các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến nm

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến sản phẩm sữa dừa

... béo cao nh t r t thu n l i cho trình ch bi n 2.2 Các trình công ngh s d ng s n xu t s a d a 2.2.1 Nghi n Nghi n trình phân chia v t th r n thành nhi u ph n nh Quá trình nghi n c s d ng ph bi n ... Ch n trình s d ng nhi t làm vô ho t enzyme trư c trình ch bi n khác Ch n không ph i phương pháp b o qu n mà c xem trình x lý sơ b c ti n hành gi a giai o n chu n b nguyên li u trình sau ó trình ... ho t trình ch n c xem thành công - Làm gi m lư ng vi sinh v t b m t: Quá trình ch n làm gi m m t lư ng l n vi sinh v t b m t nguyên li u ó t o i u ki n thu n l i cho trình ti p theo Trong trình...

58
2,836
21

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến kem khóm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

69
949
1

Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến cà chua xanh muối chua

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... 2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men 2.3.1 4.99 Muối Muối có vai trò quan trọng, nồng độ muối ảnh hưởng đến lên men tốt hay xấu mà ảnh hưởng đến vị sản phấm 4.100 Muối có tác dụng hạn chế ... lactic yếu tố ảnh hưởng không nhỏ đến trình lên men Do đó, việc xác định nồng độ 1.11 muối thích hợp cho trình lên men tạo điều kiện cho việc chế biến sản phẩm có chât lượng tốt 4.4 ì Kết ảnh hưởng ... trình muối chua dưa, phải hạn chế có mặt không khí cách đậy kỳ nén chặt khối dưa nước muối 2.4 Những biến đối rau trình chế biến 2.4.1 Nhũng biến đối đường trình chế biến Đường dễ tan nước, đặc...

57
592
0

KHẢO SÁT CÁC YÉU TÓ ẢNH HƯỞNG ĐÉN QUÁ TRÌNH CHÉ BIẾN VÀ BẢO QUẢN TÀU HŨ KY

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... tốt Nhưng chế biến từ đậu nành chưa phong phú thực phẩm động vật Vì nhằm đa dạng hóa sản phẩm đậu nành kiểm soát trình chế biến sản phấm tàu hũ ky, việc “khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến trình chế ... nghiệm 1: Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hình thành màng tàu hũ ky Mục đích Sự hình thành màng tàu hũ ky chịu ảnh hưởng yếu tố pH thời gian gia nhiệt Khi thay đối nhân tố làm cho chất lượng màng ... đồ thí nghiệm Bảng 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm ảnh hưởng pH thòi gian gia nhiệt dịch sửa trình tạo màng đến chất lượng tàu hũ ky Nhân tố A Nhân tố B AI A3 BI A1B1 A2B1 A3B1 B2 B3 3.3.1.4 A2 A1B2...

46
873
1

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến kẹo dẻo sơri chanh dây

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... toàn ngẫu nhiên với nhân tố, lần lặp lại Nhân tố F: nhiệt độ (0C) F1: 70 F2: 80 F3: 90 Nhân tố G: thời gian (phút) G1 : G2 : G3 : Bảng 3.4 Sơ đồ bố trí thí nghiệm Nhân tố F Nhân tố G G1 G2 G3 F1 ... 2101996 Lớp: CNTP K36 Cần Thơ, 2013 i Luận văn tốt nghiệp đại học K36 - 2013 Trường Đại học Cần Thơ Đề tài “KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN KẸO DẺO SƠRI CHANH DÂY” Vũ Thị Ánh Nguyệt ... cao nhiều vitamin C Đề tài “Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến trình chế biến kẹo dẻo sơri chanh dây” thực quy mô phòng thí nghiệm Đề tài thực thí nghiệm : ảnh hưởng tỉ lệ dịch chanh dây tỉ lệ dịch sơri...

84
807
3

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến sữa từ gạo lức một bụi hồng

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... 2.2.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng enzyme 18 2.2.7.1 Ảnh hưởng nồng chất 18 2.2.7.2 Ảnh hưởng nồng độ enzyme 18 2.2.7.3 Ảnh hưởng chất hoạt hóa 19 2.2.7.4 Ảnh ... 4.2.2 Ảnh hưởng nhân tố khảo sát đến trình thủy phân tinh bột enzyme -amylase 37 4.2.2.1 Ảnh hưởng nhiệt độ 37 4.2.2.2 Ảnh hưởng nồng độ enzyme 37 4.2.2.3 Ảnh hưởng ... 94,5% biến đổi hàm lượng đường khử ảnh hưởng biến độc lập x, y, z 5,5% thay đổi yếu tố không xác định gây 4.3.2 Ảnh hưởng nhân tố khảo sát đến hàm lượng đường khử tạo thành 4.3.2.1 Ảnh hưởng...

69
1,022
1

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến khổ qua muối chua

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Rượu ethylic 2.4 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN Quá trình lên men muối chua phụ thuộc vào nhiều yếu tố Nhiệt độ muối ảnh hưởng lớn đến trình lên men 2.4.1 Muối Trong trình muối chua ... văn tốt nghiệp K36-2013 Đại học Cần Thơ Đề tài “KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN KHỔ QUA MUỐI CHUA” Đinh Thị Mỹ Hạnh thực Luận văn báo cáo trước hội đồng chấm luận văn tốt ... nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cần nghiên cứu 4.2 ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ, THỜI GIAN CHẦN ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Chế độ tiền xử lý nguyên liệu trước muối chua rau ảnh hưởng đến chất...

84
641
3

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến kem khóm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN KEM KHÓM Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS NGUYỄN ... quy trình chế biến biến đổi lý hóa trình sản xuất nhiều điều chưa rõ Do việc tìm hiều làm rõ biến đổi cần thiết trình chế biến kem khóm 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Lựa chọn độ chín khóm tỷ lệ phối chế ... LT10027 LỚP: CB1008L1 Luận văn đính kèm theo đây, với tựa đề tài: “KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN KEM KHÓM” sinh viên Huỳnh Quỳnh Ngân thực hội đồng chấm luận văn thông...

70
691
1

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến kem khóm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... quy trình chế biến biến đối lý hóa trình sản xuất nhiều điều chưa rõ Do việc tìm hiều làm rõ biến đối cần thiết trình chế biến kem khóm 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN cứu Lựa chọn độ chín khóm tỷ lệ phối chế ... KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG 11 ¥ Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THựC PHẨM Tên đề KHẢO SÁT CÁC YÉU TÓ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHÉ BIẾN KEM KHÓM I V V i wm Giáo viên hướng dẫn: Sinh ... PGS.TS NGUYỄN MINH Cần Thơ, Luận văn đính kèm theo đây, với tựa đề tài: “KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐÉN QUÁ TRÌNH CHÉ BIẾN KEM KHÓM” sinh viên Huỳnh Quỳnh Ngân thực hội đồng chấm luận văn thông...

54
525
0

Các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình chuyển dịch cơ cấu ngành nghề và tạo việc làm của lao động nông thôn

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... động Đây nhân tố quan trọng chi phối chuyển đổi cấu nghề nghiệp người lao động nông thôn Nó nhân tố chủ quan thể nhạy bén, động trước tình hình mà bối cảnh trình đô thị hóa Nhân tố chi phối cách ... kết cấu hạ tầng kinh tế- xã hội Tính đến nước có 700 đô thị có thành phố trực thuộc trung ương Đã có nhiều nghiên cứu vấn đề đề tài: Các nhân tố ảnh hưởng đến trình chuyển dịch cấu ngành nghề tạo ... động địa bàn mà nhân tố quan trọng đánh giá thu nhập người lao động 2.2.2.3 Áp lực đất đai, dân số Trong trình đô thị hóa diễn mạnh mẽ với tốc độ gia tăng số cách chóng mặt có ảnh hưởng to lớn tới...

56
2,752
7

PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH XÁC ĐỊNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... CHƯƠNG PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH XÁC ĐỊNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 4.1 PHÂN TÍCH BIẾN ĐỘNG GIÁ THÀNH ĐƠN Vị: SẢN PHẨM GIÁ THÀNH Đơn vị 11/2008 GIÁ THÀNH Đơn vị 10/2008 BIẾN ĐỘNG tuyệt ... d Tổng biến động Theo công thức (16) tổng biến động là: Tổng biến động = - 673 + (- 360) + 269 = - 763 triệu đồng Từ công thức tổng biến động, lần ta thấy khái quát nhân tố ảnh hưởng đến chi ... 66,34% Tuy nhiên, để làm rõ nhân tố gây ảnh hưởng đến chi phí nhân công, ta tìm hiểu biến động sản lượng sản phẩm biến động đơn giá nhân công trực tiếp cho sản phẩm a Biến động sản lượng sản phẩm:...

14
770
0

Tài liệu Đề tài: Các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình chuyển dịch cơ cấu ngành nghề và tạo việc làm của lao động nông thôn pdf

Danh mục: Khoa học xã hội

... động Đây nhân tố quan trọng chi phối chuyển đổi cấu nghề nghiệp người lao động nông thôn Nó nhân tố chủ quan thể nhạy bén, động trước tình hình mà bối cảnh trình đô thị hóa Nhân tố chi phối cách ... kết cấu hạ tầng kinh tế- xã hội Tính đến nước có 700 đô thị có thành phố trực thuộc trung ương Đã có nhiều nghiên cứu vấn đề đề tài: Các nhân tố ảnh hưởng đến trình chuyển dịch cấu ngành nghề tạo ... động địa bàn mà nhân tố quan trọng đánh giá thu nhập người lao động 2.2.2.3 Áp lực đất đai, dân số Trong trình đô thị hóa diễn mạnh mẽ với tốc độ gia tăng số cách chóng mặt có ảnh hưởng to lớn tới...

58
963
2

CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU CỦA DOANH NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ CẦN THƠ docx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... phương trình ước lượng điểm nhân tố có mức ảnh hưởng khác đến nhân tố chung Biến có hệ số lớn ảnh hưởng nhiều đến nhân tố chung, cụ thể: Biến TH3 (Khả quản lý ban lãnh đạo) có hệ số điểm nhân tố ... cao 0,490 nên có ảnh hưởng nhiều đến nhân tố chung F1 “Nguồn nhân lực doanh nghiệp” Biến TH5 (Nâng cao lực cạnh tranh) có hệ số điểm nhân tố cao 0,554 nên ảnh hưởng nhiều đến nhân tố chung F2 “Tác ... Phân tích nhân tố khám phá (EFA) sử dụng để xác định nhân tố ảnh hưởng đến trình xây dựng phát triển thương hiệu doanh nghiệp, phương pháp phân tích hiệu việc tìm nhóm nhân tố ảnh hưởng đến mục...

10
1,018
2

Các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình thẩm định dự án.

Danh mục: Định giá - Đấu thầu

... 2: Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng thẩm định dự án đầu tư Chất lượng thẩm định dự án đầu tư Chất lượng thẩm định tài dự án đầu tư bị chi phối nhiêu nhân tố, song phân chia thành nhân tố ... song phân chia thành nhân tố chủ quan nhân tố khách quan Nhân tố chủ quan nhân tố thuộc nội ngân hàng mà ngân hàng kiểm soát, điều chỉnh Nhân tố khách quan nhân tố bên môi trường tác động kiểm mà ... xem xét, đánh giá nhân tố cần thiết ngân hàng việc đưa giải pháp nhằm nâng cao chất lượng thẩm định tài dự án Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng thẩm định dự án đầu tư 2.1 Nhân tố chủ quan 2.1.1...

35
4,459
42

phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình thực hiện phân tích công việc tại các tổ chức

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... đình, tham vọng cầu tiến, sở thích, nguyện vọng cá nhân - Các tiêu chuẩn đặc thù khác theo yêu cầu công việc CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC Trang GVHD: ThS Nguyễn Văn ... hướng ổn định thường nhu cầu lao động tăng lên ảnh - hưởng đến thị trường lao động nói chung Luật pháp: Thường luật lao động ảnh hưởng trực tiếp đến trình tuyển dụng lao động doanh nghiệp, muốn ... Văn Chương Câu 13: Phương pháp quan sát thường áp dụng cho nhân viên công ty a Các nhân viên hành b Các nhân viên kỹ thuật c Các công nhân làm việc tay chân d Một đáp án khác Câu 14: Để hoàn thành...

28
4,387
19

phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình thực hiện phân tích công việc tại các tổ chức

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... công việc  Bản chất phân tích công việc  Quy trình phân tích công việc  Các nhân tố ảnh hưởng đến trình phân tích công việc Phân tích công việc trình nghiên cứu nội dung công việc nhằm xác định ... quyền hạn phận, cấp quản lý, chức danh,…  Cơ cấu thể chế: chế, sách thông qua rà soát, thay đổi hợp lý hóa từ quy trình công việc đến quy chế, quy định  Cơ cấu nguồn lực: đầu tư tạo lập nguồn ... trí nhân viên  Thiết kế chương trình đào tạo  Đánh giá lực thực công việc  Cải thiện điều kiện làm việc  Định giá công việc  Trả công khen thưởng   Việc điều chỉnh cấu hoạt động: Các mục...

17
485
0

Các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình xây dựng và phát triển thương hiệu của tổng công ty công nghiệp xi măng việt nam (VICEM)

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... ảnh hƣởng khác đến nhân tố chung Biến có hệ số lớn ảnh hƣởng nhiều đến nhân tố chung, cụ thể: biến X5 (Nâng cao lực cạnh tranh) có hệ số 0.667, tác động nhiều tới nhân tố chung F1; biến X3 ( Khả ... trên, ta nhóm biến vào chung nhân tố Cụ thể biến X1 X3 đƣợc nhóm thành nhân tố F2 “ Nguồn nhân lực doanh nghiệp”, biến X4, X5 X6 đƣợc nhóm thành nhân tố F1 “ Tác động thị trƣờng”, biến lại X7 X8 ... tích nhân tố khám phá (EFA) đƣợc sử dụng để xác định nhân tố ảnh hƣởng đến trình xây dựng phát triển thƣơng hiệu doanh nghiệp, phƣơng pháp phân tích hiệu việc tìm nhóm nhân tố ảnh hƣởng đến mục...

36
656
3

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến và bảo quản sản phẩm mắm cá sặc lên men chua xương mềm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

55
685
0

một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến dưa lê non muối chua

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... sau trình lên men 2.2.3 Các yếu tố ảnh hƣởng đến trình lên men 2.2.3.1 Nồng độ muối NaCl 2.2.3.2 Hàm lượng đường 2.2.3.3 Ảnh hưởng pH, hàm lượng acid đến trình ... vật lạ có khả làm ảnh hƣớng xấu đến chất lƣợng sản phẩm muối chua Do đó, trình muối chua ta phải hạn chế đến mức thấp có mặt oxy 2.2.4 Các tƣợng hƣ hỏng trình muối chua Quá trình lên men nhằm ... pectin Quá trình gia nhiệt chế biến (Van Buren, 1979) hay trình lên men lactic (Bell et al., 1951) có ảnh hƣởng lớn đến cấu trúc tế bào, pectin bị phá vỡ đặc tính vật lý tế bào thay đổi theo Các trình...

84
457
1

nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chế biến sữa khoai lang tím nhật

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Luận văn tốt nghiệp đại học khóa 36 – 2013 Trường Đại học Cần Thơ Luận văn đính kèm theo với tựa đề tài “NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA KHOAI LANG TÍM ... 2010) Các yếu tố khác ảnh hƣởng đến màu anthocyanin mô nồng độ, tỷ lệ tƣơng đối hỗn hợp anthocyanin, ảnh hƣởng sắc tố khác nhƣ carotenoids, chlorophyll Dung môi khác nƣớc nhƣ rƣợu ảnh hƣởng đến ... quy trình sản xuất sữa khoai lang tím sở khảo sát ảnh hƣởng yếu tố (nồng độ nhiệt độ tối ƣu chế phẩm enzyme α-amylase glucoamylase trinh thủy phân tinh bột, tỷ lệ phối chế thành phần bổ sung) đến...

64
1,479
8