... cũ BẢOQUẢNHẠTCỦLÀM GIỐNGBÀI 414./ Quy trình bảoquảnhạtgiống :Thu hoạch Tách hạt Phân loại, làm sạch Làm khô Xử lý bảo quản Đóng gói Bảoquản Sử dụng.- Tùy loại hạt ... khô và bảoquản ở nhiệt độ khác nhauKhoai sọTỏi giống Củ giống II. BẢOQUẢNCỦ GIỐNG:- Bảoquản ngắn ngày ở điều kiện bình thường hoặc trong kho lạnh (0 – 5oC, độ ẩm 85 -90%).Tỏi giống A. ... động nào là bảoquản nông, lâm, thủy sản ?Đóng bao2341 5Kho chứa lúa Bảo quản trong chum, vại Bảo quảncủ giống 12345Đóng baoCho biết mục đích ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến...
... gian bảoquản có thể nói bằng phương pháp đông lạnh thịt bảoquản được lâu nhất, dài được 5 – 10 tháng. Các phươngphápbảoquản khác tùy theo độ mặn, nhạt, sống hay chín mà thời gian bảoquản ... lại thời gian bảoquản sẽ dài hơn. Phương pháplàm khô: Tùy theo cách làm khô mà cho sản phẩm và thời gian bảoquản khác nhau. Nếu làm khô sống thì thời gian bảoquản ngắn. Nếu làm khô chín ... nhiều phươngphápbảoquản thịt. Hiện nay, các phươngphápbảo quản thông thường là: Đông lạnh thịt (freezing), ướp muối (curing), làm khô (drying) và xông khói (smoking). Để tìm ra phương pháp...
... kém. Không giống với những sản phẩm khác rau quả tươi khi bảoquản vẫn là những cơ thể sống, do đó thời hạn sử dụng rất ngắn. Từ thực tế trên, nhiều phươngphápbảoquản đã ra đời: bảoquản ở điều ... kiện thường, bảo quản bằng khí gas, bảoquản ở nhiệt độ thấp, trong đó phải kể đến công nghệ MA và CA. Nguyên nhân của việc ứng dụng phươngpháp này là do trong điều kiện bảo quản lạnh, do ... bỏ để bảoquản lâu dài.4. Làm mát là cần thiết để để bảoquản bằng CA tốt. 5. Giống khác nhau xử lý khác nhau trong CA, một số giống dễ bị tổn thương bên trong.2.2. 2 Etylen trong bảo quản...
... thức ăn khô.2/ Các phươngphápbảo quản 2.1 /Phương phápbảoquảnhạt ở trạng thái khô và thoáng:Toàn bộ hoạt động sinh lý, sinh hóa làm giảm số lượng và chất lượng về khối hạt đều liên quan chặt ... ứng dụng cho việc bảo quản. Sau đó, dùng phươngpháp phun chế phẩm sinh học chitosan lên bề mặt trái cây. Ưu điểm của phươngpháp này là kéo dài thời gian bảoquản độ tươi của chuối gấp 3 lần ... Thời gian bảoquản phụ thuộc vào liều lượng và loại hóa chất sử dụng.2.4/ Bảoquản bằng cách bao kín sản phẩm Phương pháp này giúp giảm được lương oxy trong bảo quản, làm giảm hoạt động của vi...
... cùng 1 cây. 28III. Phươngphápbảoquản sầu riêng Làm lạnh: Trong phòng lạnh có nhiệt độ từ 14-15oC. Thời gian bảoquản 2-3 tuần.Lạnh đông: 3 phương pháp Làm lạnh chậm:Nhiệt ... phương pháp Làm lạnh chậm:Nhiệt độ: -18oC đến 0oC.Thời gian bảo quản: 2-3 tháng. 27III. Phươngphápbảoquản sầu riêngDùng hóa chất: - Carbendazim (bôi lên cuống). - Aliette ... chín mé.-Vỏ sầu riêng dùng làm giấy. 41THANK YOU FOR ATTENTION 2NỘI DUNG TRÌNH BÀYI. Tổng quan về sầu riêng.II. Thu hoạch sầu riêngIII. Phươngphápbảoquản sầu riêng.IV. Một số sản...
... 3GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNGPHÁPBẢOQUẢN CÁ24GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNGPHÁPBẢOQUẢN CÁ2.1 Sạch sẽ: phải chú ý quy tắc này trong suốt dây chuyền bảoquản cá.- Rửa sạch toàn ... hiện.17GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNGPHÁPBẢOQUẢN CÁ- Sấy cá thực ra là rút nước ra khỏi cá bằng phươngpháp bay hơi nhưng cũng có những phươngpháp khác làm khô cá bằng muối và bằng áp ... NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNGPHÁPBẢOQUẢN CÁ - Khói củi là hỗn hợp của khí, hơi nứơc và những giọt nước nhỏ. Tất cả đều tập trung vào bề mặt của cá sấy, làm tăng vị và mùi đặc trưng của cá sấy. Người...
... dài thời gian bảo quản. Tuy nhiên, nếu bảoquảnhạtlàmgiống thì không nên bảoquản theo hướng này, vì hô hấp yếm khí sinh ra rượu sẽ đầu độc phôi làmhạt không nảy mầm (bảo quản ngắn hạn).Để ... biến đổi của khối hạt trong quá trình bảoquản kín.Với phươngpháp này tính chất hạt thay đổi không đáng kể, nhưng với độ ẩm hạt 16 % trở lên thì chất lượng của hạt và các sản phẩm của chúng ... thức ăn khô.2/ Các phươngphápbảo quản 2.1 /Phương phápbảoquảnhạt ở trạng thái khô và thoáng:Toàn bộ hoạt động sinh lý, sinh hóa làm giảm số lượng và chất lượng về khối hạt đều liên quan chặt...
... khi bảoquản vẫn là những cơ thể sống, do đó thời hạn sử dụng rất ngắn. Từ thực tế trên, nhiều phươngphápbảoquản đã ra đời: bảoquản ở điều kiện thường, bảo quản bằng khí gas, bảoquản ... hoạch.-Sự có mặt của ethylene trong kho bảo quản. ● Ứng dụng: sản phẩm khó bảo quản, có giá trị kinh tế cao. Bảo quản nông sản bằng CA 15Tiểu luận BQCBNS GVHD: Trần Bảo Khánh Thành phần của hỗn hợp ... nhìn tổng quát về phươngphápbảoquản bằng khí quyển điều chỉnh CA. Bảo quản nông sản bằng CA 1Tiểu luận BQCBNS GVHD: Trần Bảo Khánh phạt tiền sương mù, được sử dụng để làm mát và độ ẩm không...
... oxi hoá.c. Phươngphápbảoquản động vật thân mềmNgười ta thường bảoquản thịt của động vật thân mềm bằng phươngpháp đông lạnh, sấy khô.của hạt hầu như không bị thay đổi và bảoquản lâu trong ... 4. Các phươngphápbảoquản sữaa. Bảoquản lạnhSử dụng nhiệt độ thấp để bảoquản sữa sau khi vắt và tới nơi chế biến. Lúc này vi sinh vật phát triển nhanh nên dùng phươngphápbảoquản lạnh ... triển.Đối với sữa đã thanh trùng dùng phươngphápbảoquản lạnh để bảoquản lâu hơn.b. Phươngpháp thanh trùngDo đặc tính lý hoá có thành phần protein cao nên phải bảoquản sữa ở nhiệt độ thấp hơn...