... trường nước - Về thị trường bia, theo Euromonitor, cấuthị trường tiêu thụ bia Việt Nam sau: thị trường bia cao cấp 9%, thị trường bia trung cấp 64% thị trường bia bình dân 27% Thị trường bia cao ... chủ yếu xuất tới thị trường Nhật Bản, Campuchia, Đài Loan, EU; bia Huda tới thị trường Lào, Inđônêsia; bia Foster tới thị trường Hàn Quốc; bia Hà Nội tới thị trường Nga Chi tiết kim ngạch xuất ... lai coi giảipháp quan trọng để thực chiến lược phát triển ngành bia - rượu nước giải khát Việt Nam giai đoạn phát triển Cần tiến hành cách kiên công tác kiểm tra, kiểm soát, quản lý thị trường...
... tất giảipháp có, nhóm SXSH bắt đầu thảo luận để lựa chọn phân loại giảipháp thành nhóm sau: Nhóm 1: Cácgiảipháp thực lập tức; Nhóm 2: Cácgiảiphápcần phân tích thêm; Nhóm 3: Cácgiải ... Phân tích tính khả thi kinh tế giảipháp SXSH; - Phân tích tính khả thi kinh tế giảipháp SXSH; - Phân tích tính khả thi môi trường giảipháp SXSH; - Lựa chọn giảipháp SXSH để thực Bước - Hình ... hoạt động nồi hơi; Đưa giảipháp SXSH ; Lưạ chọn đề xuất giảipháp SXSH; Đánh giá lợi ích thực giảipháp 3.2 Phương pháp đánh giá SXSH Đánh giá SXSH cho ngành sản xuất nước giải khát có gas gồm...
... tất giảipháp có, nhóm SXSH bắt đầu thảo luận để lựa chọn phân loại giảipháp thành nhóm sau: Nhóm 1: Cácgiảipháp thực lập tức; Nhóm 2: Cácgiảiphápcần phân tích thêm; Nhóm 3: Cácgiải ... Phân tích tính khả thi kinh tế giảipháp SXSH; - Phân tích tính khả thi kinh tế giảipháp SXSH; - Phân tích tính khả thi môi trường giảipháp SXSH; - Lựa chọn giảipháp SXSH để thực Bước - Hình ... hoạt động nồi hơi; Đưa giảipháp SXSH ; Lưạ chọn đề xuất giảipháp SXSH; Đánh giá lợi ích thực giảipháp 3.2 Phương pháp đánh giá SXSH Đánh giá SXSH cho ngành sản xuất nước giải khát có gas gồm...
... phẩm nước giải khát Coca-Cola thị trường thị trường quận ninh Kiều- Thành Phố Cần Thơ ÊN CỨU 1.3 CÂU HỎI NGHI NGHIÊ - Mức độ hài lòng khách hàng thị trường quận Ninh kiều thành phố Cần Thơ sản ... dòng sản phẩm nước giải khát Coca-Cola Đây sở đề xuất giảipháp nhằm nâng cao mức độ hài lòng khách hàng sản phẩm nước giải khát CocaCola quận Ninh Kiều - TP Cần Thơ nói riêng thị trường Việt nói ... Thành Phố Cần Thơ dòng sản phẩm nước giải khát Coca-Cola - Xác định nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến hài lòng khách hàng dòng sản phẩm nước giải khát Coca-Cola - Đề xuất số định hướng giảipháp để...
... ưu điểm thị trường giải khát lớn Uống nhu cầu người Mặt khác, với sức nóng ngày hè oi nhu cầugiải khát vấn đề vô thiết yếu sống Vì thế, nhu cầugiải khát mục tiêu cần phải đặt hàng đầu Các loại ... loại nước giải khát có gas (CO2) giúp người giải khát cách triệt để ta uống Do vậy, ngày có nhiều sản phẩm đời đa dạng với nhiều tên gọi khác có chung điểm nước giải khát có gas (CO2) Nước giải khát ... bão hòa CO2 nước giải khát tùy thuộc vào nhiều yếu tố nhiệt độ, áp suất, thiết bị bão hòa, v.v … Vì vậy, sau phần tìm hiểu sâu hơn, chi tiết trình bão hòa CO2 nước giải khát Trong trình tìm hiểu...
... Nước giải khát pha chế Nước giải khát lên men Nước giải khát chữa bệnh Các dạng nước quả: nước đặc, nước ngâm đường, nước ngâm cồn CNSX NƯỚC GIẢI KHÁT PHA CHẾ A NGUN LIỆU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT ... chế Nấu đường •Ngun liệu: – Đường – Nước – Acid – Những chất hỗ trợ than hoạt tính, bột trợ lọc •Phương pháp nóng: Đường hòa tan với nước đun sơi, sau đem lọc làm lạnh •Ưu điểm phương pháp: – ... thực phẩm có dòch đường tác dụng nhiệt độ, nước … tác nhân chuyển hóa đường saccarose thành đường chuyển hóa Hình :Nồi nấu siro đường • • • • • • • • • • • • • – Phễu nhập liệu; – Đường nước vào;...
... hưởng đường ,đạm , muối khoáng pH nước hoa Đường: Đường nguồn cung cấp thức ăn cho nấm men, đường glucose loại đường thích hợp cho loại nấm men loại đường đơn giản dễ đồng hóa Trong dịch nước có đường ... hóa chất Đường saccharose: Đườngsử dụng với mục đích làm tăng hàm lượng đường dịch lên men nhằm tạo chất cho trình lên men Đườngsử dụng sản xuất nước giải khát đường cát trắng, yêu cầuđường phải ... lên men b Các biện pháp nâng cao chất lượng nước giải khát lên men Điều chỉnh thành phần đường Mỗi loại có thành phần đường khác nhau, dịch đem lên men cần phải điều chỉnh hàm lượng đường cho...
... Nguyên liệu / Các mối nguy Võ Thị Hồng Linh Nguyễn Lê Thành Minh Câu hỏi 1: Tại công đoạn có tồn Câu hỏi 2: Tại công đoạn có thiết Vũ Cao Ân Trang 45 Câu hỏi 3: Mối nguy hại liệu có Câu hỏi 4: Công ... thường Võ Thị Hồng Linh Nguyễn Lê Thành Minh Vũ Cao Ân Trang 11 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas Các biện pháp xử lý trùng, chiếu xạ, tiệt trùng, đông lạnh, ... Cácthiết bị dụng cụ, kể vật liệu bao gói phải thiết kế, lắp đặt sử dụng cho tránh nhiễm bẩn thực phẩm dầu mỡ bôi trơn, mảnh vụn kim loại, nước bị nhiễm bẩn hay nguồn gây nhiễm bẩn khác Các thiết...
... Nguyên liệu / Các mối nguy Võ Thị Hồng Linh Nguyễn Lê Thành Minh Câu hỏi 1: Tại công đoạn có tồn Câu hỏi 2: Tại công đoạn có thiết Vũ Cao Ân Trang 45 Câu hỏi 3: Mối nguy hại liệu có Câu hỏi 4: Công ... thường Võ Thị Hồng Linh Nguyễn Lê Thành Minh Vũ Cao Ân Trang 11 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas Các biện pháp xử lý trùng, chiếu xạ, tiệt trùng, đông lạnh, ... Cácthiết bị dụng cụ, kể vật liệu bao gói phải thiết kế, lắp đặt sử dụng cho tránh nhiễm bẩn thực phẩm dầu mỡ bôi trơn, mảnh vụn kim loại, nước bị nhiễm bẩn hay nguồn gây nhiễm bẩn khác Các thiết...
... hưởng đường ,đạm , muối khoáng pH nước hoa Đường: Đường nguồn cung cấp thức ăn cho nấm men, đường glucose loại đường thích hợp cho loại nấm men loại đường đơn giản dễ đồng hóa Trong dịch nước có đường ... hóa chất Đường saccharose: Đườngsử dụng với mục đích làm tăng hàm lượng đường dịch lên men nhằm tạo chất cho trình lên men Đườngsử dụng sản xuất nước giải khát đường cát trắng, yêu cầuđường phải ... lên men b Các biện pháp nâng cao chất lượng nước giải khát lên men Điều chỉnh thành phần đường Mỗi loại có thành phần đường khác nhau, dịch đem lên men cần phải điều chỉnh hàm lượng đường cho...
... Nguyên liệu / Các mối nguy Võ Thị Hồng Linh Nguyễn Lê Thành Minh Câu hỏi 1: Tại công đoạn có tồn Câu hỏi 2: Tại công đoạn có thiết Vũ Cao Ân Trang 45 Câu hỏi 3: Mối nguy hại liệu có Câu hỏi 4: Công ... thường Võ Thị Hồng Linh Nguyễn Lê Thành Minh Vũ Cao Ân Trang 11 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas Các biện pháp xử lý trùng, chiếu xạ, tiệt trùng, đông lạnh, ... Cácthiết bị dụng cụ, kể vật liệu bao gói phải thiết kế, lắp đặt sử dụng cho tránh nhiễm bẩn thực phẩm dầu mỡ bôi trơn, mảnh vụn kim loại, nước bị nhiễm bẩn hay nguồn gây nhiễm bẩn khác Các thiết...
... thịt quả: dịch bào tách khỏi mô phương pháp chế biến học (thường phương pháp ép) để thu nước nước đục, nước không thịt có hình thức hấp dẫn, bị biến đổi bảo quản nước có thịt Đồ hộp nước có thịt ... bào lẫn mô nghiền mịn pha chế với nước đường Nước có thịt chế biến từ nguyên liệu có thịt mềm, chứa nhiều caroten 1.2.2.2 Đồ hộp nước đườngĐồ hộp nước đường chế biến từ loại để nguyên cắt thành ... thước tương đối lớn cặn bã (lọc thô) Trong sản xuất nước suốt, người ta phải lọc hạt nhỏ thịt 1.2.3.8 Đồng hoá 26 Là phương pháp làm cho sản phẩm đặc lỏng đồng cách làm cho phần tử sản phẩm có kích...
... hàm lượng đường saccharose bị thủy phân so với hàm lượng đường ban đầu dung dịch phản ứng 1.4.1 Ưu điểm cúa trình nghịch đảo đường [6] Tăng độ cho syrup: Cùng với nồng độđường syrup đường nghịch ... Topt=500C; hoạt độ 9500 PGU/ml 2.2.2 Thiết bị dụng cụ thí nghiệm Thiết bị: Bể điều nhiệt, bếp điện, khúc xạ kế, cân phân tích, thiết bị lọc chân không, thiết bị trùng, tủ sấy, máy đo pH, máy ... syrup [6] Syrup dung dịch đường có nồng độ chất khô cao thường dao động khoảng 63-65% (khối lượng) Trong đề tài sản xuất syrup đường nghịch đảo từ saccharose Syrup đường nghịch đảo hỗn hợp glucose...
... vật lạ cần nhận dạng • Đối với vật không quan sát mắt thường cần phải lắp đặt thiết bị điện tử hỗ trợ Công đoạn Mối nguy Ý nghĩa Giải thích Các biện phápkiểm soát Kiểm tra chai thiết bị điện ... B: E.Coli Câu hỏi Câu hỏi Câu hỏi Câu hỏi Không Để giám sát an toàn nước, áp dụng chặt chẽ thủ tục GMP thiết lập khu xử lý nước CCP (có/k) Công đoạn Mối nguy Câu hỏi Câu hỏi Câu hỏi Câu hỏi Nguyên ... hóa chất Câu hỏi Câu hỏi Câu hỏi Câu hỏi Không Yêu cầu chứng nhận CL từ nhà cung cấp Không, bước loại bỏ mối nguy CCP (có/k) Công đoạn Mối nguy Câu hỏi Câu hỏi Câu hỏi Câu hỏi CCP (có/k) Các công...
... s c kho ngư i n n kinh t Phương pháp nghiên c u qu c dân S d ng phương pháp phân tích v t lý, hoá lý, hoá h c, 1.3 Khái quát v chè ñen vi sinh, c m quan, phương pháp toán h c tin h c ñ nghiên ... hương d a, hương trái h n h p Ph l c 2.2 Phương pháp nghiên c u S d ng phương pháp phân tích v t lý, hoá lý, hoá h c, vi sinh, c m quan, phương pháp toán h c tin h c ñ nghiên c u 5 CHƯƠNG 3.1 ... ñ c ch ng nhi m x … Do ñó nhà nghiên c u r t quan tâm ñ n kh phát tri n c a lo i s n ph m t chè Cách th c u ng chè theo ki u truy n th ng dùng nư c sôi - Nghiên c u qúa trình trích ly chè ñen...
... ng Phú Yên, Tên khoa h c:Morinda citrifolia L PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U S d ng phương pháp phân tích v t lý, hoá h c, hoá lý, c m quan phương pháp toán h c qui ho ch th c nghi m Ý NGHĨA KHOA H C ... táo lo i nư c gi i khát khác 1.4 Gi i thi u v ch t pectin Trong th c v t, pectin t n t i d ng protopectin pectin hoà tan 1.5 Các phương pháp x lý nhi t 1.6 Tình hình s n xu t ch bi n s n ph m t ... ñóng n p chai, pH k c m tay, cân ñi n t 2.2 Phương pháp nghiên c u S d ng phương pháp phân tích v t lý, hoá h c, hoá lý, c m quan phương pháp toán h c qui ho ch th c nghi m 12 CHƯƠNG K T QU...
... ng Phú Yên, Tên khoa h c:Morinda citrifolia L PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U S d ng phương pháp phân tích v t lý, hoá h c, hoá lý, c m quan phương pháp toán h c qui ho ch th c nghi m Ý NGHĨA KHOA H C ... táo lo i nư c gi i khát khác 1.4 Gi i thi u v ch t pectin Trong th c v t, pectin t n t i d ng protopectin pectin hoà tan 1.5 Các phương pháp x lý nhi t 1.6 Tình hình s n xu t ch bi n s n ph m t ... ñóng n p chai, pH k c m tay, cân ñi n t 2.2 Phương pháp nghiên c u S d ng phương pháp phân tích v t lý, hoá h c, hoá lý, c m quan phương pháp toán h c qui ho ch th c nghi m 12 CHƯƠNG K T QU...