phuc trinh ky thuat thuc pham bài chưng cất

Tài liệu Giáo trình: Cơ sở kỹ thuật thực phẩm pdf

... láùn vo nhau âỉåüc xạc âënh bàịng âënh lût phán bäú, âënh lût ny âỉåüc biãøu diãùn nhỉ sau: XKYP×=2 Trong âọ: Trang 5 1.3 Tờnh chỏỳt quang: khaớ nng phaớn chióỳu, khaớ nng hỏỳp...

Giáo trình :Cơ sở kỹ thuật thực phẩm pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... trong quạ trçnh ẹpBiãún âäøi váût liãûu trong quạ trçnh ẹp: : : : Quạ trçnh ẹp l mäüt quạ trinh cå hc, ch úu l biãún âäøi váût l nhỉ biãún âäøi cáúu trục, trảng thại liãn kãút, t lãû giỉỵa...

Giáo trình cơ sở kỹ thuật thực phẩm doc

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

...

GIÁO TRÌNH CƠ SỞ KỸ THUẬT THỰC PHẨM

Danh mục: Sinh học

... vậy trước khi ép phải nghiền nhỏ hạt, sau đó xử lý nhiệt qua hai bước: + Chưng bằng hơi nước + Sấy để tách nước Chưng có tác dụng làm yếu các liên kết giữa dầu và các phần háo dầu. Đồng ... (Pkt): gồm các phương pháp nhằm làm giàu các cấu tử có giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm: chưng cất, cô đặc, ép c. Chế biến (Pcb): bao gồm các phương pháp làm biến đổi chất trong thực phẩm ... tiền, dễ kiếm. - Sau khi tách không để mùi vị lạ và không gây độc cho sản phẩm (tách bằng chưng cất hoặc sấy). Trong thực phẩm thường dùng các dung môi như nước (trích li củ cải đường, trích...

Môn học kỹ thuật thực phẩm 3 các quá trình truyền khối

Danh mục: Kỹ thuật

64
1,451
5

Báo cáo thực hành kỹ thuật thực phẩm

Danh mục: Sinh học

... yêu cầu của bài thí nghiệm như là:• Giá trị của Hv: năng lượng cần thiết để khắc phục chiều cao của hai mặt cắt• Giá trị của E (%): hiệu suất hoạt động của bơm.• Giá trị PmBÀI THỰC HÀNHCÔ ... 960 24,0909 457,438 22,396510 1080 22,5000 457,438 22,396511 1200 20,9091 457,438 25,59642626BÀI THỰC HÀNHMẠCH LƯU CHẤT – C6 MKIII. MỤC ĐÍCHTìm hiểu về các dạng tổn thất áp suất xảy ra trong ... thí nghiệm cho ống số 10 (∅ 7.7)Mở van 25.4, mở van 21, đóng các van còn lại trên mạng ống11BÀI THỰC HÀNHKHẢO SÁT CHẾ ĐỘ CỘT CHÊM (THÁP ĐỆM) – IC131D1. MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM- Khảo sát đặc...

33
4,812
40

Cơ sở kỹ thuật thực phẩm

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... láùn vo nhau âỉåüc xạc âënh bàịng âënh lût phán bäú, âënh lût ny âỉåüc biãøu diãùn nhỉ sau: XKYP×=2 Trong âọ: Trang 37 2.6. Phỉång phạp thỉûc hiãûn quạ trçnh : * Cọ thãø thỉûc ... lỉåüng Så âäư1: Så âäư hãû thäúng cäng nghãû Trang 1 GIAẽO TRầNH MN C S KY THUT THặC PHỉM NGặèI BIN SOAN: GVC.Th.S.PHAN THậ BấCH NGOĩC ...

77
1,260
2

Tài liệu Kiểm tra thông số kỹ thuật thực phẩm pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... nồng độnhỏ thích hợp với nồng độ đã pha trong đường chuẩn. (cân trên cân 4 số)-đo mẫu nước cất trước sau đó đo mẫu cần đo. Đọc kết quả OD của máy đo và từ đường chuẩn suy ra nồng độcủa ... Newton, vì k = const với các thông số đã cho.tLVRgh.2..4πη=LVRghk2..4π= Bài tập Một nhớt kế dạng ống có công thức tính độ nhớt theo công thức sau µ = (π.R4g/8V).ρ.t...

TIỂU LUẬN KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2: THIẾT KẾ THIẾT BỊ ĐUN NÓNG SỮA ĐẬU NÀNH pot

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... thuật thực phẩm 2 Trang 16 CHƢƠNG 3. TÍNH TOÁN THIẾT KẾ THIẾT BỊ ĐUN NÓNG SỮA Bài toán thiết kế là dạng bài toán nghịch được sử dụng để tính toán và thiết lập các thông số và thiết bị phù ... thực phẩm nói riêng. Ở đây, bài toán cụ thể là tính toán và thiết kế thiết bị đun nóng dung dịch sữa đậu nành phục vụ cho mục đích thanh trùng và tiệt trùng sữa. Bài toán: Cần đun nóng dung ... Ngoài ra đun nóng còn là một phương tiện cần thiết để thực hiện các quá trình khác như cô đặc, chưng cất … Mục đích công nghệ: Chuẩn bị: Trong thực tế có khi việc tiến hành đun nóng chỉ nhằm mục...