... Luậnvăntốt nghệp khóa 28 - 2007 Đại Học Cần Thơ Chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm – Khoa Nông Nghiệp & Sinh Học Ứng Dụng i LỜI CẢM ƠN Quá trình thực hiện luậnvăntốt nghiệp, ... sát Luậnvăntốt nghệp khóa 28 - 2007 Đại Học Cần Thơ Chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm – Khoa Nông Nghiệp & Sinh Học Ứng Dụng iv CHƯƠNG IV KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 39 5.1. Kết luận ... Luậnvăntốt nghệp khóa 28 - 2007 Đại Học Cần Thơ Chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm – Khoa Nông Nghiệp & Sinh Học Ứng Dụng 28 quá trình lên men sẽ tạo được sản phẩm có chất lượng tốt. ...