luan an ap dung gmp trong quy trinh san xuat suc xich
Xây dựng chương trình GMP cho quy trình sản xuất xúc xích tươi
... trình GMP Sơ đồ phân bố quy phạm sản xuất sản phẩm xúc xích tươi: Ngun liệu GMP1 .1 Xay thơ GMP1 .2 Trộn gia vị GMP1 .3 Nghiền mịn GMP1 .4 Nhồi – Tạo hình GMP1 .5 Treo lên giàn GMP1 .6 Tưới nước nóng GMP1 .7 ... nước nóng GMP1 .7 Làm lạnh GMP1 .8 Tháo vỏ bọc GMP1 .9 Bao gói GMP1 .1 Xúc xích tươi GMP1 .1 2.3 Quy phạm sản xuất GMP cho cơng đoạn quy trình sản xuất xúc xích tươi 2.3.1 GMP1 .1 Cơ sở sản xuất: cơng ... 2.3.5 GMP1 .5 Cơ sở sản xuất: cơng ty TNHH Đại Cồ Việt Địa chỉ: 999-Lê Trọng Tấn- P.Tây Thạnh- Q Tân Phú- Tp.HCM QUY PHẠM SẢN XUẤT GMP Tên sản phẩm: Xúc xích tươi GMP1 .5 Cơng đoạn nhồi – tạo hình Quy...
- 18
- 10,908
- 61
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP đề tài : “Quy trình sản xuất xúc xích xông khói” potx
... cầu Quá trình quan trọng việc tạo nhũ tương sau Natri nitrat dùng dạng bột trắng hay có màu vàng thật nhạt, tan thật tốt nước lạnh, dễ tan nước nóng, dung dịch amoniac, tan cồn dung môi khác Muối ... Blutwurst, Frankfurter – Bockwurst, Bregenwurst, Knackwurst Nước Anh tiếng với loại xúc xích tươi làm thịt bò heo trộn với gia vị, hành tím, ớt Sau thời gian, xúc xích mang chiên hay nướng thoang thoảng ... prodigiosum Serratia marcerans: Vết đỏ • Pseudomonas pyocyanes: Vết xanh • Pseudomonas fluorescens: Vết xanh lục • Chromobacterium: Xám nhạt, nâu đen • Micrococcus: Vết vàng Kết luận Trong công nghệ sản...
- 88
- 2,116
- 12
Luận văn công nghệ thực phẩm Nghiên cứu một số yếu tố kỹ thuật quan trọng trong quy trình sản xuất nước tắc mật ong đóng chai với thời hạn sử dụng tối thiểu là 6 tháng
... THỜI GIAN CHẦN ĐẾN KHỐI LƯỢNG VỎ BĨC ĐƯỢC III MULTIPLE RANGE ANALYSIS FOR BOCVO.KLVO BY BOCVO.TGCHAN .III PHỤ LỤC 3: BẢNG PHÂN TÍCH PHƯƠNG SAI ANOVA ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI GIAN CHẦN ... THỜI GIAN CHẦN ĐẾN KHỐI LƯỢNG VỎ BĨC ĐƯỢC III MULTIPLE RANGE ANALYSIS FOR BOCVO.KLVO BY BOCVO.TGCHAN .III x PHỤ LỤC 3: BẢNG PHÂN TÍCH PHƯƠNG SAI ANOVA ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI GIAN CHẦN ... nước giải khát [20] 4.3.5.1 Xanthan gum: Độ nhớt cao, khơng bị ảnh hưởng có mặt chất điện ly, khoảng pH rộng nhiệt độ cao 4.3.5.2 Galactomannans (guar and locust bean gum): Độ nhớt cao Khơng bị...
- 119
- 2,224
- 8
Đồ án môn học Ứng dụng công nghệ sinh học trong quy trình sản xuất XanThan Gum
... Xanthan gum polysaccharide sinh tổng hợp từ vi sinh vật Có nhiều loại polysaccharide sinh tổng hợp vi sinh vật alginate, curlane, dextran, gellan, glucan, pullulan xanthan Trong số loại xanthan ... phẩm xanthan gum có thị trường 32 3.2 Chỉ tiêu chất lượng xanthan gum 33 3.3 Ứng dụng 35 Quy trình sản xuất xanthan gum Tổng quan xanthan gum 1.1 Giới thiệu xanthan gum ... curlane, dextran, gellan, glucan, pullulan xanthan Trong số loại xanthan có vai trò vượt trội dễ dàng sản xuất ứng dụng nhiều Thực vậy, dần sử dụng nhiều thực phẩm việc tạo chất độn cho mỹ phẩm Trong...
- 38
- 802
- 0
Đồ án môn học Ứng dụng công nghệ sinh học trong quy trình sản xuất bánh mỳ
... http://www2.hcmuaf.edu.vn/data/quoctuan/Nhom%204_1.pdf http://doc.edu.vn/tai-lieu/de-tai -san- xuat- sinh-khoi-nam-men-banh-mi-52944/ http://crysl3.blogspot.com/2012/05/phan-biet-cac-loai-banh-mi.html GVHD: THS NGUYỄN THỊ THU SANG ... http://kokotaru.com/vn/2009/05/ten-goi-va-phan-biet-cac-loai-banh-phuongtay/ http://www.tinmoi.vn/tuyet-ngon-7-loai-banh-mi-vong-quanh-the-gioi01654592.html http://tai-lieu.com/tai-lieu/cong-nghe -san- xuat- banh-mi-862/ http://www2.hcmuaf.edu.vn/data/quoctuan/Nhom%204_1.pdf ... trehalose (12 -12,5%), mannan (18,7-24,9%), glucan (9,47-10,96%) chitin Những nghiên cứu động học biến đổi hydrat cacbon trình bảo quản nấm men cho thấy glucan, mannan dạng glycogen tan kiềm axit clohydric...
- 31
- 855
- 1
Tiểu luận: Đặc trưng nước thải của quy trình sản xuất rượu sắn ở làng Vân (Bắc Giang). Đề Giang). xuất biện pháp xử lý nước thải trong điều kiện kinh phí và diện tích hạn hẹp ppt
... Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Thanh Thuỷ dẫn: Sinh viên thực hiện: hiện: Nguyễn Thị Ngọc Anh Lưu Thị Hà Giang Vũ Quỳnh Hương Vũ Thị Hường Phạm Thị Hảo Nguyễn Thị Phương ... pháp sinh học Trên thực tế chia việc xử lý thành quy mô hộ gia đình quy mô làng làng a Đối với hộ gia đình - Sử dụng lưới chắn (có thể sắt, tre an) để giữ lại chất thải rắn khó phân huỷ như: như: ... 0.54 1.11 2.1.2 Quy trình sản xuất rượu sắn Nguyên liệu (sắn khô) Ngâm Nước thải Rửa Nước thải Luộc chín Trộn men (ủ ngày đêm) Ngâm lên men Chưng cất Rượu 2.2 Đặc trưng nước thải từ quy trình sản...
- 26
- 688
- 3
Giáo án công nghệ lớp 7 - QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TRONG TRỒNG TRỌT LÀM ĐẤT VÀ BÓN PHÂN pps
... phat triển tốt Hoạt động : Các công việc làm đất Hoạt đông GV Hoạt động HS - Quan sát hình 25 , 26 SGK, em - Quan sát H 25 , 26 SGK, thảo luận cho biết công việc làm đất ? nhóm trả lời câu hỏi ... cỏ dại trình tự ? - Bừa đập đất : GV tóm lại công việc làm Làm nhỏ đất, thu gom cỏ dại đất ruộng san phẳng mặt ruộng - Lên luống : Để dễ chăm sóc, chống ngập úng tạo tầng đất dày cho sinh trưởng, ... phân ? Sử dụng phân hữu hay phân lân - Bón phân lót nhằm mục đích ? để bón lót theo quy trình sau : - Bón lót theo quy trình ? + Rải phân lên mặt ruộng hay theo - Lên luống thường áp dụng cho hàng...
- 4
- 1,408
- 0
Giáo án công nghệ lớp 7 - QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TRONG CHĂN NUÔI CHUỒNG NUÔI VÀ VỆ SINH TRONG CHĂN NUÔI potx
... Hoạt động : CHUỒNG NUÔI Hoạt động GV HS Nội dung - GV yêu cầu HS đọc thông tin phần 1- Tầm quan trọng chuồng SGK nuôi : - Thảo luận nhóm chọn câu trả lời Chuồng nuôi ... bảo vệ sức nuôi ? khỏe vật nuôi, góp phần nâng cao - GV chốt lại tầm quan trọng suất chăn nuôi chuồng nuôi chăn nuôi - HS quan sát sơ đồ 10 để thấy 2- Tiêu chuẩn chuồng nuôi hợp vệ tiêu chuẩn chuồng ... nhóm - Độ chiếu sáng thích hợp loại khác bổ sung vật nuôi - GV chốt lại - Không khí khí độc - HS quan sát hình 69, 70, 71 SGK yêu cầu HS trả lời câu hỏi + Khi làm chuồng nuôi nên chọn hướng ? Vì...
- 4
- 1,418
- 5
Sinh học ứng dụng ( phần 6) Quy trình sản xuất rau bắp cải an toàn docx
... non nhộng loại sâu khoang, sâu xám, sâu xanh - Có thể trồng xen với cà chua để giảm mật độ sâu tơ - Luân canh với lúa nước (2 vụ lúa vụ rau), vùng chuyên canh rau nên luân canh với họ đậu, họ cà ... gian mang thai heo nhà (khoảng 114-115 ngày) Thời gian đẻ (từ đầu đến cuối) - Quá trình đẻ diễn tự nhiên, không cần giúp đỡ can thiệp người II Chọn giống phối giống Chọn giống: Chọn đầu thanh, ... (nuôi giỏi) Trong tự nhiên, đẻ heo mẹ tự chăm sóc, nuôi dưỡng tự tách bày lớn Heo rừng sinh sản tự nhiên quanh năm Thời gian mang thai tháng, tuần, ngày (114 -115 ngày) đẻ Đối với heo nái mang thai,...
- 9
- 367
- 0
Tìm hiểu hệ thống máy trong quy trình sản xuất chả giò nhân thịt tại Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre
... sống (trừ kinh doanh động vật hoang dã thuộc danh mục điều ước Quốc tế Việt Nam ký kết tham gia quy định loại động vật quý khác cần bảo vệ), lương thực, thực phẩm, đồ uống, Trang Báo cáo thực ... khoang làm việc máy nén trục vít Sau khoang bị cắt rời khỏi cửa hút Nhờ giảm thể tích khoang làm việc mà áp suất tác nhân lạnh tăng lên Vào lúc áp suất khoang làm việc đạt tới giá trị Ptg khoang ... dầu có bình trung gian Trong sơ đồ có bơm lỏng để cung cấp tác nhân lạnh cho dàn lạnh sử dụng lọai bình trung gian ống xoắn Ngày áp dụng lọai bình tách dầu hữu hiệu, h an t an cho phép người ta...
- 54
- 3,197
- 59
NGHIÊN CỨU Các điều kiện tối ưu cho hoạt động của enzyme GLUCOAMYLASE trong quy trình sản xuất rượu nếp.
... t hòa tan, ch y u tinh b t tan, dextrin ng oligo có s g c glucose khác nhau, maltose glucose Các ch t mang tên chung ch t tan hay ch t khô c a d ch ng Dùng chi t su t suy n ng ch t tan dung d ... i Th ư i gian ng hoá có nh hư ng n s hoà tan tinh b t không ng hoá Khi ng hoá kh i n u nhi t 55 ÷ 580C th i gian 15 ÷ 150 phút h u ng lên men không tăng, n ng ch t tan tăng s hoà tan tinh b t ... t c ch t tăng nhanh, t c sinh s n ch m l i c b a d Hình 2.7 Quá trình sinh trư ng phát tri n c a t bào n m men 2.3.3 N m men s d ng s n xu t rư u vang Trong s n xu t c n, rư u vang bia ngư i ta...
- 53
- 1,729
- 23
Xây dựng tổng thể quy trình sản xuất trên cơ sở chuyển giao công nghệ nước ngoài
... 4.4.2, Quy trình kỹ thuậy hoà tan hệ thống lò quay 4.4.2.1, Chuẩn bị vật t: - Than cám than Kíp lê cục (than don) - Củi khô ( lần sấy lò 50 kg) - Nớc (nớc mềm không bẩn) 4m3/ngày 4.4.2.2, Quy trình ... gian vật liệu chịu lửa dễ bị vỡ bị xung nhiệt nên phải nâng nhiệt chậm lúc ban đầu Dùng củi kho cho vào lò dùng giẻ tẩm dầu để chấp lửa Sau đốt củi 30 phút cho than 10 Nếu dùng than cám than ... 60phút) bơm dung dịch lên thùng cô thứ Đồng thời cho đốt lò thùng cô( quy trình nh đốt lò thùng quay) cho cánh khuấy hoạt động Dung dịch bơm đến mức cách mặt thùng cô 20 cm Trong trờng hợp dung dịch...
- 19
- 1,765
- 9
XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP
... lý: Chuyển từ thành phẩm sang trình sản xuất Phương thức quản lý: Chuyển từ kiểm tra sang chứng nhận, công nhận Chỉ tiêu quản lý: Chuyển từ tiêu chất lượng sản phẩm sang điều kiện yếu tố ảnh ... tích nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh chất lượng thực phẩm HACCP bao gồm đánh giá có hệ thống tất bước có liên quan quy trình chế biến thực phẩm, đồng thời xác định bước trọng yếu với an toàn chất lượng ... sơ đồ quy trình sản xuất bao gồm bước diễn quy trình Xác định lập danh mục nguy hại Chỉ biện pháp phòng ngừa cho mối nguy 3 1.6.2 Nguyên tắc 2: Xác định điểm kiểm soát trọng yếu (CCPs) quy trình...
- 21
- 7,509
- 30
- xây dựng gmp cho quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng
- xây dựng chương trình gmp cho quy trình sản xuất xúc xích tươi
- xây dựng gmp cho quy trình sản xuất đồ hộp cá ngừ
- tiểu luận xây dựng haccp cho quy trình sản xuất cà ri gà đóng lon
- xây dựng gmp cho quy trình sản xuất cá ngừ đóng hộp
- xây dựng chương trình gmp cho quy trình sản xuất tôm đông lạnh
- xây dựng gmp cho quy trình sản xuất nước giải khát
- xây dựng chương trình gmp cho quy trình sản xuất bia hơi
- áp dụng gmp trong quy trình sản xuất bột trẻ em
- sử dụng nước trong quy trình sản xuất
- thực hiện các dự án phần mềm theo từng quy trình sản xuất phần mềm mà nhóm phát triển áp dụng sẽ có vòng đời sản xuất phần mềm khác nhau tuy nhiên mỗi dự án sẽ có 6 hoạt động cơ bản
- thiết bị dùng trong quy trình sản xuất sữa chua ăn
- xây dựng gmp cho quy trình sản xuất hủ tiếu bột gạo lọc
- xây dựng gmp cho các công đoạn trong quy trình sản xuất sản phẩm hủ tiếu bột gạo lọc
- ii xây dựng haccp cho quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008