... giao lưu thương mại phải tuân theo, tổchức đời Thụy Sĩ VBL Đà Nẵng hệthống ISO quản lý chất lượng, môi trường an toàn thực phẩm 1.4.1 ISO 9001:2008 Là hệthống tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm ... dịch đường - Khả kết lắng nấm men 2.5 Nguyên liệu thay loại nguyên liệu phụ khác 2.5.1 Nguyên liệu thay Hầu hết nhà máy sản xuất bia sử dụng nguyên liệu thay dạng tinh bột với mục đích: - Đế hạ ... Theo yêu cầu công nghệ, ta lắp sàng có kích thước lỗ sàng khác Ngoài máy nghiền có nam châm hút sắt để tách loại tạp chất sắt có nguyên liệu Phễu chứa nguyên liệu Trục phân phối liệu Máng trượt Roto...
... quan hệ số liệu liên hệ xảy theo cặp Mô hình phân tán đợc trình bày cặp nh tập hợp điểm Mối quan hệ số liệu liên hệ đợc suy từ hình dạng tập hợp Mối quan hệ thuận hình dạng đám mây Mối quan hệ ... Mối quan hệ nghịch có nghĩa giá trị tăng lên x kéo theo giá trị giảm y Trong nhiều trờng hợp, có liệu liên quan đến số đặc tính liên quan tới liệukhác Các liệu đợc lấy từ nguồn khai thác khác nhau; ... liệu doanh nghiệp Do đó, công tác tổchức sản xuất lựa chọn phơng pháp tổchức sản xuất doanh nghiệp đóng vai tròn quan trọng Tuy nhiên, để mô hình phơng pháp tổchức sản xuất đợc hoạt động có hiệu...
... topt = 62 – 650C • Hệthống enzyme protease: Trong hạt đại mạch, toàn hệthống enzyme trạng thái liên kết, không hoạt động Nhưng chuyển qua giai đoạn ươm mầm hoạt tính chung hệ enzyme protease ... 2005) Thế liệuTrong sản xuất bia việc dùng liệu thay cho malt tùy thuộc vào điều kiện chủ quan khách quan, nhằm mục đích hạ giá thành sản phẩm, tạo sản phẩm bia có mức chất lượng khác cải thiện ... nhiệm nhiều khách hàng, không thành phố Hồ Chí Minh mà từ tỉnh từ Huế đến Cà Mau Cơ cấu tổchức B an giá m đ ố c P h ò n g tài ch ín h K ế to án P h ò n g k ỹ th u ật Th ủ q u ỹ Tổ n ấu P h ò...
... hệthống mở, nghĩa có mối quan hệ tiếp xúc qua lại với bên ngoài, có nhiều quan điểm khác môi trờng kinh doanh doanh nghiệp nhng ta nêu khái niệm tổng quát Môi trờng kinh doanh doanh nghiệp tổng ... việc ngời khác, bất lực hóa cán nhân viên Việc hình thành nên văn hóa mạnh doanh nghiệp tăng cờng mối quan hệ giao tiếp, trao đổi thông tin thành viên tổchứcthông qua đờng thức đặc biệt đờng ... điều tiết sản xuất, định hớng cho sản xuất, tiêu chuẩn để đánh giá trình tổchức sản xuất, cải tiến công nghệ - Việc tổchức hợp lý hóa khoa học trình tiêu thụ sản phẩm giảm tới mức thấp khoản...
... 20 phút Nhiệt độ tàng trữ bia là: -1÷0 C II.2.5 Quy trình CIP Hệthống CIP gồm 10 Tank, có Tank CIP nóng Tank CIP lạnh - CIP nóng dùng để vệ sinh hệthống lọc, Tank tàng trữ men nhân giống - CIP ... tấn/ silo Từ silo chứa nguyên liệu băng tải, gàu tải vận chuyển để chuẩn bị cho công đoạn Hình II.2.1: Sơ đồ hệthống chứa nguyên liệu * Chú thích: 1) Nhập nguyên liệu 2) Làm sơ 5) Máy sàng 6) ... P.X Nấu P.X Lên Men P.X Cơ Điện Bộ phận Kho TổChức Hành Chính Giám Đốc Tài Chính Giám Đốc KT Giám Đốc Tiếp Thị Hội Đồng Quản Trị Tổng Giám Đốc Phòng Tổchức Phòng Hành Phòng Kế Toán Tài Chính Phòng...
... dựng hệthống làm lạnh, chất trung gian tải lạnh glycol để cung cấp cho thiết bị cần làm lạnh Thiết bị Thiết bị nhà máy nên nhập ngoại hệthống thiết bị chiết rót, lọc khung tự động, thiết bị khác ... hành bơm hèm từ nồi đường hoá sang nồi lọc Trong thời gian bơm cháo hệthống dao cào hạ thấp độ cao quay để dàn bã mặt đáy Sau bơm hết sang thùng lọc hệthống dao cào nâng lên đến độ cao khối cháo ... thấp, hệthống làm lạnh lớn gây tốn kém, chuyển lên men sang lên men phụ gây tổn thất nhiều hơn, khó tách men cặn 1.2 Lên men đương đại Lên men lên men phụ tiến hành thiết bị hình trụ đáy côn có hệ...
... phát điện dự phòng Nguồn nước: nước lấy từ hệthống giếng khoan Trong nhà máy nước dùng vào mục đích khác nhau: xử lý nguyên liệu, nước nấu nguyên liệu, nước rửa chai, nước vệ sinh thiết bị, ... trường xung quanh Nhà máy cần đặt hệthống lạnh, hệthống thu hồi CO2 cấp khí nén phù hợp với công suất nhà máy đủ để cấp lạnh cho hoạt động sản xuất nhà máy Hệthống lạnh sử dụng tác nhân lạnh ... phẩm Trong trình sản xuất, tổn thất công đoạn tránh khỏi nên trong trình tính toán ta phải tính đến lượng tổn thất công đoạn Lượng tổn thất phụ thuộc vào nhiều yếu tố chất lượng nguyên liệu, ...
... liệu mở rộng thị trường tiêu thụ 1.4.2 Nguồn cung cấp nguyên liệu, nhiên liệu Nguyên liệu sản xuất bia Malt đại mạch, hoa Houblon, nấm men, nước nguyên liệu thay : gạo, đường số nguyên liệukhác ... xilo chứa nhờ hệthống xích tải gầu tải qua hệthống sàng tạp chất nhẹ nặng sau cân định lượng chuyển dần xuống máy nghiền búa Nguyên liệu sau nghiền tạm chứa vào silo, sau nhờ hệthống xích tải ... chứa chứa nhờ hệthống xích tải gầu tải qua hệthống sàng tạp chất nhẹ nặng sau cân định lượng chuyển dần xuống máy nghiền búa Nguyên liệu sau nghiền tạm chứa vào silo, sau nhờ hệthống xích tải...
... BIG MAN BEER Trong năm gần đây, VIN AKEN cho đời thương hiệu BIG MAN BEER sản xuất sơ đồ thiết bị đại, sử dụng toàn nguyên liệu tuyển chọn, đặc biệt từ nước Châu Âu Trong công nghệ sản xuất chuyên ... Vinaken 1.3 Cơ cấu tổ chức: GIÁM ĐỐC PHÓ GIÁM ĐỐC ĐIỀU HÀN H Quản đốc P quản đốc kỷ thuật PHÓ GIÁM ĐỐC KIN H DOAN H Phòng kinh doanh Phòng kế toán Quản đốc kinh doanh Tổ lên men Tổ lọc Tổ TBF Phòng ... đó, bơm cháo sang thiết bị lọc bơm ly tâm Trong thời gian bơm cháo, hệthống dao cào hạ thấp cho quay để dàn điều bã mặt đáy sau bơm hết qua nồi lọc hệthống nâng lên cao lên để yên khối cháo 30...
... BIG MAN BEER Trong năm gần đây, VIN AKEN cho đời thương hiệu BIG MAN BEER sản xuất sơ đồ thiết bị đại, sử dụng toàn nguyên liệu tuyển chọn, đặc biệt từ nước Châu Âu Trong công nghệ sản xuất chuyên ... Vinaken 1.3 Cơ cấu tổ chức: GIÁM ĐỐC PHÓ GIÁM ĐỐC ĐIỀU HÀN H Quản đốc P quản đốc kỷ thuật PHÓ GIÁM ĐỐC KIN H DOAN H Phòng kinh doanh Phòng kế toán Quản đốc kinh doanh Tổ lên men Tổ lọc Tổ TBF Phòng ... đó, bơm cháo sang thiết bị lọc bơm ly tâm Trong thời gian bơm cháo, hệthống dao cào hạ thấp cho quay để dàn điều bã mặt đáy sau bơm hết qua nồi lọc hệthống nâng lên cao lên để yên khối cháo 30...
... lập Tổng công ty Bia – Rượu – NGK Sài Gòn SABECO chuyển sang tổchức hoạt động theo mô hình Công ty mẹ – công ty theo đònh số 37/2004/QĐ-BCN Bộ trưởng Bộ Công Nghiệp + 2006, hoàn chỉnh hệthống ... Nguyên liệu thay Trong sản xuất bia việc dùng liệu thay cho malt tùy thuộc vào điều kiện chủ quan khách quan nhằm mục đích hạ giá thành sản phẩm, tạo sản phẩm bia có mức 17 chất lượng khác nhau, ... dựng cao ốc, cho thuê văn phòng, cửa hàng bán lẻ I.3 Cơ cấu tổchức SABECO a Các phòng ban, đơn vò trực thuộc tổng công ty: + Văn phòng tổng công ty + Ban tài – Kế toán + Ban tiêu thụ – Thò trường...
... nhật thông tin khoa học công nghệ giới Đối với công nhân sản xuất hàng năm tổchức thi tay nghề tổchức thi nâng bậc thợ cho công nhân Đối với cán quản lý thờngtổchức lớp ngắn hạn khoảng vài ... quy trình tổchức sản xuất đợc hỗ trợ phận phụ trợ nh: phòng kĩ thuật, phân xởng điện Cơ cấu tổchức quản lý SEAB SEAB nhà máy liên doanh, thực trình sản xuất kinh doanh, công tác tổchức quản ... có công suất cao nớc * Chức nhiệm vụ Nhà máy bia Đông Nam á: theo điều lệ liên doanh, Nhà máy có chức nhiệm vụ sau: +Tổ chức sản suất kinh doanh mặt hàng bia sản phẩm khác theo đăng ký kinh doanh...
... phát điện dự phòng Nguồn nước: nước lấy từ hệthống giếng khoan Trong nhà máy nước dùng vào mục đích khác nhau: xử lý nguyên liệu, nước nấu nguyên liệu, nước rửa chai, nước vệ sinh thiết bị, ... cần đặt hệthống lạnh, hệthống thu hồi CO2 cấp khí nén phù hợp với công suất nhà máy đủ để cấp lạnh cho hoạt động sản xuất nhà máy Hệ Tạ Bích Hồng – CNSH B – K48 10 Đồ án tốt nghiệp thống lạnh ... xenluloza: 5,5%; • … 1.2 Nguyên liệu thay Nguyên liệu thay sử dụng gạo Trong công nghệ sản xuất bia, để giám giá thành sản phẩm, người ta hay dùng nguyên liệu thay malt gạo Trong gạo chứa nhiều tinh...
... SẢN PHẨM Tổn thất qua công đoạn Tổn thất nghiền 1% Tổn thất nấu đường hóa, lọc: 2% Tổn thất lắng 2% Tổn thất làm lạnh nhanh 1% Tổn thất trình lên men (cả phụ): 4,0% Tổn thất lọc bia: 1,0% Tổn thất ... lệ nguyên liệu: 60% malt 40 % gạo 4.1.1 Tính lượng chất chiết 100 kg nguyên liệu ban đầu Tính lượng chất chiết từ malt tổng số 100kg nguyên liệu: Độ ẩm malt: 6% Hệ số hòa tan: 70% Tổn thất nghiền: ... nguyên liệu ban đầu Tỷ lệ nguyên liệu: 60% malt 40 % gạo 4.3.1 Tính lượng chất chiết 100 kg nguyên liệu ban đầu Tính lượng chất chiết từ malt tổng số 100kg nguyên liệu: Độ ẩm malt: 6% Hệ số hòa...
... rót liệu Các chai sau rửa băng tải đưa đến vị trí rót liệu Khi gặp cảm biến vị trí băng tải dừng lại Cảm biến lại báo cho điều khiển hệthống rót liệu hoạt động, hệthống rót liệu xả nhiên liệu ... 2.1.1 Vai trò PLC Tronghệthống điều khiển tự động, PLC coi trái tim hệthống điều khiển Với chương trình ứng dụng (đã lưutrữ bên nhớ PLC) PLC liên tục kiểm tra trạng thái hệ thống, bao gồm: ... khiển thơng thường khác Hiện nay, hệthống điều khiển PLC dần dàn thay cho hệthống điều khiển relay, contactor thơng thường So sánh ưu điểm khuyết điểm hai hệthống trên: Hệthống điều khiển thơng...
... cấu tổchức công ty bia LiDa Ban giám đốc Bảo vệ Phòng thí nghiệm Quản đốc sản xuất Tổ sản xuất Phòng tài chính- kế toán Bộ phận kinh doanh Tổ QC Bảo trì Chiết, vận chuyển Hình 1.1 : Sơ đồ tổchức ... độ hoạt động khác nhau, áp suất khác nhau, môi trường pH khác 2.1.6 Các chất phụ gia Là tất chất sử dụng dạng nguyên liệu phụ để nhằm đạt yêu cầu kỹ thuật cần thiết trình công nghệ sản xuất bia ... khuấy trộn, tăng lên men, máy lọc bia, hệthống thu hồi CO2, hệthống xử lý nước để tái sử dụng Đây điều kiện thuận lợi xưởng nhằm đảm bảo quy trình công nghệ sản xuất bia đạt yêu cầu - Được xây...