phương pháp bảo quản trong khí quyển điều chỉnh

tổng quát về phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh CA

... – bảo quản khí điều chỉnh CA: môi trường thấp O2 hoặc/ cao CO2 Được điều chỉnh liên tục việc đo chỉnh lý thông qua trình bảo quản, thường sử dụng kho bảo quản cố định ( kho chuyên dùng cho bảo ... phẩm bảo quản khí điều chỉnh: táo, cà chua, chuối, đào, cải xanh, măng tây, bơ, xoài, hoa cắt cành thịt ướp lạnh, … 2.2 Điều kiện tiến hành bảo quản không khí có điều chỉnh: 2.2.1 Các điều kiện bảo ... lưu trữ không khí điều chỉnh không khí lạnh Bảo quản nông sản CA Tiểu luận BQCBNS GVHD: Trần Bảo Khánh 2.2.3 Xử lý hóa chất trước bảo quản: +) Mục đích: nhằm kéo dài thời gian bảo quản, nâng cao...

19
12,670
62

phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh CA

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... – bảo quản khí điều chỉnh CA: môi trường thấp O2 hoặc/ cao CO2 Được điều chỉnh liên tục việc đo chỉnh lý thông qua trình bảo quản, thường sử dụng kho bảo quản cố định ( kho chuyên dùng cho bảo ... phẩm bảo quản khí điều chỉnh: táo, cà chua, chuối, đào, cải xanh, măng tây, bơ, xoài, hoa cắt cành thịt ướp lạnh, … 2.2 Điều kiện tiến hành bảo quản không khí có điều chỉnh: 2.2.1 Các điều kiện bảo ... lưu trữ không khí điều chỉnh không khí lạnh Bảo quản nông sản CA Tiểu luận BQCBNS GVHD: Trần Bảo Khánh 2.2.3 Xử lý hóa chất trước bảo quản: +) Mục đích: nhằm kéo dài thời gian bảo quản, nâng cao...

19
1,214
2

Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt gà tươi sử dụng phương pháp đóng gói với khí quyển điều chỉnh

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... sắc thịt gà tươi bảo quản phương pháp đóng gói khí điều chỉnh với tỷ lệ khí khác 40 Hình 3.9 Sự biến đổi mùi thịt gà tươi bảo quản phương pháp đóng gói khí điều chỉnh với tỷ lệ khí khác 41 Hình ... sắc thịt gà tươi bảo quản phương pháp đóng gói khí điều chỉnh với tỷ lệ khí khác 40 Hình 3.9 Sự biến đổi mùi thịt gà tươi bảo quản phương pháp đóng gói khí điều chỉnh với tỷ lệ khí khác 41 Hình ... thái thịt gà tươi bảo quản phương pháp đóng gói khí điều chỉnh với tỷ lệ khí khác Hình 3.8 Sự biến đổi màu sắc thịt gà tươi bảo quản phương pháp đóng gói khí điều chỉnh với tỷ lệ khí khác ...

80
630
4

Tiểu luận kỹ thuật và công nghệ sau thu hoạch chuối (musa paradisiaca var sapientum) ứng dụng phương pháp làm lạnh và thiết bị điều chỉnh ethuylene trong bảo quản chuối

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... thống làm lạnh để đảm bảo khách hàng nhận sản phâm tốt tươi Bên cạnh đó, dễ dàng quản lý độ chín lô hàng cách chia khu vực chín khác sản phẩm Đó phương pháp Làm lạnh không khí đối lưu cưỡng Các ... sau cắt thành từ 8-14 nải tính từ xuống (khoảng 16-18 nải) Trong trình cắt, nước cần thiết đế bảo vệ buồng (chuối) làm chúng Lưu ý: Trong bồn thứ hai bắt buộc phải có loại thuốc trù’ nấm Thiabendazole ... trữ Điều quan trọng phải tính toán hợp lý để đảm bảo hạn sử dụng tối ưu Chuối nên lun trữ xa cửa vào, cửa sổ, tường phần tử lạnh nóng • Các nắp thùng tông nên bỏ dán kín miệng thùng nilon Điều...

20
886
1

Nghiên cứu phương pháp bảo quản quả vú sữa bằng màng chitosan trong điều kiện thường và điều kiện lạnh

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... phƣơng pháp xử lý rau trƣớc bảo quản phƣơng pháp CAS MAP nói để kéo dài thời hạn bảo quản xử lý rau nhiệt, dung dịch CaCl2 tạo màng sáp.[9] e Bảo quản phƣơng pháp chiếu xạ Nguyên lý phƣơng pháp bảo ... yếm khí giai đoạn cuối trình bảo quản, điều làm cho chóng bị hƣ hỏng Khi kết hợp với bảo quản nhiệt độ lạnh vitamin C đƣợc bảo tồn tƣơng đối cao sau thời gian bảo quản dài Sau 24 ngày bảo quản ... hóa học dẫn đến tiêu diệt hay ức chế, bảo toàn trình sống rau 1.2.2.2 Các phương pháp bảo quản rau a Bảo quản điều kiện thƣờng Điều kiện thƣờng” đƣợc hiểu điều kiện nhiệt độ độ ẩm bình thƣờng...

90
2,228
16

TÌNH HÌNH sản XUẤT TIÊU THỤ RAU QUẢ và PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN RAU QUẢ tươi BẰNG KHÍ QUYỂN

Danh mục: Sinh học

... TÌM HIỂU PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ TƯƠI BẰNG PHƯƠNG PHÁP KHÍ QUYỂN ĐIỀU CHỈNH 2.1 KHÁI NIỆM PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ TƯƠI BẰNG KHÍ QUYỂN ĐIỀU CHỈNH: Bảo quản thực phẩm tươi phương pháp kiểm ... tươi phương pháp bắt đầu ứng dụng quy mô công nghiệp, đặc biệt lĩnh vực bảo quản rau tươi 2.3 KỸ THUẬT BẢO QUẢN BẰNG KHÍ QUYỂN ĐIỀU CHỈNH Khi bảo quản thực phẩm phương pháp kiểm soát không khí, ... pháp kiểm soát không khí phương pháp có từ lâu Trong phương pháp này, thực phẩm lưu trữ kho bảo quản có thành phần khí ổn định khác hẳn so với không khí bên Trong trình bảo quản rau trái tươi,...

36
971
1

HỆ VI SINH VẬT THỰC PHẨM TRÊN MỘT SỐ THỰC PHẨM QUAN TRỌNG VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN

Danh mục: Sinh học

... dùng IV.4 Các phương pháp bảo quản sữa a Bảo quản lạnh Sử dụng nhiệt độ thấp để bảo quản sữa sau vắt tới nơi chế biến Lúc vi sinh vật phát triển nhanh nên dùng phương pháp bảo quản lạnh để hạn ... dùng phương pháp bảo quản lạnh để bảo quản lâu b Phương pháp trùng Do đặc tính lý hoá có thành phần protein cao nên phải bảo quản sữa nhiệt độ thấp so với thịt phí sản xuất cao thời gian bảo quản ... quan IV.6.4 Bảo quản rau qủa a Bảo quản tươi Sư hư hỏng thường số chín cần loại Rau bảo quản nhiệt độ thường mà phải bảo quản nhiệt độ lạnh cho thêm hoá chất bảo quản Các hoá chất bảo quản thường...

27
1,548
8

BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM " pdf

Danh mục: Báo cáo khoa học

... 14,72% làm cho phôi lúa mì khó bảo quản lâu điều kiện tự nhiên [3] 3.2 Nghiên cứu phương pháp xử lý bảo quản phôi lúa mì Sau lấy nhà máy về, phôi lúa mì sàng đem xử lý bảo quản sau: Mẫu phôi lúa mì ... lúa mì phương pháp Kjendan - Xác định hàm lượng đường tổng phôi lúa mì phương pháp Bertrand - Xác định hàm lượng chất béo có phôi lúa mì máy Soxhlet 2.2.4 Phương pháp cảm quan : Dùng phương pháp ... a a 8.12 7.92 7.48b Như mẫu B ưa thích mẫu A C, hai mẫu B C khác Kết luận Trong phương pháp tiến hành bảo quản phương pháp sử dụng phôi lúa mì sấy 1000C 30 phút bổ sung vitamin E sau đem bao gói...

6
1,205
3

Phương pháp bảo quản hoa quả tươi ko dùng hóa chất trong thời tiết nắng nóng pps

Danh mục: Nông nghiệp

... ngày Nho: Nho đem bảo quản phải chọn loại chín vừa, sau chuẩn bị hộp bìa, lót đến lớp giấy đặt nho nằm ngang, không xếp chồng lên Tiếp theo, đem hộp nho cất vào chỗ râm mát, bảo quản 00C Làm theo ... lạnh không ăn hết Hai phương pháp giữ chuối lâu Với cách đơn giản sau bạn giữ chuối từ tuần trở lên: cho chuối vào túi ni lông sạch, túm chặt miệng túi lại không cho không khí vào ...

2
546
0

Luận văn tốt nghiệp: phương pháp thực nghiệm trong khi dạy học chương “các định luật bảo toàn” vật lí cơ bản 10, theo hướng phát huy tính tích cực, tự lực và sáng tạo của học sinh miền núi.

Danh mục: Vật lý

... Phương pháp nhận thức khoa học vật lí phương pháp thực nghiệm đưa phương pháp thực nghiệm phương pháp thiếu trình giảng dạy vật lí 1.1 Phương pháp thực nghiệm nghiên cứu vật lí 1.1.1 Sự đời phương ... phương pháp nhận thức đặc thù vật lí học, trước hết phương pháp thực nghiệm vật lí Học nhận thức, tìm tòi sáng tạo, phương pháp nhận thức khoa học hạt nhân phương pháp dạy học Do đó, phương pháp ... Nội dung phương pháp thực nghiệm 1.2 Phương pháp thực nghiệm dạy học vật lí trường phổ thông 1.2.1 Phương pháp thực nghiệm mục tiêu dạy học [1], [13] 1.2.2 Các giai đoạn phương pháp thực...

141
2,066
16

Phương pháp bảo quản tế bào động vật trong đông lạnh

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

4
205
0

Chất lượng bên trong của trứng gà, trứng vịt thương phẩm được xử lý bằng các phương pháp bảo quản khác nhau

Danh mục: Báo cáo khoa học

... thời gian phơng pháp bảo quản theo thời gian phơng pháp bảo quản + Giá trị (HU) trứng đợc bảo quản phơng pháp khác Bảng Biến đổi giá trị HU trứng gà theo thời gian phơng pháp bảo quản (HU) Tuổi ... vào phơng pháp bảo quản Phơng pháp cho thời gian bảo quản lâu phơng pháp ngâm trứng vào nớc vôi, tiếp phơng pháp phun dầu y dợc cuối phơng pháp thủy tinh lỏng Sau tuần bảo quản phơng pháp khác ... HU trứng gà Đồ thị So sánh giá trị HU trứng vịt bảo quản phơng pháp khác bảo quản phơng pháp khác Nhìn chung giá trị HU giảm theo thời gian bảo quản trứng đợc không xử lý Tuy nhiên mức giảm trứng...

9
550
3

Một số kinh nghiệm khi sử dụng phương pháp trực quan trong giảng dạy môn GDCD ở trường THPT

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... giả: Nguyễn Tiến Phơng Sáng kiến kinh nghiệm dự thi quan cỏc mụn hc khỏc v c hỡnh thc ln tớnh cht Trong ging dy b mụn, giỏo viờn cú th s dng cỏc phng tin trc quan hoc tng hp cỏc phng tin trc quan ... cuc sng ca ngi Nhng ng nhn thc bin chng li tri qua hai giai on: Nhn thc cm tớnh v nhn thc lớ tớnh Trong nhn thc cm tớnh, cng cú nhiu c quan th cm tham gia vo quỏ trỡnh phn ỏnh cỏc s vt hin tng ca ... bn Vit Nam, nu bit khai thỏc s dng cng cú tỏc dng khụng nh ti vic truyn th tri thc cho hc sinh Trong s dng bn cn phõn bit tng loi bn (hỡnh th, chớnh tr, kinh t ) v tỡm c nhng khớa cnh cn s...

21
432
1

SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Một số kinh nghiệm khi sử dụng phương pháp trực quan trong giảng dạy môn GDCD ở trường THPT

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... s dng b mụn ny cú nhng im khỏc vi phng tin trc quan cỏc mụn hc khỏc v c hỡnh thc ln tớnh cht Trong ging dy b mụn, giỏo viờn cú th s dng cỏc phng tin trc quan hoc tng hp cỏc phng tin trc quan ... cuc sng ca ngi Nhng ng nhn thc bin chng li tri qua hai giai on: Nhn thc cm tớnh v nhn thc lớ tớnh Trong nhn thc cm tớnh, cng cú nhiu c quan th cm tham gia vo quỏ trỡnh phn ỏnh cỏc s vt hin tng ca ... bn Vit Nam, nu bit khai thỏc s dng cng cú tỏc dng khụng nh ti vic truyn th tri thc cho hc sinh Trong s dng bn cn phõn bit tng loi bn (hỡnh th, chớnh tr, kinh t ) v tỡm c nhng khớa cnh cn s...

25
373
0

Tìm hiểu các loại màng & phương pháp bảo quản lương thực rau quả

Danh mục: Sinh học

... theo phương pháp điều chỉnh khí MAP (modified atmosphere packaging) 3.1/ Khái quát chung phương pháp bao gói điều chỉnh khí 3.1.1/ Modified-Atmosphere Packaging (MAP) Công nghệ MAP phương pháp ... độ bảo quản hạt từ – 8oC, người ta lợi dụng nhiệt độ thấp tự nhiên sử dụng thiết bị lạnh 2.4/ Bảo quản khí có điều chỉnh (MA, MC) Phương pháp thường áp dụng nước tiên tiến Nguyên lý: Phương pháp ... tồn Phương pháp bảo quản khí kiểm soát có ảnh hưởng đến biến đổi acid Ví dụ, cam bảo quản torng môi trường có nồng độ khí O2 3%, CO2 5% bị tổn thất acid so với bảo quản môi trường không khí tường...

65
2,034
14

Phương pháp bảo quản chế biến sầu riêng

Danh mục: Sinh học

... lạnh: Trong phòng lạnh có nhiệt độ từ 14-15oC Thời gian bảo quản 2-3 tuần  Lạnh đông: phương pháp  Làm lạnh chậm:  Nhiệt độ: -18oC đến 0oC  Thời gian bảo quản: 2-3 tháng  28 III Phương pháp bảo ... chín 26 III Phương pháp bảo quản sầu riêng Dùng hóa chất: - Carbendazim (bôi lên cuống) - Aliette 80 wp (Fosetyl Aluminum) (phun trực tiếp nhúng dung dòch)  27 III Phương pháp bảo quản sầu riêng ... phần không khí: Nồng độ O2 không khí thấp ảnh hưởng đến hô hấp sinh khí ethylen Ở nồng độ 10% O2, đỉnh hô hấp khí CO2 sinh trái giảm ½ sinh khí ethylen chậm nhiều so với bảo quản không khí bình...

41
2,825
19

Đồ án các phương pháp bảo quản cá

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... nhỏ thường dùng làm đồ gia vò cho ăn.) 19 GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ - Nếu khử trùng phương pháp bảo quản điều quan trọng phải biết ý nghóa việc xử lý nhiệt cá: + Không thể ... chất bảo quản phenol Các chất bảo quản diệt vi khuẩn Tác động đun khói nóng diệt vi khuẩn chấm dứt hoạt động enzyme làm ươn cá - Tác động bảo quản khói để sấy khô đun nhiều hoạt động chất bảo quản ... muối đậm đặc có ôxy Sấy cá: 10 GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ - Sấy cá thực rút nước khỏi cá phương pháp bay có phương pháp khác làm khô cá muối áp suất Vì nước môi trường quan...

25
1,409
2

TÌM HIỂU CÁC LOẠI MÀNG & PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC RAU QUẢ

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... 13.5%, bảo quản hạt độ ẩm 13% kèm theo có thông gió phương pháp bảo quản trạng thái khô thoáng • Với kho bảo quản: thông thoáng gió hợp lý, đảm bảo chế độ cách nhiệt, cách ẩm tốt 2.2/ Phương pháp bảo ... theo phương pháp điều chỉnh khí MAP (modified atmosphere packaging) 3.1/ Khái quát chung phương pháp bao gói điều chỉnh khí 3.1.1/ Modified-Atmosphere Packaging (MAP) Công nghệ MAP phương pháp ... tồn Phương pháp bảo quản khí kiểm soát có ảnh hưởng đến biến đổi acid Ví dụ, cam bảo quản torng môi trường có nồng độ khí O2 3%, CO2 5% bị tổn thất acid so với bảo quản môi trường không khí tường...

64
1,582
7