... cửa Bức tranh thực diễn biến lạch cửa sông hai phía sông biển rõ áp dụng môhìnhmô chế độ thuỷ thạch động lực toàn thuỷ vực, bao gồm sóng, dòng chảy trầm tích Những kết triển khai môhình 3D ... Hơng, Trần Quang Tiến 120 trình bồi xói bờ biển, cửa sông từ lựa chọn môhình thích hợp tính toán dự báo tợng bồi xói Những yếu tố đầu vào quan trọng cho môhình theo quy mô tơng ứng Đối với yêu ... 250 300 350 400 450 500 550 Khoảng cách (m) Hình Đờng cong trắc ngang cửa sông Đà Rằng AB mực nớc triều khác Khi sử dụng trờng gió quy mô lớn để triển khai môhình sóng khơi WAM, khai thác số liệu...
... chứng tỏ môhình chuẩn lý thuyết cuối vật lý Để khắc phục hạn chế môhình chuẩn, ngƣời ta mở rộng môhình chuẩn theo nhiều cách khác Tuy nhiên môhình thành công đƣợc mong đợi nhiều môhình chuẩn ... LÊN CÁCQUÁTRÌNH TÁN XẠ CỦA PHOTON Error! Bookmark not defined 3.1 Quátrình tán xạ γγ → γγ với tham gia radionError! Bookmark not defined 3.2 Quátrình tán xạ Compton với tham gia radion.Error! ... 1: MÔHÌNH CHUẨN VÀ SỰ MỞ RỘNG MÔHÌNH CHUẨNError! Book 1.1 Môhình chuẩn Error! Bookmark not defined 2.2 Mở rộng môhình chuẩn Error! Bookmark not defined CHƢƠNG 2: HIỆU ỨNG CỦA RADION...
... 12 2.2 Môhình chuẩn mở rộng 18 2.3 Mẫu Randall Sundrum 20 2.4 Hằng số liên kết radion với photon 24 Chương 3:CÁC QUÁTRÌNH TÁN XẠ SINH RADION TRONGMÔHÌNH CHUẨN ... RỘNG………………………………………………………27 3.1 Quátrình tán xạ γe-→ e-ϕ sinh radion ………………………………….27 3.2 Quátrình tán xạ γ μ -→ μ- ϕ sinh radion ……………… ……………… 31 DANH SÁCH HÌNH VẼ Hình 1: Sơ đồ Feynman cho trình tán xạ γe- ... Chứng minh tồn radion kể đến đóng góp vào tiết diện tán xạ toàn phần trình tán xạ chứng khẳng định tính đắn môhình RS Chính chọn đề tài Cáctrình tán xạ với tham gia radion môhình chuẩn mở...
... đề đặt : Phải môhình chuẩn lý thuyết tốt vùng lượng thấp bắt nguồn từ lý thuyết tổng quát môhình chuẩn, hay gọi môhình chuẩn mở rộng Môhình giải hạn chế môhình chuẩn Cácmôhình chuẩn mở ... 12 2.2 Môhình chuẩn mở rộng 18 2.3 Mẫu Randall Sundrum 20 2.4 Hằng số liên kết radion với photon 24 Chương 3:CÁC QUÁTRÌNH TÁN XẠ SINH RADION TRONGMÔHÌNH CHUẨN ... KẾT LUẬN Trong luận văn trình bày môhình chuẩn ba hướng mở rộng môhình chuẩn phổ biến Đồng thời nghiên cứu trình tán x kinh điển Vật lý Hạt có sinh hạt “Radion ” Các kết thu sau: Môhình chuẩn...
... chứng tỏ môhình chuẩn lý thuyết cuối vật lý Để khắc phục hạn chế môhình chuẩn, ngƣời ta mở rộng môhình chuẩn theo nhiều cách khác Tuy nhiên môhình thành công đƣợc mong đợi nhiều môhình chuẩn ... LÊN CÁCQUÁTRÌNH TÁN XẠ CỦA PHOTON Error! Bookmark not defined 3.1 Quátrình tán xạ γγ → γγ với tham gia radionError! Bookmark not defined 3.2 Quátrình tán xạ Compton với tham gia radion.Error! ... 1: MÔHÌNH CHUẨN VÀ SỰ MỞ RỘNG MÔHÌNH CHUẨNError! Book 1.1 Môhình chuẩn Error! Bookmark not defined 2.2 Mở rộng môhình chuẩn Error! Bookmark not defined CHƢƠNG 2: HIỆU ỨNG CỦA RADION...
... Nướng, rang) • Quátrình hoá lý( Trích ly, c/ cất, cô đặc, keo tụ, k/tinh, sấy) • Quátrình hoá học(Thủy phân, thay đổi màu) • Quátrình sinh học, hoá sinh( Chín sau thu hoạch, lên men) • Quátrình ... thể trình đồng thời thực nhiều mục đích Trở 2 .Các phương pháp trình CNTP b Phân loại trình công nghệ: • Quátrình học( Phân chia phân loại, nghiền, nén ép, Trộn, lắng, lọc, ly tâm.) • Quátrình ... thiết bị CNTP: - Thiết bị chuyên môn vạn -Dễ điều khiển kiểm tra -Vật liệu chống ăn mòn chống oxy hoá( inox, chất dẻo, tráng men) Chương II Quátrình học 2.1 Quátrình phân loại 2.1.1 Mục đích,...
... xuất -Hoàn thiện: Quátrình phối trộn nguyên liệu làm tăng chất lượng giá trị cho sản phẩm tạo sau lên men Biến đổi xảy ra: Quátrình tạo số biến đổi sau : -Biến đổi vật lý: Quátrình phối trộn ... giấm ướp Cá cơm, tôm hạng nhỏ, trai, cá hố, cá đù muối vàng, v.v… +Các loại khác Hạt vừng, nước đậu tương, monosodium glutamate, si rô ngô, v.v… Các nguyên vật liệu khác: -Các loại rau củ Cải ... Những biến đổi hóa sinh lên men kim chi: 4.1 Các hợp chất tạo hương vị: a Các acid hữu cơ: Các acid hữu sinh trình lên men kim chi tạo hương vị kim chi Như bảng 7, nồng độ acid lactic tăng, nồng độ...
... 7424,9 8668, 56( N / m ) II.4 Mô Bảng mô số điều kiện: đính kèm Dựa vào bảng mô kèm theo ta có nhận xét sau: Ảnh hưởng thay đổi nhiệt độ: Nhiệt độ tăng lợi cho trình hấp thụ Nhiệt độ tăng làm ... số tra số liệu từ tài liệu tham khảo nên thiết kế không tránh khỏi sai sót tính toán Tuy nhiên thiết kế giúp em hệ thống lại toàn kiến thức học từ môn Cáctrình I,II,III,những môn sở ngành môi ... O I-84 Trong đó: SO , H O : độ nhớt SO2 H2O 250C, Ns/m2 2 Tra bảng I-101 sổ tay I: SO (200C)= 0,304.10-3 Ns/m2 -3 SO (30 C)= 0,279.10 Ns/m 2 → SO (250C) =0,2915.10-3Ns/m2 Tra bảng I-102...
... ghép kín có hiệu 3.4.4 Ghép kín đồ hộp Trongtrình chế biến đồ hộp, trình ghép kín bao bì để ngăn cách hẳn thực phẩm với môi trường không khí vi sinh vật bên trình quan trọngcó ảnh hưởng tới thời ... sản phẩm) Quátrình rán nguyên liệu sản xuất đồ hộp nhằm mục đích sau : a Tăng giá trị dinh dưỡng sản phẩn đồ hộp : Trongtrình rán, tác dụng nhiệt độ cao, phần nước nguyên liệu thoát rau hàm lượng ... cà rốt, thịt nạc, - Các lưỡi dao cưa dùng để cắt nguyên liệu cứng thịt, cá có nhiều xương - Các lưỡi dao hình đĩa dùng để cắt nguyên liệu dai mềm cá thịt … - Các lưỡi dao hình lưỡi liềm thường...
... Thực hành trình kỹ thuật thực phẩm ii MỞ ĐẦU Kỹ thuật thực phẩm có liên quan đến trình thủy lực, nhiệt, hoá, sinh Việc tính toán trình cần số liệu thực nghiệm ẩm độ, ... nhiệt, trùng, nhiệt động học trình đông lạnh thực phẩm, cân khối lượng số phần khác Ngoài ra, tài liệu có phần thí nghiệm tính chất vật liệu dùng thực phẩm Nhóm tác giả Bộ môn thiết bò – Khoa Công ... Mẫu rau 1.7 Thảo luận 1.8 Yêu cầu viết báo cáo Bài ĐỘ NHỚT THỰC PHẨM 2.1 Mục đích thí nghiệm 2.2 Cơ sở lý thuyết Bộ môn...
... trình bày theo mục sau: + Tóm tắt lý thuyết: loại ẩm độ, cách xác đònh ẩm độ… + Phương pháp tiến hành thí nghiệm: cách xác đònh ẩm độ, trang thiết bò xác đònh ẩm độ & cách sử dụng, thông số trình ... phát triển Bảng xác đònh ẩm độ số loại vật liệu theo tiêu chuẩn: Nhóm vật liệu Tủ sấy thường Tủ sấy chân không Rau T = 700C, ngày T = 700C, ngày Ngũ cốc T = 1050C, 10h T = 1050C, 4h Bộ môn thiết ... dễ bay vitamin, axit hữu cơ, …) cân phát tín hiệu báo cho người sử dụng biết để ghi lại kết kết thúc trình cân Trước tiến hành sấy mẫu ta phải làm nguội cân sấy tiếp Bộ môn thiết bò – Khoa Công...
... độ Để mô tả lưu chất phi Newton người ta dùng phương trình sau: = m n + (2.3) y Trong n: số đặc tính dòng chảy m: số độ đặc Sự phụ thuộc ứng suất cắt gradient vận tốc số lưu chất mô tả hình 2.2: ... kế mao quản với hình dạng khác Trong thí nghiệm sử dụng nhớt kế Ostwald có cấu tạo hình 2.3 Bộ môn thiết bò – Khoa Công Nghệ Thực Phẩm ĐHNL http://www.ebook.edu.vn Thực hành trình kỹ thuật thực ... số Phương trình (2.8) viết đơn giản sau: = b.t (2.9) R g.h R g Trong b = [ cos ] = [ ] số nhớt kế 8.L.V 8.V A C E F Hình 2.3: Cấu tạo nhớt kế mao quản Ostwald Hằng số nhớt kế xác đònh cách thay...
... Thực hành trình kỹ thuật thực phẩm 18 3.3.1 Phương pháp Dùng dụng cụ hộp đựng mẫu (hình 3.1) Hình 3.1: Dụng cụ đo nhiệt dung riêng hộp đựng mẫu Cách tiến hành: Cân nước lạnh ... từ phương pháp 1) Nhiệt dung riêng Cpc hộp đựng mẫu biết nhiệt độ môi trường Tm Hình 3.2: Cấu tạo nhiệt lượng kế có hộp đựng mẫu Cách tiến hành: - Đầu tiên ta đun nóng làm lạnh hạt hộp đựng mẫu ... để lấy kết trung bình Bộ môn thiết bò – Khoa Công Nghệ Thực Phẩm ĐHNL http://www.ebook.edu.vn Thực hành trình kỹ thuật thực phẩm 3.4 Kết thí nghiệm 3.4.1 Phương pháp Bảng 3.1: Kết thí nghiệm...
... lưới thành hàng, thành dãy hình vẽ (hình 4.7) - Mỗi nhóm đo vận tốc khí sấy vò trí có dấu chéo khu vực sấy hình vẽ 4.8 Đó v Hình 4.7 vận tốc vào (v) (v’) khỏi lưới sấy hình vẽ 4.7 - Xếp lưới chứa ... (W/m0C) (tra bảng phụ lục 3.5, tài liệu [1] ) S: đặc tính hình học vật (m) S = D cho vật hình cầu đường kính D xylanh đường kính D S = L cho vật dạng dài L Chuẩn số Nusselt phụ thuộc hình dạng ... trường vào máy sấy trình tiếp diễn theo chu trình 4.3.3 Thao tác sử dụng Bật công tắc điện máy sấy cho động hoạt động làm quay quạt gió làm nóng caloriphe Thiết lập nhiệt độ cho trình sấy Cho máy...
... Thực hành trình kỹ thuật thực phẩm 2f V L D Pm 36 (5.4) Trong đó: f : Hệ số ma sát L : Chiều dài đường ống 2f V Le D Pc (5.5) Le : Chiều dài tương đương (tra Bảng 2.2, trang 13-Giáo trình sở kỹ ... R4 P L (5.8) Công suất bơm (N) N Trong đó: Q P (5.9) : Hiệu suất bơm Phương trình Bernoulli tổng quát Trong trường hợp tổng quát, hệ thống đường ống có gắn bơm Hình Chất lỏng bơm từ vò trí lên ... Z1 Bơm Hình 5.1: Sơ đồ mô tả đường ống bơm thực phẩm lỏng 5.2.2 Đo lưu lượng dòng chảy orifice Orifice (Hình 5.2) chắn có khoét lỗ cho dòng chảy qua dùng để đo lưu lượng dòng chảy Bằng cách đo...
... bột mì, bột năng) Dụng cụ: Bộ môn thiết bò – Khoa Công Nghệ Thực Phẩm ĐHNL http://www.ebook.edu.vn Thực hành trình kỹ thuật thực phẩm 44 Cân số lẻ Ống đong 100ml Cách thức tiến hành: Xác đònh ... gọt Giấy kẻ ô Cách thức tiến hành: Gọt vỏ trái hay củ trải vỏ lên giấy kẻ ô để xác đònh diện tích Bộ môn thiết bò – Khoa Công Nghệ Thực Phẩm ĐHNL http://www.ebook.edu.vn Thực hành trình kỹ thuật ... Bộ môn thiết bò – Khoa Công Nghệ Thực Phẩm ĐHNL http://www.ebook.edu.vn Thực hành trình kỹ thuật thực phẩm 46 6.2.6 Xác đònh đường cong phân bố hạt: d Mẫu: Gạo Dụng cụ: Thước kẹp kỹ thuật Cách...
... (Tc, tc) cho trình khử trùng tc = phút Số đơn vò tích lũy trình tiệt trùng gọi giá trò tiệt trùng kí hiệu F Quátrình tiệt trùng thực khoảng nhiệt độ 1150C - 1300C (240 - 2700F) Quátrình trùng ... lí hóa môi trường vi sinh vật sống 7.2.2 Tác động nhiệt độ xử lí log t chu kì log z T z Hình 2: Ảnh hưởng nhiệt độ lên thời gian xử lí cần thiết Ta có phương trình: logt = aT + b (7.5) Trong điều ... http://www.ebook.edu.vn Thực hành trình kỹ thuật thực phẩm Vì phương trình (7.7) trở thành: Biểu diễn dạng mũ: t (T log t Tc ) z t c 10 T Tc Z log t c 51 (7.8) (7.9) mà D đại lượng thời gian phương trình áp dụng...
... MÔN HỌC: CÁCQUÁTRÌNHCƠBẢNTRONG CNTP BÁO TIỂU CÁO LUẬN ĐỀ TÀI: ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC ĐIỀU KIỆN SẤY- PHUN ĐẾN TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA BÔT CAM SỰ ỔN ĐỊNH CAROTENOIS VÀ VITAMIN A TRONGQUÁTRÌNH ... 35oC 24 Trang iv Báo cáo tiểu luận Nhóm 13 Danh mục bảng biểu Bảng 1: Các thành phần chứa cam I-Ran .2 Bảng 2: Tổng hợp thông số thiết kế thí nghiệm Bảng 3: Môhình hệ số xác ... dụng để xác định mối quan hệ Mỗi môhình cho Trang Báo cáo tiểu luận Nhóm 13 thấy hệ số tuyến tính lớn xác định, chọn môhình tốt Các dữ liệu phân tích cho thấy môhình hồi quy tốt cho ước tính...
... Kiểm tra mặc cảm quan Trongtrình kiểm tra sơ cảm quan cho thấy nước ép trong, cô đặc vô trùng 35% 55% bột tương ứng tìm thấy đạt tối ưu Sự khác biệt làm rõ mát 22 Bài báo cáo _nhóm Cáctrình ... 1,5 giờ; Brasil cộng (1995) lựa chọn 600 ppm Clarex-L superconcentrate "(Miles-Brasil Ltd, Brazil) Askar cộng (1992) sử dụng xử lý 400 ppm Ultrazyme 10 @ (Ciba Giegy Ltd Thụy Sĩ) h Trong trường ... nhiệt vào việc giảm đồng phân hóa lutein rau chế biến sẵn Do đó, nghiên cứu trình bày thông tin liên quan trình trùng nhiệt cô Bài báo cáo _nhóm Cáctrình chế biến lương thực thực phẩm GVHD:...