những nguy cơ làm hư hỏng thực phẩm khi chứa đựng trong bao bì
Các yếu tố gây hư hỏng thực phẩm và cách lựa chọn bao bì có kích cơ nhỏ
... lý sản phẩm Ví dụ: Sữa bột bị vón, đắng bảo quản 3.2 Sự lựa chọn bao bì chứa thực phẩm có kích cỡ nhỏ Hiện có số mặt hàng thực phẩm, nhà sản xuất có xu hớng lựa chọn bao bì chứa thực phẩm có ... vi sinh vật vào thực phẩm chất bẩn chất có hại gây hỏng thực phẩm 3.1.5 Các yếu tố làm thay đổi tính chất vật lý thực phẩm Các tính chất vật lý thực phẩm gồm: - Trạng thái sản phẩm (xốp, mềm, ... trình nhiễm vào thực phẩm, tạo nên biến đổi làm h hỏng thực phẩm có số enzim có sẵn thực phẩm tơi sống, điều kiện thích hợp (nhiệt độ, pH ) chúng tha gia chuyển hoá thành phần thực phẩm theo chiều...
- 5
- 3,048
- 45
Sự hư hỏng thực phẩm và ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
... người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mơ 50 ... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... nhiễm sữa sản phẩm từ sữa Các sản phẩm thực phẩm thường có Staphylococci : thịt sản phẩm từ thịt, cá sản phẩm từ cá, sữa sản phẩm từ sữa, salad, pudding, cream I VI SINH VẬT GÂY BỆNH THƯỜNG GẶP...
- 53
- 1,358
- 11
ĐỀCÁC HIỆN TƯỢNG HƯ HỎNG THỰC PHẨM, CÁCH HẠN CHẾ VÀ KHẮC PHỤC CÁC BIẾN ĐỔI XẤU Ở THỰC PHẨM
... Thị Hư ng Nguy n Thị Thiết Võ Thị Trang Nguy n Thị Mỹ Trần Khánh Lịch Nguy n Thanh Trọng Nội dung thuyết trình I Khái quát hư hỏng thực phẩm Giới thiệu Định nghĩa Ảnh hư ng sựu hư hỏng thực phẩm ... phẩm Thực trạng hư hỏng thực phẩm II Hư hỏng cá cách bảo quản Các trình biến đổi bắt cá lên mặt nước Sự hư hỏng rửa cá Nguy n nhân gây hư hỏng cá Biện pháp bảo quản cá III Kết luận I.Khái quát hư ... Nghĩa: Là xâm nhập vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm enzyme nội thực phẩm, làm biến đổi màu sắc, trạng thái, mùi vị thực phẩm dẫn đến hư hỏng giảm chất lượng thực phẩm (Miếng thịt sống sau ngày...
- 36
- 1,228
- 0
Phòng chống hư hỏng thực phẩm (controlling food spoilage)
... đến kết hư ng vị tăng hạn sử dụng kéo dài Mặc cho cố gắng để loại trừ vi sinh vật làm hư hỏng thực phẩm trình đóng hộp, thực phẩm đóng hộp bị hư hỏng nặng (hình 8) Điều thực phẩm bị hư từ trước ... gian làm mát Thực phẩm hư hỏng bị biến đổi đặc tính màu sắc, kết cấu, mùi vị, hư ng vị Các acid hữu cơ, sulfid, khí (đặc biệt CO2 H2S) tạo Đối với hư hỏng acid hóa, không tạo thành khí hộp thực phẩm ... chống hư hỏng thực phẩm (Controlling Food Spoilage) Ức chế vi sinh vật Bổ sung vào thực phẩm chất bacteriocin vi gây hỏng nhờ vi sinh vật khuẩn sinh để loại trừ vi sinh vật gây hư hỏng Các loại thực...
- 6
- 350
- 1
Chế phẩm sinh vật dùng trong bảo vệ thực vật
... đợc lựa chọn hạt mạch cho chế phẩm dạng hạt bột xơng cho chế phẩm dạng bột Tại Việt Nam, qua trình nghiên cứu: thóc đồ đợc lựa chọn nguy n liệu làm chất mang cho chế phẩm Thóc đồ có u điểm: sẵn ... lợng thấp bình thờng) BPSH trừ sâu hại chủ yếu quan tâm tới loài nguy n sinh động vật có tác động làm giảm sức sinh sản sức sống côn trùng vật chủ Nguy n sinh động vật gây bệnh côn trùng bao gồm: ... tiến hành giết sâu vật chủ xử lý sinh khối virus Sản phẩm tạo chế phẩm dạng nớc dạng bột khô 3.2 Các tiêu chất lợng chế phẩm NPV dạng bột Chế phẩm NPV cần bảo đảm yêu cầu kỹ thuật thể bảng 12 Bảng...
- 23
- 2,243
- 16
Chế phẩm sinh học dùng trong bảo vệ thực vật
... cho lên men Khi sinh khối nấm đạt cực đại tiến hành thu hồi sinh khối, SVTH: Nguy n Thị Ái Diệu Trang: Bài tiểu luận:Ứng dụng vi sinh vật dùng bảo vệ thực vật xử lý tạo sản phẩm chứa bào tử hệ ... Mỗi thể vùi chứa có virion, chứa hai virion Virion virus hạt có dạng que SVTH: Nguy n Thị Ái Diệu Trang: 14 Bài tiểu luận:Ứng dụng vi sinh vật dùng bảo vệ thực vật Sâu bị bệnh GV thường còi, chậm ... vật chủ xử lý sinh khối virus Sản phẩm tạo chế phẩm dạng nước dạng bột khô SVTH: Nguy n Thị Ái Diệu Trang: 17 3.2 Các tiêu chất lượng chế phẩm NPV dạng bột Chế phẩm NPV cần bảo đảm yêu cầu kỹ thuật...
- 24
- 2,135
- 17
Tài liệu Chế phẩm sinh vật dùng trong bảo vệ thực vật_chương 6 doc
... đợc lựa chọn hạt mạch cho chế phẩm dạng hạt bột xơng cho chế phẩm dạng bột Tại Việt Nam, qua trình nghiên cứu: thóc đồ đợc lựa chọn nguy n liệu làm chất mang cho chế phẩm Thóc đồ có u điểm: sẵn ... lợng thấp bình thờng) BPSH trừ sâu hại chủ yếu quan tâm tới loài nguy n sinh động vật có tác động làm giảm sức sinh sản sức sống côn trùng vật chủ Nguy n sinh động vật gây bệnh côn trùng bao gồm: ... tiến hành giết sâu vật chủ xử lý sinh khối virus Sản phẩm tạo chế phẩm dạng nớc dạng bột khô 3.2 Các tiêu chất lợng chế phẩm NPV dạng bột Chế phẩm NPV cần bảo đảm yêu cầu kỹ thuật thể bảng 12 Bảng...
- 23
- 593
- 2
sàng lọc thực vật có hoạt tính chống oxi hóa và áp dụng trong chế biến thủy sản
... có hệ thực vật phong phú đa dạng Thực vật nguồn cung cấp nhiều hợp chất quý giá có giá trị dược học thực phẩm (Suganya et al., 2007; Hui-Yin et al., 2007; Mustafa et al., 2010) Đặc biệt, thực ... ascorbic acid,… PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nguy n vật liệu 15 loại thực vật khác tuyển chọn để tiến hành chiết xác định hoạt tính chống oxi hóa dựa vào khả khử gốc tự DPPH chúng bao gồm: Lá Ổi ... định (Botterweck et al., 2000) Trong đó, giải pháp nhằm hạn chế oxi hóa chất béo thịt cá nhiều hạn chế Biến đen tôm nguy n nhân làm giảm thời hạn sử dụng giá trị thương mại tôm (Martinez-Alverez...
- 10
- 859
- 0
đề tài: công nghệ sản xuất giấy kraft và ứng dụng trong bao bì thực phẩm
... như: thùng hàng cacton, giấy gói bảo quản thực phẩm • Dùng làm bao bì chứa đựng đa dạng chủng loại sản phẩm thực phẩm, nơng sản, hóa chất, phụ gia, thực phẩm dinh dưỡng cho gia súc… • Giúp thuận ... bột, bột Hình: Bao bì giấy loại bao lồng túi Hình: Bao giấy kraft lồng PE PE, miệng bẻ vào trong. [5] Bao may kín hai đầu, có van định hình góc, ống van hư ng ngồi Bao dùng đựng sản phẩm dạng hạt, ... đóng gói bao bì giấy kraft Miệng mở, đáy may, loại bao bì giấy đơn giản thơng dụng làm từ giấy Kraft, chun dùng đóng gói sản phẩm cơng nghiệp dạng bột, dạng hạt như: hóa chất, hạt nhựa sản phẩm nơng...
- 34
- 2,435
- 5
Nghiên cứu và ứng dụng công nghệ và thiết bị sản xuất chế phẩm bảo quản (chế phẩm tạo màng) dùng trong bảo quản một số rau quả tươi
... TT I Ni dung Thi gian thc hin Bỏo cỏo nh k Ln thỏng Ln 12 thỏng Ln 18 thỏng Ln 24 thỏng Ln II Ghi chỳ (Túm tt kt qu, kt lun chớnh, ngi ch trỡ) 30 thỏng Kim tra nh k Ln Ngy 02/07/2008 18 Nờu biờn ... qu ThS Nguyn ThS Nguyn Th nghim Quang c Quang c hiu qu ca ch phm KS Nguyn KS Ló Mnh Th nghim V Hng H Tuõn hiu qu ca ch phm TS V Th TS V Th NC SX ch Thu H Thu H phm to mng TS Chu Doón KS.Nguyn ... HèNH THC HIN Thi gian thc hin ti: - Theo Hp ng ó ký kt: t thỏng 12 nm 2007 n thỏng nm 2010 - Thc t thc hin: t thỏng 12 nm 2007 n thỏng nm 2010 Kinh phớ v s dng kinh phớ: a) Tng s kinh phớ thc...
- 499
- 1,098
- 2
Nghiên cứu tổng hợp vật liệu SnO2 có cấu trúc nano đa cấp và ứng dụng trong cảm biến khí, xúc tác
... lƣợng, ghi nhận thông tin nguy n tố nhƣ thành phần Về nguy n tắc, tất nguy n tố có số nguy n tử từ (Be) đến 92 (U) đƣợc phát phƣơng pháp Tuy nhiên, tất thiết bị đo đƣợc nguy n tố nhẹ (Z < 10) Độ ... HPLC rộng, nhƣ phân tích hợp chất thuốc trừ sâu, thuốc kháng sinh, chất phụ gia thực phẩm lĩnh vực thực phẩm, dƣợc phẩm, môi trƣờng… Dựa vào khác chế tách chiết sử dụng HPLC, ngƣời ta chia HPLC ... nung gel 800 oC thu đƣợc SiO2 Làm ba lần lấy trung bình lƣợng cân SiO2 Phần trăm oxit thiếc = (1-lƣợng cân trung bình SiO2).100% 2.3.1.10 Phương pháp phân tích thống kê Trong luận án này, phép phân...
- 172
- 1,197
- 0
luận án tiến sĩ hóa học nghiên cứu tổng hợp vật liệu sno2 có cấu trúc nano đa cấp và ứng dụng trong cảm biến khí xúc tác
... (SnO2) v SnO2 oxit Stanic oxit cú oxit 2, RuO2, GeO2, MnO2, VO2, IrO2 v CrO2 SnO2 ch (0D), (1D) Trong (nano-building l trỳc hỡnh thnh SnO2 nano oxit , Fe3O4 , SnO2 v.v 1.1.4 SnO2 c c bay hai ... Hỡnh 3.20 = -0,015) , 10 0.6 0.7 0.8 0.9 1-3 lụng nhớm 3.3 (SnO2/MCM-41) SnO2 -1 MCM-41 2/MCM-41 Khi mol Sn/Si l 0,07; 0,1; 0,5 thỡ (hỡnh 3.22) SBET (SnO2/MCM-41(GT 0,07)) = 477,4 m2/g > SBET (SnO2/MCM-41 ... (phenol v H2O2 chớnh sau: SnO2 siờu õm Hỡnh thỏi SnO2 o SnO2 /g Q cú l 0,5gam/35ml dung mụi ữ 600 nm bao ng 16 nm - 22 theo D phỏt h 4.2 lụng nhớm NaOH 0,35M v 20 ml ethanol SnO2 -3 2SnO3.3H2O, 20...
- 56
- 752
- 0
nghiên cứu tổng hợp vật liệu sno2, có cấu trúc nano đa cấp và ứng dụng trong cảm biến khí, xúc tác
... (SnO2) v SnO2 oxit Stanic oxit cú oxit 2, RuO2, GeO2, MnO2, VO2, IrO2 v CrO2 SnO2 ch (0D), (1D) Trong (nano-building l trỳc hỡnh thnh SnO2 nano oxit , Fe3O4 , SnO2 v.v 1.1.4 SnO2 c c bay hai ... Hỡnh 3.20 = -0,015) , 10 0.6 0.7 0.8 0.9 1-3 lụng nhớm 3.3 (SnO2/MCM-41) SnO2 -1 MCM-41 2/MCM-41 Khi mol Sn/Si l 0,07; 0,1; 0,5 thỡ (hỡnh 3.22) SBET (SnO2/MCM-41(GT 0,07)) = 477,4 m2/g > SBET (SnO2/MCM-41 ... (phenol v H2O2 chớnh sau: SnO2 siờu õm Hỡnh thỏi SnO2 o SnO2 /g Q cú l 0,5gam/35ml dung mụi ữ 600 nm bao ng 16 nm - 22 theo D phỏt h 4.2 lụng nhớm NaOH 0,35M v 20 ml ethanol SnO2 -3 2SnO3.3H2O, 20...
- 56
- 774
- 2
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm gel kappa carrageenan đựng trong bao bì thủy tinh từ loài rong đỏ kappaphycus alvarezii trồng tại cam ranh
... định tới khả bảo quản chất lượng thực phẩm Đây biện pháp cất giữ thực phẩm theo nguy n lý tiêu diệt mầm móng gây hư hỏng thực phẩm (nguy n tắc đình sống) nhiều phương pháp khác nhau: dùng dòng ... Carrageenan dùng làm ăn thực phẩm như: làm thạch, đông hạnh nhân, nước uống,… 24 Trong công nghệ sản xuất bánh mì, bánh quy, bánh cuốn, thực phẩm tạo cho sản phẩm có cấu trúc mềm, xốp Trong công nghệ ... carrageenan xem phụ gia thực phẩm với ký hiệu E407 Theo Luật thực phẩm Mỹ Tiêu chuẩn Châu Âu, carrageenan thương mại cấp thực phẩm phải đạt tiêu chuẩn sau: - Hàm lượng galactan chứa gốc sunfat 18...
- 78
- 889
- 0
Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu về những hư hỏng phế phẩm của quả có múi và hướng xử lý tận dụng
... .24 3.1 .Hư hỏng vi sinh vật .24 3.1.1 Hư hỏng nấm mốc [28],[30] 24 3.1.2 .Hư hỏng nấm men [29] 25 3.1.3 Hư hỏng vi khuẩn [30] 25 3.2 .Hư hỏng trình thu ... hỏng trình thu hái, bảo quản, vận chuyển [31] 26 Những hư hỏng giới 26 Những hư hỏng trình vật lý 26 Chương NHỮNG PHẾ PHẨM CỦA QUẢ CÓ MÚI 28 4.1.Mở đầu [32] ... phân bên làm tiền đề cho vi khuẩn phát triển Những hư hỏng có múi thường nguy n nhân chính: - Một trình biến đổi bên nguy n tố thân định - Hai tác dụng vi sinh vật gây nên biến đổi 3.1 Hư hỏng vi...
- 41
- 837
- 2
Định tội danh đối với tội hủy hoại tài sản hoặc cố ý làm hư hỏng tài sản theo luật hình sự việt nam ( trên cơ sở số liệu thực tiễn xét xử địa bàn tỉnh nam định)
... cỏo, khỏng ngh thỡ bn ỏn cú hiu lc phỏp lut k t ngy ht thi hn khỏng cỏo, khỏng ngh Trong trng hp bn ỏn kt ti cú khỏng cỏo hoc khỏng ngh thỡ bn ỏn ú cha cú hiu lc phỏp lut v v ỏn bt buc phi xột ... khỏc Trong quỏ trỡnh xột x cụng khai ti phiờn tũa Nu cú cn c khng nh mt ngi phm ti hy hoi hoc c ý lm h hng ti sn thỡ Tũa ỏn s bn ỏn kt ti Trong trng hp bn ỏn kt ti khụng b khỏng cỏo, khỏng ngh ... KHOA LUT BI TH NHUNG ĐịNH TộI DANH ĐốI VớI TộI HủY HOạI HOặC Cố ý LàM HƯ HỏNG TàI SảN THEO LUậT HìNH Sự VIệT NAM (Trên sở số liệu thực tiễn xét xử địa bàn tỉnh Nam Định) Chuyờn ngnh: Lut hỡnh s...
- 92
- 887
- 1
Những giải pháp hoàn thiện công nghệ Marketing bán lẻ tại cửa hàng thực phẩm Hà Đông thuộc Công ty cổ phần nông sản thực phẩm Hà Tây
... thnh ca quỏ trỡnh bỏn l bao gm yu t sau: + Hng hoỏ - dch v + Sc lao ng ca ngi bỏn + Sc lao ng ca khỏch hng + Mt bng v trang thit b cụng ngh Trong trang thit b cụng ngh bao gm: thit b qung cỏo, ... nhng thi gian cng nh l phm vi cú hn tụi c bit i sõu vo cụng ngh Marketing bỏn l Trong cụng ngh Marketing bỏn l bao gm cỏc cụng ngh bỏn l khỏc nh truyn thng c in, hin i, nhng mt hng khỏc thỡ cụng ... bỏn c in Bao gm: ún tip khỏch hng, tỡm hiu nhu cu ca khỏch, cho hng, gii thiu mt hng m rng, mt hng thay th, mt hng ng b sau ú giỳp , t v th hng cho khỏch Sau khỏch hng chp nhn mua thỡ bao gúi,...
- 45
- 574
- 3
phân tích báo cáo tài chính tại công ty cổ phần nông sản thực phẩm Lâm Đồng
... sản phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm đến khách hàng - Thực vệ sinh công nghiệp nơi sản xuất vệ sinh an toàn thực phẩm cho sản phẩm Nhà Máy sản xuất - Sử dụng đào tạo tay nghề cho công nhân - Thực ... sản Thực phẩm Lâm Đồng đơn vò hạch toán độc lập, hoạt động ngành nông sản thực phẩm Sau 24 năm hình thành phát triển, đến năm 2000 Công Ty cổ phần hoá lấy tên Công Ty Cổ Phần Nông Sản Thực Phẩm ... khai thường xuyên 1.3 Những thuận lợi khó khăn công ty 1.3.1 Thuận lợi Công ty Cổ Phần Nông Sản Thực Phẩm Lâm Đồng doanh nghiệp chuyên hoạt động sản xuất kinh doanh mặt nông sản, thực 11 phẩm...
- 46
- 615
- 4
Những giải pháp hoàn thiện công nghệ Marketing bán lẻ tại cửa hàng thực phẩm Hà Đông thuộc Công ty cổ phần nông sản thực phẩm Hà Tây (42tr)
... nhóm hàng Luận văn đợc kết cấu làm chơng - Chơng I: Những tiền đề lý luận công nghệ Marketing bán lẻ -Chơng II: Thực trạng công nghệ Marketing bán lẻ cửa hàng thực phẩm Hà Đông Chơng III: Một số ... cửa hàng thực phẩm Hà đông I/ Lịch sử hình thành trình phát triển cửa hàng Khái quát cửa hàng Công ty cổ phần nông sản thực phẩm Hà Tây có trụ sở văn phòng: số 30 phố Bà Triệu - phờng Nguy n Trãi ... Đánh giá chung tình hình (thực trạng) cửa hàng Ưu điểm: Có thể nói kể từ đợc thành lập nay, cửa hàng thực phẩm Hà Đông cửa hàng trực thuộc Công ty cổ phần nông sản thực phẩm tỉnh Hà Tây nên nhận...
- 43
- 312
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến mômen quay m fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25