... đònh hoạttínhenzyme .54 3.6.1 Hoạttínhenzyme amylase [2, 4] 54 3.6.2 Hoạttínhenzyme protease [1] .55 3.6.3 Hoạttínhenzymelipase .57 3.6.4 Hoạttính riêng enzyme ... LY ĐẾN HOẠTTÍNH RIÊNG ENZYMELIPASE 80 HÌNH ᄃ.22 ẢNH HƯỞNG CỦA PH DUNG MÔI TRÍCH LY ĐẾN HOẠTTÍNH RIÊNG ENZYMELIPASE 83 HÌNH ᄃ.23 ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ TRÍCH LY ĐẾN HOẠTTÍNH RIÊNG ... Tổng quan Hình 2ᄃ.7 Hoạttínhenzyme hệ tiêu hóa cá da trơn Brazin Hoạttínhenzyme số loài cá [16]: Trang 23 Nghiên cứu thu nhận enzyme từ phế liệu cá Chương Tổng quan Hoạttínhlipase (xác đònh...
... 40 giờ, hoạttínhenzyme tăng chậm Từ 48 giờ, hoạttínhenzyme tăng nhanh đạt cực đại vào 60 Sau hoạttínhenzyme bắt đầu giảm Giải thích: Từ lúc bắt đầu nuôi cấy đến 40 giờ, hoạttínhenzyme ... 40 giờ, hoạttínhenzyme tăng chậm Từ 48 giờ, hoạttínhenzyme tăng nhanh đạt cực đại vào 60 Sau hoạttínhenzyme bắt đầu giảm 38 4.3.4 Kết tổng hợp từ chủng D13, D14, D16 hoạttínhenzyme amylase ... bắt đầu nuôi cấy đến 40 giờ, hoạttínhenzyme tăng chậm Từ 48 giờ, hoạttínhenzyme tăng nhanh đạt cực đại vào 72 Sau hoạttínhenzyme bắt đầu giảm 36 4.3.3 Hoạt độ enzyme amylase chủng D16 theo...
... hưởng nhiệt độ tới hoạttínhenzyme ngoại bào thu từ chủng vi khuẩn ưa nhiệt phân lập: Mỗi enzymehoạt động ngưỡng nhiệt độ pH định Vì xác định điều kiện tối ưu cho hoạttínhenzyme có ý nghĩa ... “Phân lập xác định hoạttínhenzyme ngoại bào vi khuẩn ưa nhiệt ứng dụng xử lý môi trường” Mục đích yêu cầu: Mục đích: Phân lập, tuyển chọn số chủng vi khuẩn ưa nhiệt có hoạttínhenzyme để ứng dụng ... Hình thái khuẩn lạc tế bào chủng vi khuẩn ưa nhiệt N6 17 18 Bảng 2a: Hoạttínhenzyme chủng vi khuẩn phân lập sau 24h Hoạttínhenzyme (D – d) (mm) Chủng vi khuẩn ưa nhiệt Amylase Protease Cellulase...
... Hình 7: Thử hoạttính phân giải protease amylase chủng Bs, Bm BM 32 Hình 8: Hoạttínhenzyme amylase chủng Bs môi trường có chất cảm ứng tinh bột tan 36 Hình 9: Hoạttínhenzyme amylase ... tiến hành thử hoạttính amylase thời điểm khác phương pháp đục lỗ thạch 36 Hình 8: Hoạttínhenzyme amylase chủng Bs môi trường có chất cảm ứng tinh bột tan Hình 9: Hoạttínhenzyme amylase ... Sau tiến hành thử hoạttính proteaza thời điểm khác phương pháp đục lỗ thạch Hình 11: Hoạttínhenzyme proteaza chủng Bs môi trường có chất cảm ứng cazein 40 Hình 12: Hoạttínhenzyme proteaza...
... Hình 7: Thử hoạttính phân giải protease amylase chủng Bs, Bm BM 32 Hình 8: Hoạttínhenzyme amylase chủng Bs môi trường có chất cảm ứng tinh bột tan 36 Hình 9: Hoạttínhenzyme amylase ... tiến hành thử hoạttính amylase thời điểm khác phương pháp đục lỗ thạch 36 Hình 8: Hoạttínhenzyme amylase chủng Bs môi trường có chất cảm ứng tinh bột tan Hình 9: Hoạttínhenzyme amylase ... Sau tiến hành thử hoạttính proteaza thời điểm khác phương pháp đục lỗ thạch Hình 11: Hoạttínhenzyme proteaza chủng Bs môi trường có chất cảm ứng cazein 40 Hình 12: Hoạttínhenzyme proteaza...
... hưởng nhiệt độ tới hoạttínhenzyme ngoại bào thu từ chủng vi khuẩn ưa nhiệt phân lập: Mỗi enzymehoạt động ngưỡng nhiệt độ pH định Vì xác định điều kiện tối ưu cho hoạttínhenzyme có ý nghĩa ... “Phân lập xác định hoạttínhenzyme ngoại bào vi khuẩn ưa nhiệt ứng dụng xử lý môi trường” Mục đích yêu cầu: Mục đích: Phân lập, tuyển chọn số chủng vi khuẩn ưa nhiệt có hoạttínhenzyme để ứng dụng ... Hình thái khuẩn lạc tế bào chủng vi khuẩn ưa nhiệt N6 17 18 Bảng 2a: Hoạttínhenzyme chủng vi khuẩn phân lập sau 24 h Hoạttínhenzyme (D – d) (mm) Chủng vi khuẩn ưa nhiệt Amylase Protease Cellulase...
... điểm vợt trội sản phẩm nhôm Nhẹ bền Độ thẩm mỹ cao Tính dẫn điện Tính dẫn nhiệt Nhiệt độ nóng chảy thấp Rễ gia công khí Không độc hại Không từ tính Không đánh lửa 10 Độ chịu va đập lớn 11 Dễ đàn ... tính để hỗ trợ tự động hoá trình quản lý, hệ thống điều khiển tự động dùng máy tính để điều khiển tự động hoá trình công nghệ Chính thành tựu công nghệ phần cứng 1010 công nghệ phần mềm máy tính ... số, tính toán truyền kết mạng số thẳng máy tính trung tâm Nh đầu đo 14 Trờng đhnni hà nội khoa điện Báo cáo tốt nghiệp tô kim hùng tự động 46 đợc số hoá ngày thông minh chức xử lý từ máy tính...
... hưởng nhiệt độ tới hoạttínhenzyme ngoại bào thu từ chủng vi khuẩn ưa nhiệt phân lập: Mỗi enzymehoạt động ngưỡng nhiệt độ pH định Vì xác định điều kiện tối ưu cho hoạttínhenzyme có ý nghĩa ... “Phân lập xác định hoạttínhenzyme ngoại bào vi khuẩn ưa nhiệt ứng dụng xử lý môi trường” Mục đích yêu cầu: Mục đích: Phân lập, tuyển chọn số chủng vi khuẩn ưa nhiệt có hoạttínhenzyme để ứng ... Hình thái khuẩn lạc tế bào chủng vi khuẩn ưa nhiệt N6 17 18 Bảng 2a: Hoạttínhenzyme chủng vi khuẩn phân lập sau 24 h Hoạttínhenzyme (D – d) (mm) Chủng vi khuẩn ưa nhiệt Amylase Protease Cellulase...
... - Nhóm enzyme đa cấu tử (enzym phức tạp): enzyme có hai thành phần: + Phần protein gọi feron hay apoenzyme Apoenzyme thường định tính đặc hiệu cao enzyme làm tăng hoạttính xúc tác coenzyme + ... 2.6 Cơ chế hoạt động enzyme phân tích thực phẩm: Muốn cho phản ứng xảy enzyme phải gắn vào trung tâm hoạt động enzyme tạo thành phức hợp enzyme – chất (ES) Trung tâm hoạt động enzyme có nhóm ... hoạt độ enzyme bị giảm bị hoàn toàn Ở điều kiện thích hợp phần đơn vị lại kết hợp lại với hoạt độ xúc tác enzyme phục hồi 1.2.3 Trung tâm hoạt động enzym : Trung tâm hoạt động : có phần nhỏ enzyme...
... thích hoạttínhenzyme giảm enzyme bị hư hại Với nhiệt độ enzyme có giá trị tối thích cho hoạttính cực đại Nếu nhiệt độ tăng cao so với giá trị tối thích cấu trúc enzyme bị huỷ hoại enzymehoạttính ... có enzyme với nhiệt độ tối thích cao độ bền nhiệt độ lớn Hình 16.18: pH, nhiệt độ hoạttínhenzyme Sự thay đổi hoạttínhenzyme với thay đổi pH nhiệt độ Phạm vi pH nhiệt độ tượng trưng Các enzyme ... nồng độ chất enzyme cần để hoạt động nửa tốc độ cực đại Vmax = tốc độ tạo thành sản phẩm enzyme bão hòa chất hoạt động nhanh tối đa (Theo Prescott, Harley Klein, 2005) Mỗi enzymehoạt động mạnh...
... hoạttính enzyme, vô hoạtenzyme mà số trường hợp hoạttínhenzyme không bị thay đổi Ở lượng tương đối thấp, mà tác động vật lý tỏ ưu tác động hoá học sóng siêu âm có tác dụng làm tăng hoạttính ... với enzyme, chuyển enzyme thành gốc tự làm thay đổi cấu trúc enzyme Sự thay đổi không hẳn diễn trung tâm hoạt động làm vô hoạtenzyme mà diễn điểm nằm trung tâm hoạt động có khả vô hoạtenzyme ... enzyme Mặt khác, sóng siêu âm ứng dụng trình chế biến thực phẩm để đảo trộn làm tăng tính đồng mà không làm hoạttínhenzyme có lợi Tóm lại, enzyme cụ thể, sóng siêu âm có khả làm tăng hoạt tính...
... hình thể enzyme (Hình 16.21) Hoạttính vị trí xúc tác bị thay đổi Một effector dương làm tăng hoạttính enzyme, effector âm, trái lại, làm giảm hoạttính kìm hãm enzyme Những thay đổi hoạttính thường ... trí hoạt động liên kết chất hiệu Ở effector dương tính kích thích liên kết chất hoạttính xúc tác (Theo Prescott, Harley Klein, 2005) Các enzyme điều chỉnh thường enzyme dị lập thể (allosteric enzymes) ... CTP kìm hãm hoạttính ACTase (-) ATP lại hoạt hóa enzyme (+) Cacbamoyl Phosphate synthetase bị kìm hãm sản phẩm cuối đường UMP (Theo Prescott, Harley Klein, 2005) Các đặc tính động học enzyme không...
... Hình 7: Thử hoạttính phân giải protease amylase chủng Bs, Bm BM 32 Hình 8: Hoạttínhenzyme amylase chủng Bs môi trường có chất cảm ứng tinh bột tan 36 Hình 9: Hoạttínhenzyme amylase ... tiến hành thử hoạttính amylase thời điểm khác phương pháp đục lỗ thạch 36 Hình 8: Hoạttínhenzyme amylase chủng Bs môi trường có chất cảm ứng tinh bột tan Hình 9: Hoạttínhenzyme amylase ... Sau tiến hành thử hoạttính proteaza thời điểm khác phương pháp đục lỗ thạch Hình 11: Hoạttínhenzyme proteaza chủng Bs môi trường có chất cảm ứng cazein 40 Hình 12: Hoạttínhenzyme proteaza...
... hƣởng đến hoạttínhlipase 23 2.4.1 Phƣơng pháp xác định hoạttínhlipase 23 2.4.2 Ảnh hƣởng pH đến hoạttínhlipase 24 2.4.3 Ảnh hƣởng nhiệt độ đến hoạttínhlipase ... Xác định hoạttính riêng lipaseHoạttính riêng enzym lipase đƣợc xác định theo công thức: AR = A P ( U/mg protein) Trong đó: AR: Hoạttính riêng enzym lipase (U/mg protein) A: Hoạttínhlipase ... tố ảnh hƣởng đến hoạttínhlipase 33 3.2.1 Ảnh hƣởng pH đến hoạttínhlipase 33 3.2.2 Ảnh hƣởng nhiệt độ đến hoạttínhlipase 33 3.2.3 Khảo sát độ bền nhiệt lipase 34...
... dịch enzyme thô vào cột gel Quá trình tiếp tục diễn phải đảm bảo mặt gel có khoảng 1cm dung dịch (dung dịch enzyme hay đệm) - Các mẫu ống nghiệm đem đo OD bước sóng 540nm để xác định mẫu ch a enzyme ... polime hay cacbonhidrate có tính trơ, hông hòa tan, hông phản ng với protein… - Bề mặt hạt gel có lỗ với ích thước xác định - Được làm từ polime hay cacbonhidrate có tính trơ, hông hòa tan, hông ... Thêm 1ml dung dịch CMC 1% vào ống nghiệm chứa enzyme lắc Cho phản ứng 40oC thời gian 10 phút Thêm 2ml dung dịch DNS – lactose, lắc để ngừng phản ứng enzyme Đem đun sôi cách thủy 15 phút Làm lạnh...