... Phần Công nghệ chế biến chè - Phần Công nghệ chế biến cà phê - Phần Công nghệ chế biến ca cao Mỗi phần có kết cấu sau: Công nghệ cho sản xuất chè, cà phê, ca cao Thiết bị minh họa cần thiết cho công ... Lương thực - Thực phẩm tổchức biên soạn giáo trình Đây giáo trình biên soạn dùng làm tài liệu học tập cho học sinh sinh viên hệ Cao đẳng ngành Công nghệ thực phẩm trường Giáo trình gồm phần với ... HOẠCH VÀ BẢO QUẢN QUẢ CÀ PHÊ TƯƠI 95 2.1 Thu hoạch 95 2.2 Thu hái cà phê 96 2.2.1 Yêu cầu thu hái 96 2.2.2 Kỹ thuật thu hái 96 BÀI ĐỌC THÊM 98 Chương CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ NHÂN 102 CÔNG NGHỆ...
... kinh tế l gắn kết mối quan hệ kết v chi phí Tiêu chuẩn hiệu kinh tế l tối đa hoá kết v tối thiểu hoá chi phí điều kiện t i nguyên có hạn Tuỳ ng nh, mức độ m ta xácđịnh đâu l kết quả, đâu l hiệu ... v kết thu đợc Còn kết kinh tế l yếu tố việc xácđịnh hiệu m Hoạt động sản xuất kinh doanh tổchức nh Tr ng i h c Nụng nghi p H N i Lu n th c s khoa h c kinh t 14 kinh tế quốc dân mang lại kết ... đến kết v hiệu kinh tế hộ 78 Qui mô diện tích ảnh hởng đến kết quả, hiệu kinh tế 79 Diện tích lô c phê ảnh hởng đến kết quả, hiệu kinh tế 80 Yếu tố liên quan đến nhân lực ảnh hởng đến kết...
... côngty Cà phê Thắng Lợi, côngty Cà phê Tháng 10 Côngty Cà phê EaPôk), doanh nghiệp tư nhân ( côngty TNHH Anh Minh, Côngty TNHH Thương mại Trúc Tâm, Côngty TNHH thương mại Nam Nguyệt, côngty ... cầu tại, tiềm mặt hàng tương lai, từ xácđịnhtìnhhình cạnh tranh hội thị trường nghiên cứu - Nghiên cứu giáhàng hóa xuất khẩu: Trong kinh doanh, đặc biệt buôn bán ngoại thương việc xácđịnhgiá ... tư hai nước ký kết số Hiệp định tạo sở pháp lý cho quan hệ hợp tác kinh tế như: Hiệp định tránh đánh thuế lần, Hiệp định khuyến khích bảo hộ đầu tư, Hiệp định hợp táchàng hải, hàng không,… Mặc...
... gồm hai công đoạn chính: Công đoạn xát tươi phơi sấy: Loại bỏ lớp vỏ lớp vỏ nhớt, phơi sấy đến độ ẩm địnhCông đoạn xát đánh bóng: loại bỏ lớp vỏ trấu lớp vỏ lụa để tạo thành cà phê nhânbán thành ... http://www.ebook.edu.vn - 16 - Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân B- Dây chuyền công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô 4.1 Dây chuyền công nghệ: Nguyên liệu (cà phê quả) Thu nhận bảo quản nguyên liệu ... bảo quản không tốt sau 2-3 tuần xuất mùi khét vị chua làm cho cà phê giảm chất lượng Để khắc phục tình trạng người ta phải tiến hành bao gói bảo quản cà phê theo chế độ qui định, phải tổ chức...
... phơng pháp chungxácđịnh hiệu kinh tế so sánh kết thu đợc với chi phí bỏ ra, hay ngợc lại so sánh chi phí bỏ với kết đạt đợc, để xácđịnh hiệu kinh tế phải xácđịnh đợc kết (Q) chi phí (C) Kết chế ... chuyền, tổ hợp thiết bị điển hình đại diện để khảo nghiệm; Lựa chọn mô hình chế biến điển hình tiên tiến để đánhgiá Từ kếtđánhgiá rút tính hiệu kinh tế dây chuyền, tổ hợp thiết bị, mô hình chế ... nhânbán cho ngời thu gom cà phê Tìnhhình chế biến nh dẫn đến kết sản phẩm chất lợng không Cà phê Công ty, Nông trờng sản xuất thờng có chất lợng tốt, mặt hàng đẹp đợc khách hàngđánhgiá cao...
... Số liệu tiêu thụ thực quy định tiêu chuẩn chất lượng tiêu thụ sản phẩm cà phê nhân thu thập từ Sở Công Thương, Côngty giám định chất lượng hàng nông sản xuất côngty xuất cà phê nhân địa bàn ... biệt giá yếu tố khác chất lượng) Do giá xuất cà phê Đắk Lắk khác biệt so với giá xuất bình quân nước (Hình 1) nên nghiên cứu này, sử dụng giá xuất cà phê nhân Đắk Lắk để tính toán, đánhgiá khả ... lớn giới KẾTQUẢVÀ THẢO LUẬN 3.1 Thực trạng chất lượng sản phẩm cà phê nhân Đắk Lắk Chất lượng sản phẩm cà phê nhân phụ thuộc chủ yếu vào kỹ thuật canh tác, thu hái chế biến nông hộ Kết khảo...
... phơng pháp chungxácđịnh hiệu kinh tế so sánh kết thu đợc với chi phí bỏ ra, hay ngợc lại so sánh chi phí bỏ với kết đạt đợc, để xácđịnh hiệu kinh tế phải xácđịnh đợc kết (Q) chi phí (C) Kết chế ... chuyền, tổ hợp thiết bị điển hình đại diện để khảo nghiệm; Lựa chọn mô hình chế biến điển hình tiên tiến để đánhgiá Từ kếtđánhgiá rút tính hiệu kinh tế dây chuyền, tổ hợp thiết bị, mô hình chế ... nhânbán cho ngời thu gom cà phê Tìnhhình chế biến nh dẫn đến kết sản phẩm chất lợng không Cà phê Công ty, Nông trờng sản xuất thờng có chất lợng tốt, mặt hàng đẹp đợc khách hàngđánhgiá cao...
... phê Brazil có nhóm tổchức chính: Tổchức nh sản xuất (bao gồm nh sản xuất nhỏ lẻ v hợp tác x ), Tổchức nh rang xay; Tổchức nh sản xuất c phê ho tan v tổchức nh xuất Các tổchức ng nh h ng n ... Đổi tổchức sản xuất nông nghiệp có điều kiện thực công nghiệp hóa đại hóa ng nh c phê.Trong mô hìnhtổchức quản lý, luận văn n y nghiên cứu chủ yếu đến tính hiệu lòng nội cách thức tổchức quản ... 60 KếTQUả NGHIÊN CứU Và THảO LUậN 64 Thực trạng phát triển c phê nhân huyện Krông Buk 64 Tìnhhình phát triển sản xuất c phê 64 Tìnhhình thu hoạch, sơ chế c phê 81 Tình...
... ch v công Trong s n xu t nông nghi p nói chung s n xu t cà phê nói riêng, d ch v công m t ho t ñ ng ph c v l i ích chung, thi t y u ñ hư ng d n giúp ñ nông dân côngtác khuy n nông, côngtác an ... bình quân vào kho ng 2,2%/năm (C c xúc ti n thương m i, 2009 [35]) 1.2.3 Tìnhhình s n xu t, tiêu th cà phê th gi i 1.2.3.1 Tìnhhình s n xu t cà phê th gi i Cà phê m t m t hàng có giá tr cao ... giãn v i giá dài h n (>3 năm) Các y u t b n nh hư ng ñ n cung cà phê nhân: Ngoài nh ng y u t nh hư ng thông thư ng nh ng s n ph m hàng hóa khác như: Giá c hàng hóa ñang xét, giá y u t ñ u vào, s...
... tham gia ngành Ngành hàng cà phê Brazil có bốn nhóm tổchứctổchức nhà sản xuất, tổchức nhà rang xay, tổchức nhà sản xuất cà phê hoà tan tổchức nhà xuất Các tổchức ngành hàng đại diện cho 32 ... phê nhân phụ thuộc lớn vào khả tham gia chuỗi giá trị cà phê toàn cầu tổchức kinh tế Thiếu gắn kếttácnhân chuỗi giá trị mức độ tham giatổchức kinh tế vào công đoạn có giá trị gia tăng cao ... chuyển giao công nghệ 4.3.6 Hoàn thiện côngtác quy hoạch sản xuất cà phê 149 4.4 Hoàn thiện hệ thống tổchức quản lý ngành hàng cà phê 150 KẾT LUẬN 154 Kết luận 154 Kiến nghị 156 Danh mục công trình...
... gồm hai công đoạn chính: Công đoạn xát tươi phơi sấy: Loại bỏ lớp vỏ lớp vỏ nhớt, phơi sấy đến độ ẩm địnhCông đoạn xát đánh bóng: loại bỏ lớp vỏ trấu lớp vỏ lụa để tạo thành cà phê nhânbán thành ... http://www.ebook.edu.vn - 16 - Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân B- Dây chuyền công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô 4.1 Dây chuyền công nghệ: Nguyên liệu (cà phê quả) Thu nhận bảo quản nguyên liệu ... bảo quản không tốt sau 2-3 tuần xuất mùi khét vị chua làm cho cà phê giảm chất lượng Để khắc phục tình trạng người ta phải tiến hành bao gói bảo quản cà phê theo chế độ qui định, phải tổ chức...
... Số liệu tiêu thụ thực quy định tiêu chuẩn chất lượng tiêu thụ sản phẩm cà phê nhân thu thập từ Sở Công Thương, Côngty giám định chất lượng hàng nông sản xuất côngty xuất cà phê nhân địa bàn ... biệt giá yếu tố khác chất lượng) Do giá xuất cà phê Đắk Lắk khác biệt so với giá xuất bình quân nước (Hình 1) nên nghiên cứu này, sử dụng giá xuất cà phê nhân Đắk Lắk để tính toán, đánhgiá khả ... lớn giới KẾTQUẢVÀ THẢO LUẬN 3.1 Thực trạng chất lượng sản phẩm cà phê nhân Đắk Lắk Chất lượng sản phẩm cà phê nhân phụ thuộc chủ yếu vào kỹ thuật canh tác, thu hái chế biến nông hộ Kết khảo...
... không - Nhiệt tổn thất quakết cấu bao che không - Nhiệt tổn thất thiết bị chuyển tải mang không - Nhiệt tổn thất vật liệu sấy mang không Như thiết bị sấy lý tưởng nhiệt tổn thất tácnhân sấy ... sau chế biến quacông đoạn (%) STT Công đoạn Hao hụt (%) Cà phê tươi, thu nhận bảo quản Phơi sấy sơ 0,5(không kể ẩm) Sấy thức 1(không kể ẩm) Tách tạp chất Xát cà phê thóc 12 Đánh bóng cà phê ... 7m, độc thân nhiều thân, hình trứng hình lưỡi mác, thường hình trứng có hình cầu, chín có màu đỏ tươi, số giống chín có màu vàng đường kính 10-15mm Số lượng 800-1200 quả/ kg, thời gian nuôi từ...