... màusản phẩm 1.2.3 Các phương pháp chống lại biếnmàucàchuasảnxuấtcàchuacôđặc [2],[6] 10 1.2.3.1 Chống lại biếnmàu nguyên nhân hóa học Khicôđặc điều kiện áp suất thường thời gian cô ... nhau, từ em đề xuất nguyên nhân làm biếnmàucàchuabiện pháp để ngăn chặn lại biến đổi Nhằm mục đích làm rõ đề tài "Nghiên cứuchốngbiếnmàusảnxuấtcàchuacô đặc" mà em nghiêncứu để trở nên ... NGHIÊNCỨU 2.1 Đối tượng nghiêncứu [2],[6],[10] 2.1.1 CàchuaCàchua bao gồm loại càchua hồng, càchua múi càchua bi Vừa qua trung tâm kỹ thuật rau tỉnh Vĩnh Phúc trồng thành công giống cà...
... ninh trật tự toàn công ty khu vực nơi công ty sảnxuất kinh doanh - Nhà máy sảnxuất dứa hộp nớc côđặcxuất khẩu: Có nhiệm vụ sảnxuất đồ hộp dứa, vải, da, nớc dứa côđặc phục vụ xuất nớc tự nhiên ... chế biến đồ hộp, nớc dứa côđặc đáp ứng xuất nớc tiêu thụ nớc 3.1.4 Các đặc điểm kinh doanh công ty - Đặc thù ngành nghề kinh doanh công ty trồng công nghiệp, chế biến kinh doanh thực phẩm xuất ... nhiều lĩnh vực khác nhau, đặc biệt ngành nông nghiệp " Công ty thực phẩm xuất Đồng Giao" Sử dụng PLC điều khi n dây truyền sản xuất, điển hình dây truyền sảnxuất nớc dứa côđặc Do điều kiện có hạn...
... vỏ, hạt - Càchuacôđặc loại có độ khô 25 – 29% - Càchuacôđặccó độ khô 29 – 33% - Càchuacôđặccó độ khô 33% - Càchua miếng cô đặc: càchua xé tơi, loại bỏ vỏ hạt, côđặc 1.2.2 Sản phẩm ... loại càchuacôđặc sau: - Pure cà chua: có độ khô 12, 15 20% - Càchuacôđặc loại độ khô 30, 35 40% SVTH: Đỗ Thị Hoan Đồ án công nghệ 12 - Càchuacôđặc loại độ khô 50 – 70% - Bột cà chua: ... 88 – 95% Dạng càchuacôđặccó độ khô 30% chế biến nhiều Ở Mỹ, càchuacôđặc phân loại sau: - Pure cà chua: càchua chà mịn qua rây để loại bỏ vỏ, hạt - Pure càchua miếng: càchua xé tơi, qua...
... hộp hư hỏng PR sản phẩm càchuacôđặc NỘI DUNG Tổng quan sản phẩm đồ hộp càchuacôđặc 1.1 Giới thiệu chung sản phẩm đồ hộp càchuacôđặc [1 P324-325] Càchuacôđặcsản phẩm công nghiệp đồ ... loại càchuacôđặc sau: • • • • Pure cà chua: có độ khô 12, 15 20% Càchuacôđặc loại độ khô 30, 35 40% Càchuacôđặc loại độ khô 50 – 70% Bột cà chua: độ khô 88 – 95% Dạng càchuacôđặccó ... vỏ, hạt Càchuacôđặc loại có độ khô 25 – 29% Càchuacôđặccó độ khô 29 – 33% Càchuacôđặccó độ khô 33% Càchua miếng cô đặc: càchua xé tơi, loại bỏ vỏ hạt, côđặc 1.2 Sản phẩm thị trường...
... tiêu thụ cà phê người sảnxuấtcà phê không gặp khó khăn trung tâm vùng sảnxuấtcó nhà máy chế biếncà phê nhân Công ty Dịch vụ Cà phê đường Quảng Trị có khả tiêu thụ hết lượng cà phê sảnxuất huyện ... mức đầu tư thấp (9,7 triệu/ha/năm) 2.2.2 Kết hiệu sảnxuấtcà phê Từ số liệu điều tra loại hình sảnxuấtcà phê, đánh giá kết hiệu sảnxuấtcà phê phương pháp: Phương pháp giá trị phương pháp ... trường Năng lực sảnxuất đơn vị kinh doanh Trong đối tượng tham gia phát triển sảnxuấtcà phê (nông trường, trang trại hộ), lực sảnxuất hộ có nhiều hạn chế so với loại hình sảnxuất Theo số liệu...
... sn xut sa chua Kefir 1.2 t GVHD :Thy Nguyn Hu Quyn SVTH :Mai Hu Phc Lun tt nghip Trang Sa chua Kefir l mt dng sn phm lờn men t sa, nhng khỏc vi cỏc sn phm sa chua thụng thng ch sa chua Kefir ... dng keo, cht bộo sa dng ht phõn tỏn cao b chuaca sa Cú nhiu n v biu din chuaca sa nh Soxhlet Henkel ( 0SH), Thorner (0T), Dornic (0D) Thụng thng chuaca chun c nh ngha l s ml dung dch ... cú tớnh cht ú d Khi lng riờng Khi lng riờng ca sa ph thuc hm lng cht bộo cng nh cỏc cht tan sa Trung bỡnh sa cú lng riờng d = 1,027ữ1,032, s liu ny thay i ging, loi, thi k cho sa Khi pha thờm nc...
... thích sản phẩm nghiêncứu với số sản phẩm khác Biểu đồ 5: Kết đánh giá mức độ ưa thích sản phẩm Mức độ yêu thích sản phẩm nghiêncứu gần tương đương với sản phẩm khác Kết Luận Đã nghiêncứu xác ... đỏ gạch Mùi chua cơm nếp 4.5 Tôm màu đỏ gạch Mùi chua cơm nếp 4.4 4.5 Tôm màu đỏ gạch Mùi chua cơm nếp 4.5 Tôm màu đỏ gạch Mùi chua cơm nếp 4.4 Tôm bắt đầu chuyển màuMàu tôm ửng đỏ, màu dịch vàng ... lên men … … … 4.3 Tôm màu đỏ gạch Mùi chua cơm lên men … … … 4.3 Tôm màu đỏ gạch Mùi chua cơm lên men … … 4.3 Tôm màu đỏ gạch Mùi chua cơm lên men Bảng 4: Kết nghiêncứusản phẩm có bổ sung chủng...