... Tiểu Luận Môn Học CÁCPHƯƠNGPHÁPXÁCĐỊNHHÀMLƯỢNGVITAMINTRONGTHỰCPHẨM I Giới thiệu chung họ Vitaminthựcphẩm Phân loại Vitaminthựcphẩm – phản ứng sinh hóa vitaminVitamin ghép hai chữ: ... nước Cácphươngphápxácđịnhhàmlượng nhóm Vitamin bao gồm: Phươngpháp cực phổ a) Nguyên lý: CácVitamin nhóm B Vitamin C hợp chất phân cực Vitamin nhóm B B1, B3, B6, B9, Vitamin C thựcphẩm ... nghiệm, vitaminxácđịnh nhiều cách khác từ phươngpháp phân tích cổ điển đến phươngpháp phân tích đại A Địnhlượng nhóm Vitamin tan nước Như nêu trên, Vitamin thuộc nhóm bao gồm Vitamin B, Vitamin...
... tích HPTLC, xácđịnh tới 30pg (0.03 µg) Aflatoxin B1 củ lạc Sử dụng kỹ thuật HPTLC làm tăng tính thuyết phục phươngpháp TLC phươngphápđịnhlượng Aflatoxin có hiệu 3.2.2 Phươngpháp sắc ký ... nhiên phươngpháp dựa thời gian bán hủy chuyển hóa, mức độ AFB 1-guanine tính thay đổi theo ngày, chắn phươngpháp tốt để xácđịnhhàmlượng Aflatoxin phơi nhiễm thời gian dài Một phươngpháp ... việc định tính địnhlượng Aflatoxin dễ bị sai số lớn tốn nhiều thời gian Qua phươngpháp nghiên cứu cho thấy có 80% số mẫu nhiễm Aflatoxin B hàmlượng nằm giớ hạn cho phép (10ppb) Phương pháp...
... tính: Đối tượng vsv quan tâm không phép có thực phẩm; - Kế hoạch thuộc tính: Nếu cho thựcphẩm số lượngđịnh vsv đơn vị thể tích KẾ HOẠCH THU MẪU THỰCPHẨM Mẫu: - Phải mang tính đại diện (nhiều ... NGHIỆM SINH HÓA Trong kỹ thuật phân tích vi sinh vật - Định danh vi sinh vật: dựa vào - Các đặc điểm kiểu hình - Các p/ư sinh hóa thực chủng vi sinh vật - Các p/ư sinh hóa thực theo cách: - Truyền ... CHƯƠNG MỘT SỐ PHƯƠNGPHÁPXÁCĐỊNH VI SINH VẬT I HÓA CHẤT VÀ MÔI TRƯỜNG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT -Trong phân tích, kiểm nghiệm vi sinh vật, môi trường cần...
... thêm phươngphápxácđịnhhàmlượngvitamin B2 thựcphẩm sinh học : Và nghiên cứu sâu để xây dựng phươngphápxácđịnhhàmlượngvitamin nhóm B khác vitamin B1,B6, B12 nhiều đối tượng dược phẩm ... nồng độ tuyến tính + Xây dựng đường chuẩn xácđịnhhàmlượngvitamin B2 Tìm hiểu thêm phươngphápxácđịnhhàmlượngvitamin B2 Tổng quan vitamin B2 cách hiệu chỉnh máy quang phổ Để phát triển ... cứu xácđịnhhàmlượngvitamin B lĩnh vực quan trọng ứng dụng rộng rãi y học, dược, công nghệ thựcphẩm Hiện giới có nhiều công trình khoa học nghiên cứu phươngphápxácđịnhhàmlượng vitamin...
... làm lạnh B Phươngpháp đo màu Thảo luận chung a Nguyên tắc: Quy trình đo cr +6 Do đó, xácđịnh tổng lượng crom tạo thành crom hóa trị qua trình oxy hóa dung dịch kali permanganat LƯU Ý: Các trình ... 6+ Nếu cần xácđịnh Cr tổng có tác nhân ảnh hưởng (Mo, V, Cu, Fe) thực bước 4c Nếu tác nhân ảnh hưởng thực bược 4d Nếu mẫu chưa lọc cần xácđinh Cr tổng phải phân hủy mẫu HNO3 H2SO4 (trong phần ... 1958 Xácđịnh Micro crom với 1,5-diphenylcarbohydrazide Anal.Chem 30: 447 SANDELL, E.B 1959 đo màu Xácđịnh dấu vết kim loại, 3rd ed Interscience Publishers, New York, New York C Phương pháp...
... dƣ sang sản phẩmthựcphẩm lƣợng đáng kể thức ăn thừa thoát lắng động vào môi trƣờng, theo thời gian dẫn tới biến đổi hệ sinh thái Vì CAP tồn lâu thực phẩm, thƣờng xuyên sử dụng thựcphẩm này, ... Chƣơng CÁC PHƢƠNG PHÁPXÁCĐỊNH DƢ LƢỢNG CAP TRONG THỦY SẢN Tiểu luận PP-PTCC Nguyễn Thị Bích Duyên 2.1 Tổng quan phát triển phƣơng pháp phân tích lƣợng dƣ CAP thủy sản Bảng 1: Sự phát triển phương ... quả: * Địnhlượng CAP dựa phân mảnh ion: CAP đƣợc xác nhận dựa phân ion phân tử m/z=321; hai ion xác nhận m/z = 151,9 m/z=256,9; chúng đƣợc định lƣợng dựa m/z = 151,9 Đường chuẩn định lượng...
... - 2.3.4 Cách thứcxácđịnh giá trị sử dụng phươngpháp thử: [1], [2], [3], [5] 2.3.4.1 Xácđịnh tính chọn lọc / đặc hiệu: Để xácđịnh tính đặc hiệu/chọn lọc phươngphápđịnh tính, địnhlượng cần ... loại thựcphẩm với số lượng 100 mẫu thựcphẩm loại Các nhà nghiên cứu nhận thấy acrylamide không tìm thấy loại thựcphẩm chưa qua chế biến thựcphẩm luộc Trong sản phẩm khoai tây chiên sản phẩm ... nhiên, phức tạp mẫu thựcphẩmphươngpháp không hiệu để phân tích acrylamide hàmlượng vết [43] - Phươngpháp sắc ký khí ghép khối phổ (GC-MS ) phươngpháp lựa chọn ưu tiên hàmlượng Acrylamide...
... NỘI DUNG Xácđịnhhàmlượng CO2 nước giải khát Xácđịnh tổng hàmlượng axit hữu nước giải khát NỘI DUNG MỤC ĐÍCH XÁCĐỊNH CÔNG THỨC TÍNH TOÁN CÁCPHƯƠNGPHÁPXÁCĐỊNH NGUYÊN TẮC & PHƯƠNG TRÌNH ... sản phẩm, bọt khí CO kích thích vòm miệng sủi bọt lên làm cho sản phẩm thêm hấp dẫn CácphươngphápxácđịnhPHƯƠNGPHÁP CHUẨN ĐỘ THỂ TÍCH PHƯƠNGPHÁP KHỐI LƯỢNGPHƯƠNGPHÁP ĐO ĐỘ DẪN NHIỆT PHƯƠNG ... cho tóc làm tóc bị bạc màu CácphươngphápxácđịnhPHƯƠNGPHÁP CHUẨN ĐỘ THỂ TÍCH PHƯƠNGPHÁP ĐIỆN DI MAO QUẢN PHƯƠNGPHÁP CHUẨN ĐỘ THỂ TÍCH Nguyên tắc xácđịnhphương trình phản ứng Nguyên...
... theo arsen vô cơ) 1.6 CÁCPHƯƠNGPHÁPXÁCĐỊNHHÀMLƯỢNG ASEN 1.6.1 Phƣơng pháp phân tích khối lƣợng phân tích thể tích 1.6.1.1 Phươngpháp phân tích khối lượng Đặc điểm phƣơng pháp ảnh hƣởng số ... phƣơng pháp, đánh giá độ xác phƣơng pháp, ứng dụng phƣơng pháp vào phân tích số mẫu thựcphẩm cụ thể (rau, thủy sản, sữa) Xácđịnh lại hàm lƣợng asen mẫu nghiên cứu phƣơng pháp ICP-MS, phƣơng pháp ... tƣợng thựcphẩm nhƣ tiêu chuẩn ASTM D 2972 – 03 xácđịnh asen nƣớc [23], AOAC 977.33 xácđịnh asen thịt [21], AOAC 986.1 xácđịnh asen thức ăn vật nuôi [20] 1.7 PHƯƠNGPHÁP HVG –AAS, ICP-MS, PHƯƠNG...
... số phươngpháp sau đây: 1.3.1 Phươngpháp đo quang [13] Phươngpháp thường áp dụng để xácđịnhhàmlượng Mo nước uống quy định so màu phức Mo với thioxianid để xácđịnh Nguyên tắc: Phươngpháp ... để xácđịnhhàmlượng Mo dược liệu phươngpháp quang phổ hấp thụ nguyên tử vói tiêu: + Phươngpháp xử lý mẫu + Điều kiện kỹ thuật để đo mẫu + Phươngphápđịnhlượng - Mở rộng đối tượng địnhlượng ... 1;3 Cácphươngphápđịnhlượng Mo mẫu sinh học -91.3.1 Phươngpháp đo quang -91.3.2 Phươngpháp động học xúc tá c -101.3.3 Phươngpháp quang phổ hấp thụ nguyên tử -1 0Phương pháp...
... song song mẫu trắng với thuốc thử Hàmlượng asen (x) tính mg/l theo công thức: X = C*1000/V Trong đó: C: Nồng độ asen theo gam mẫu tươn ứng với mẫu thử, mg V: Khối lượng nước lấy để nghiên cứu, ml ... 5 5 5 5 Thiếc Clorua 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 5 5 5 5 2.5 Tiến hành xácđịnh Cho vào bình sinh khí hình vẽ mộtlượng cho chứa khoảng 0,010 mg asen Thêm ml axit clohydric, 2ml Kali iodua ... chạy chậm thêm vào 0,5 ml thiếc clorua từ – 10 ml axit clohydric đặc Có thể tăng tốc độ phản ứng cách làm ấm bình phản ứng lên chút để thấy rõ tất asin (AsH3) tách Rót dung dịch thu bình hấp thụ...
... Nếu lượng AgNO3 sử dụng để chuẩn độ lớn ta pha loãng thêm 10 lần Tính kết quả: Hàmlượng NaCl là: X(g/kg) = [(0,00585×V×1000)/m]×(V1/V2) Với: X (g/kg) : Hàmlượng muối NaCl 0,00585(g) : lượng ... thử song song không 0,1% * Chú ý: Phươngpháp áp dụng cho sản phẩm dạng lỏng: - Hút xác 0,25ml dịch cho vào erlen 250ml - Tiến hành thí nghiệm (phần 2: phươngpháp tiến hành) - Kết tính sau: X(g/L) ... m (g) : khối lượng mẫu thử V (ml) : thể tích dung dịch AgNO3 0,1N chuẩn độ mẫu thử 1000 : hệ số quy đổi kg V1 : thể tích bình định mức (250ml) V2 : thể tích dung dịch hút từ bình định mức để chuẩn...
... xâm nhập từ dụng cụ bao gói hay đồ dùng ăn uống vào thựcphẩm với hàmlượng nhỏ (tính phần triệu) 2.3 Xácđịnhhàmlượng Melamine mẫu sữa phươngpháp sắc kí khí ghép khối phổ (GC-MS): Sắc kí khí ... theo khối lượng, sở cho việc thêm Melamine vào sữa để tăng hàmlượng nitrogen nhằm thổi phồng sữa giàu protein Vì hàmlượng nitơ cao nên Melamine nhà sản xuất "gian dối" đưa vào thực phẩm, đưa ... ứng với dẫn xuất Melamine Tính hàmlượng Melamin mẫu : Hàmlượng Melamine mẫu tính toán theo phươngpháp nội chuẩn : Trang 15 Tiêu chuẩn Melamine y tế < 0.5 ppm Trong đó: Smẫu: diện tích đo máy...
... phạm vi ứng dụng phươngpháp phản ứng tìm cực thị Cácphươngpháp đo dung dịch: 2.1 Phươngpháp chuẩn độ tới điểm không: Phươngpháp chuẩn độ tới điểm phươngpháp phổ biến phươngpháp chuẩn độ ... máy đo pH xácđịnh lại cách chuẩn bị đường chuẩn độ Để có độ xác lớn nhất, thực dãy phép xácđịnh loại thực phẩm, tiến hành xácđịnh sử dụng điểm kết thúc từ đường chuẩn độ loại thựcphẩm sử dụng ... khối lượng thể tích nồng độ mol quy định cho ml AgNO = 0,1 % NaCl Nếu sẵn cân để cân nhanh khối lượng quy định sử dụng khối lượng mẫu thử dung dịch AgNO nồng độ mol thích hợp Phươngphápxác định...