... vậy, càphê nhân đóng vai trò quan trọng nhàmáy sản xuất càphê rang, càphê rang xay, càphê bột hoà tan nguyên liệu nhàmáy Hiện nay, giới nước có nhiều nhàmáy sản xuất càphê rang, càphê ... ra, nhân càphê có lượng đáng kể vitamin, chất bay cấu tử mùi thơm Từ càphê nhân ta chếbiến tạo nên sản phẩm khác: càphê rang, càphê bột thô, càphê hòa tan,… sản phẩm phối chế: càphê sữa, ... trồng loại càphê sau: - Giống Arabica ( càphê chè) - Giống Robusta ( càphê vối) - Giống Chari ( càphê mít) Hiện gần 90% diện tích càphê Việt Nam trồng càphê vối, 10% trồng càphê chè, khoảng...
... quan trọng nhàmáy sản xuất càphê rang, càphê rang xay, càphê bột hoà tan nguyên liệu nhàmáy Hiện nay, giới nước có nhiều nhàmáy sản xuất càphê rang, càphê rang xay nên nhu cầu càphê nhân ... nhiều giống càphê khác như: Càphê Arabica (cà phê chè), Càphê Robuta (cà phê vối), Càphê Excelsa ( càphê mít) Ở Việt Nam với khí hậu nhiệt đới thích hợp cho việc trồng phát triển càphê trở ... Từ càphê nhân ta chếbiến tạo nên sản phẩm khác: càphê rang, càphê bột thô, càphê hòa tan,… sản phẩm phối chế: càphê sữa, sôcôla,… tạo nên phong phú đa dạng cho sản phẩm Như vậy, cà phê...
... lỏng 2.2.5 CÁC CƠNG NGHỆ XỬ LÝ NƢỚC THẢI CHẾBIẾNCÀPHÊ ĐANG ÁP DỤNG TRÊN THỰC TẾ Ta tham khảo cơng nghệ xử lý nƣớc thải chếbiếncàphênhàmáychếbiếncàphê Tâm Châu huyện Đức Trọng có cơng ... nhàmáychếbiếncà phê, cơng st 400 m 3/ngày đêm” CHƢƠNG III: PHÂN TÍCH VÀ ĐỀ XUẤT CƠNG NGHỆ XỬ LÝ 3.1.LƢU LƢỢNG, THÀNH PHẦN NƢỚC THẢI CHẾBIẾNCÀPHÊ 3.1.1.Lƣu lƣợng nƣớc thải chếbiếncàphê ... nước thải cho nhàmáychếbiếncà phê, cơng st 400 m 3/ngày đêm” nƣớc thải cao nƣớc thải chứa nhiều thịt càphê bị tan rã từ q trình ngâm enzym Do nƣớc thải từ Nhàmáychếbiếncàphê có đặc trƣng...
... cá tạp tập trungnhàmáychếbiến thủy sản có quy mô vừa nhỏ với tỷ lệ trung bình sau chếbiến chiếm 5-7% Số lượng nhàmáychếbiến thủy sản có sản phẩm cá tạp nhiều số nhàmáychếbiến thủy sản ... tạp, phế liệu cùa nhàmáychếbiếncá nguồn cung cấp nguyên liệu để sản xuất bột cá Các nhàmáychếbiếncá tra đông lạnh hàng năm cung cấp từ 700 - 800 nghìn phế liệu cho chếbiến bột cá Năm 2008 ... Kết phân tích thành phần sinh hóa cá tạp phế liệu cánhàmáychếbiến thủy sản Mẫu cá tạp phế liệu nhàmáychếbiếncá 05 sở thu mua chếbiến thủy sản cấp đông gửi đến phòng phân tích Viện nghiên...
... chếbiến tiêu thụ sản phẩm sữa nước ta cho thấy việc thiết kế nhàmáychếbiến sữa từ sữa bột cần thiết để giải yêu cầu trước mắt Vậy vấn đề để xây dựng nhàmáy đạt hiệu qủa kinh tế cao Nhàmáy ... cuả đa số người dân nước ta Hiện số kỹ sư thực phẩm trường ngày nhiều, nhàmáychếbiến sữa hạn chế Việc xây dựng nhàmáychếbiến sữa cần thiết để phục vụ nhu cầu ngày cao nước, đồng thời giải ... Nội I.2.Khả cung cấp nguyên liệu Để nhàmáy sản suất ổn định, nguyên liệu phải ổn định, nguyên liệu chủ yếu sữa bột gầy dầu bơ nhập ngoại qua cảng Hải Phòng sau chở ô tô nhàmáy Trong tương lai...
... chếbiến tiêu thụ sản phẩm sữa nước ta cho thấy việc thiết kế nhàmáychếbiến sữa từ sữa bột cần thiết để giải yêu cầu trước mắt Vậy vấn đề để xây dựng nhàmáy đạt hiệu qủa kinh tế cao Nhàmáy ... cuả đa số người dân nước ta Hiện số kỹ sư thực phẩm trường ngày nhiều, nhàmáychếbiến sữa hạn chế Việc xây dựng nhàmáychếbiến sữa cần thiết để phục vụ nhu cầu ngày cao nước, đồng thời giải ... Nội I.2.Khả cung cấp nguyên liệu Để nhàmáy sản suất ổn định, nguyên liệu phải ổn định, nguyên liệu chủ yếu sữa bột gầy dầu bơ nhập ngoại qua cảng Hải Phòng sau chở ô tô nhàmáy Trong tương lai...
... lượng nguyên vật liệu xây dựng nhà máy, vận chuyển sản phẩm tiêu thụ Để đảm bảo cho hoạt động liên tục nhàmáy Ngoài ra, nhàmáy phải có ôtô tải nhằm đáp ứng nhu cầu xuất nhập nguyên liệu nhàmáy ... nắp Kho chứa nguyên liệu: Vào Nguyên liệu nhập sau Nguyên liệu nhập trước CHƯƠNG : VỆ SINH NHÀ MÁY- AN TOÀN LAO ĐỘNG KIỂM TRA SẢN XUẤT 5.1 Vệ sinh nhàmáy - Vệ sinh vấn đề thiếu nhàmáy thực phẩm ... việc Hàng năm tường nhà phải quét vôi sẽ, nhà ăn, nhà kho, nhà sản xuất phải lau chùi, nhàmáy cần có hệ thống cấp thoát nước tốt Xử lý phế liệu Nhàmáy sản xuất đồ hhộp cà chua cô đặc có nhiều...
... cuả đa số người dân nước ta Hiện số kỹ sư thực phẩm trường ngày nhiều, nhàmáychếbiến sữa hạn chế Việc xây dựng nhàmáychếbiến sữa cần thiết để phục vụ nhu cầu ngày cao nước, đồng thời giải ... xây dựng nhàmáy đạt hiệu qủa kinh tế cao Nhàmáy xây dựng cần đảm bảo tiêu kinh tế sau: - Giá thành công xưởng thấp - Lợi nhuận nhiều - Năng suất nhàmáy cao - Chi phí vận tải - Dự trữ nguyên ... Nội I.2.Khả cung cấp nguyên liệu Để nhàmáy sản suất ổn định, nguyên liệu phải ổn định, nguyên liệu chủ yếu sữa bột gầy dầu bơ nhập ngoại qua cảng Hải Phòng sau chở ô tô nhàmáy Trong tương lai...
... nguyên liệu công ty kiểm tra hồ sơ nguyên liệu chất lượng nguyên liệu, loại không đạt yêu cầu Sau cân nguyên liệu, cho vào bồn rửa cho tạp chất bám cá đưa vào cắt tiết CẮT TIẾT NGÂM Cá giết chết ... Tính khả dụng Là tính chất sản phẩm phù hợp để làm thực phẩm cho người + Biến chất (biến màu, biến mùi, ) + Thành phần phối chế sai - Gian dối kinh tế Những sai sót gây thiệt hại kinh tế cho người ... thủ tục lưu trữ hồ sơ 18 THIẾT LẬP HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO TIÊU CHUẨN HACCP CHO NHÀMÁYCHẾBIẾNCÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH 19 THIẾT LẬP HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO TIÊU CHUẨN HACCP...
... nông nghiệp chếbiến rau Vì việc xây dựng nhàmáychếbiến nông sản nói chung chếbiến rau nói riêng cần thiết giai đoạn Với điều kiện thuận lợi trình bày, việc xây dựng nhàmáychếbiếncà chua ... liền với miền Trung Sản phẩm nhàmáynguyên liệu cần thiết cung cấp cho nhàmáy thực phẩm ҉ TÍNH CÂN BẰNG NGUYÊN LIỆU CHO NHÀMÁY – KẾ HOẠCH SẢN XUẤT Tính cân sản phẩm cho 100kg nguyên liệu ban ... Trong hạt cà chua có chứa 17 - 29% dầu, tận dụng làm nguyên liệu cho công nghiệp ép dầu, dầu ăn dầu dùng công nghiệp Ngoài phế phẩm nhàmáy làm thức ăn cho gia súc Nhàmáychếbiến dầu Nhàmáy sản...
... biến rau Vì việc xây dựng nhàmáychếbiến nông sản nói chung chếbiến rau nói riêng cần thiết giai đoạn Với điều kiện thuận lợi trình bày, việc xây dựng nhàmáychếbiếncà chua cô đặc KCN Phú ... thông vận tải, tiêu thụ sản phẩm phụ nhàmáy góp phần giảm vốn đầu tư, hạ giá thành sản phẩm rút ngắn thời gian hoàn vốn Nhàmáychếbiến dầu Nhàmáy sản xuất cà chua cô Doanh nghiệp phân phối sản ... nhàmáynguyên liệu cần thiết cung cấp cho nhàmáy thực phẩm 3 KẾT LUẬN Trong cấu nước ta nay, sản xuất nông nghiệp chiếm tỷ trọng lớn, Đảng Nhà nước trọng đầu tư cho ngành nông nghiệp chế biến...
... 54 11 Lạnh trung tâm 6x6x6 36 12 Kho nhiên liệu 8x6x6 48 13 Nhà nồi 9x6x6 54 14 Nhà sinh hoạt vệ sinh 8x6x4 48 15 Nhà để xe chuyên dụng 6x3x4 18 16 Nhà ăn 20x8x8 160 17 Nhà để xe máy xe đạp 17x10x4 ... ống hút Ống hút Cơ sở thiết lập tổng mặt • Địa điểm xây dựng nhà: nằm xã Nghĩa Trung, huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An • Năng suất nhà máy: 160 tấn/ngày • Kế hoạch sản xuất theo tuần: ngày sản xuất ... sở thiết lập tổng mặt • Lượng sữa nguyên liệu: 160 tấn/ngày • Lượng đường cần: 6.808,880 kg/ngày • Lượng sữa sản xuất được: 872.060 hộp/ngày • Tổng nhân lực nhà máy: 152 người Số nhân lực đông...
... đặt nhàmáy để giảm chi phí nhà ở, làm chi phí sinh hoạt từ làm giảm giá thành sản phẩm Vấn đề hợp tác Nhàmáychếbiếncá tra, cá basa fillet có nhiều phế phẩm sau trình chếbiến Do đó, nhàmáy ... khả hợp tác với nhàmáy khác như: nhàmáychếbiến thức ăn gia súc, nhàmáychếbiến phân bón đế tận dụng nguồn phế liệu, cụ thể công ty cổ phần Hùng Vương PHẦN II : TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ ... Trường Đại học Cần Thơ THIẾT KẾ NHÀMÁYCHẾBIẾNCÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH Page 39 CƠ SỞ THIẾT KẾ NHÀMÁY THỰC PHẨM GVHD: DƯƠNG VĂN TRƯỜNG [2] Thiết kế nhàmáychếbiến thủy sán – Cá tra, cá basa...
... nông nghiệp chếbiến rau Vì việc xây dựng nhàmáychếbiến nông sản nói chung chếbiến rau nói riêng cần thiết giai đoạn Với điều kiện thuận lợi trình bày, việc xây dựng nhàmáychếbiếncà chua ... liền với miền Trung Sản phẩm nhàmáynguyên liệu cần thiết cung cấp cho nhàmáy thực phẩm ҉ TÍNH CÂN BẰNG NGUYÊN LIỆU CHO NHÀMÁY – KẾ HOẠCH SẢN XUẤT Tính cân sản phẩm cho 100kg nguyên liệu ban ... Trong hạt cà chua có chứa 17 - 29% dầu, tận dụng làm nguyên liệu cho công nghiệp ép dầu, dầu ăn dầu dùng công nghiệp Ngoài phế phẩm nhàmáy làm thức ăn cho gia súc Nhàmáychếbiến dầu Nhàmáy sản...