.1 Nếu bệnh nhân tỉnh táo, ngăn ... khác - Rửa dày lượng chất độc nhiều - Cho thuốc kháng độc biết rõ độc chất - Dùng kháng sinh bệnh nhân có sốt nghi nhiễm khuẩn - Hồi sức tim mạch, tuần hoàn hay hô hấp chất độc gây suy hô hấp, suy ... tiểu máu nghi có hoá chất độc XỬ TRÍ NGỘĐỘCTHỨCĂN 4.1 Nếu bệnh nhân tỉnh táo, ngăn chặn chất độc vào máu cách - Gây nôn cho bệnh nhân - Cho uống than hoạt 20 – 30g - Cho uống thuốc nhuận tràng:...
... Metylen-Bis-Oxicumarrin độc nhiều Gia súc ngộđộc chủ yếu thành phần gây Bò mẫn cảm với chất độc này, gia súc ăn cỏ khác mẫn cảm Bò sau ăn từ 8-14 ngày xuất hiệu triệu chứng ngộđộc Do tác dụng Metylen-Bis-Oxicumarrin, ... xoang bụng, ngực có xuất huyết Các triệu chứng chế ngộđộc tương tự ngộđộc thuốc diệt chuột nhóm dẫn xuất Cumarin Điều trị: Thay đổi thức ăn, dùng Vitamin K, C liều cao, dung dịch Canxi điện ... hoạt tính cho uống, thải trừ chất độc thuốc tẩy MgSO4 Tiêm thuốc trấn tĩnh Alalgin, truyền đường glucoza, dung dịch caxium Ion hoá Ngộđộc glucosid cường tim (ngộ độc Xyanua) Nhiều loại cây, gồm...
... đựng thứcăn vào đồ đựng nông để tất phần thứcăn bảo quản - Nếu bạn muốn bày thứcăn nóng tiếng, bạn nên sử dụng khay giữ nóng thức ăn, lò hâm (để bàn ăn) để giữ thứcăn nóng Hãy bỏ thứcăn có ... bề mùi vị thứcăn bị nhiễm độc (khuẩn) không khác so với thứcănan toàn, bạn nên nấu chín kỹ thứcăn Để kiểm chứng cách tốt dùng nhiệt kế Đồi với hầu hết loại thức ăn, nhiệt độ an toàn (có thể ... 2 Không đặt chung thứcăn chưa chế biến với thứcăn chín Khi chợ, chế biến hay bảo quản thức ăn, bạn nên cách li loại thực phẩm tươi sống Điều giúp tránh...
... loại phân tích thức ăn, nước tiểu, chất - Nếu nghi ngộđộc hóa chất, tìm thức ăn, chất nôn, nước tiểu, phân hóa chất dạng chuyển hóa hóa chất - Nếu nghi ngộđộc thân thứcăn có chất độc, phản ứng ... chắn bị ngộđộc Proteus Coli - Nếu nghi ngộđộc vi khuẩn đường ruột cần ý lấy phân người phục vụ sản xuất thứcăn nghi vấn, để tìm người lành mang vi khuẩn gây bệnh Nếu nghi ngộđộcđộc tố vi ... chất độc rửa nước pha thêm thuốc phá hủy chất độc thành chất không độc, thí dụ: ngộđộc sắn dùng dung dịch xanh metylen b) Gây nôn: Nôn biện pháp để tống thứcăn Biện pháp áp dụng trường hợp thức...
... trước ăn - Các loại thịt, cá, hải sản cần phải bảo quản ngăn đá - Loại bỏ thứcăn dư thừa nguyên nhân thường gặp ngộđộcthứcăn - Rửa tay xà phòng sát khuẩn trước chế biến thức ăn, trước ăn sau ... nguy cao: cá ngừ, măng tươi, nấm, thức chế biến sẵn không rõ nguồn gốc - Nấu chín thứcăn với nhiệt độ thích hợp: thứcăn cần nấu chín để loại trừ nguy bị ngộđộc Đối với thứcăn rau sống cần phải ... biệt trẻ em người già Trong phân có máu - Các triệu chứng toàn thân: sốt, nhức đầu, chóng mặt, chí tụt huyết áp, hôn mê… triệu chứng nặng Xác định nguyên nhân ngộđộcthứcăn dựa vào thứcăn người...
... thịt cá nên ăn cá Nóc khả ngộđộc tăng cao Ngộđộc cá Nóc độc tố có cá Nóc Độc tố gồm nhiều loại chất độc có độc tính cao Thường sau ăn phải độc tố cá Nóc lừ đến 24 người bị ngộđộc thấy triệu ... chất độc nấm dễ lan rượu ngấm nhanh vào máu Sau sơ cứu, chuyển nạn nhân lên tuyến để tiếp tục cứu chữa Cần tiến hành sơcứu cho người ăn nấm dù chưa có biểu triệu chứng Phòng chống ngộđộc nấm ... màu mũ nấm Triệu chứng ngộđộc Tùy theo loại nấm, biểu ngộđộc nấm nhiều xuất nhanh sau ăn, sớm 20-30 phút (thường sau 2-4 giờ) chậm, có sau 20 Biểu ngộđộc chậm chất độc ngấm sâu vào thể khó...
... loại thịt đóng gói vô bao kỹ thuật chân không Ăn phải thứcăn vừa kể, độc tố vi khuẩn C.botulinum gây bệnh Botulism nguy hiểm: nuốt khó, ăn nói khó khăn, xệ mí mắt, tê liệt hệ hô hấp nhìn thấy ảnh ... nhiễm vào nguồn nước loại thức ăn, thịt gà, sữa rau cải Có thể nói ngộđộcthực phẩm vi khuẩn Campylobacter bệnh tiêu chảy thường hay xảy Triệu chứng bệnh phát sau ăn từ đến ngày, thường đau ... vào thứcăn lúc chúng chế biến, lây truyền từ người sang người khác lúc họ tiếp xúc với Staph aureus gây bệnh độc tố Đau bụng, tiêu chảy nôn mửa dội biểu Vi khuẩn dễ bị hủy sức nóng, ngược lại độc...