... nướcgiảikhátcó gas 3.2 Quy trình sản xuất nướcgiảikhátcó gas Võ Thị Hồng Linh Vũ Cao ÂnNguyễn Lê Thành Minh Trang 33 Kiểm tra bằng mắt và máy đo mực chất lỏngLàm lạnhPhốitrộn Nước SyrupCO2Chlorine2 ... GMP SSOPHACCPHC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nướcgiảikhátcó gas Sơ đồ quy trình sản xuất nướcgiảikhátcó gas 3.3 Thẩm định quy trình sản xuấtVõ Thị Hồng Linh Vũ Cao ÂnNguyễn ... B, C)Xử lý nước (B, P, C)(P, C)Hương liệu Dầu dieselNướcHC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nướcgiảikhátcógas Nước uống phải được cung cấp trong các hệ thống ống kín có áp suất...
... trình sản xuất nướcgiảikhátcó gas Xây dựng các thủ tục như sau:• Lập danh mục các hóa chất sử dụng• Các điều kiện bảo quản vận chuyển, các dụng cụ chứa đựng và ghi nhãn cho từng loại hóa chất• ... HACCP cho quy trình sản xuất nướcgiảikhátcó gas Võ Thị Hồng Linh Vũ Cao ÂnNguyễn Lê Thành Minh Trang 35 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nướcgiảikhátcó gas Võ Thị Hồng Linh Vũ ... HACCP cho quy trình sản xuất nướcgiảikhátcógas Các thông số kèm theo của mỗi điểm CCP: mỗi điểm CCP được thiết lập kèm theo các thông số cần thiết bao gồm tất cả các kết quả phân tích của chương...
... nướcgiảikhátcó gas Quy phạm 1: An toàn nước Yêu cầu: Nước sử dụng trong thực phẩm, nước dùng tiếp xúc trực tiếp thựcphẩm và các bề mặt tiếp xúc thực phẩm phải đảm bảo an toàn vệ sinh. Nước ... vượt mức cho phép hoặc có thể tăng tới mức không thể chấp nhận?Q3 Có HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nướcgiảikhátcó gas bao gói và bảo quản có đường chuyển các phụ phẩm và thải ... dựng HACCP cho quy trình sản xuất nướcgiảikhátcó gas lýxử lý, kim loại nặng.B: E.Coli nước, áp dụng chặt chẽ các thủ tục GMP đã thiết lập tại khu xử lý nước. CO2C: khí lạ (CO, H2S, hydrocarbon)Không....
... thớ gỗ rất mịnkhông rỉ nước, nhiều chất tannin. Cây phải thọ đến 100 tuổi trở lên mới sửdụng được. Cây còn non hương rượucognac cũng non.Phần II Các loạinướcgiảikhát lên men1. Rượu cồn2. ... qua 2 quá trình lên menrượu (bởi nấm men) và lên men giấm (vi khuẩnacetic). Để có giống khởi động, người ta pha nước trà với 6-7% đường + váng giấm.Caực loaùi nửụực giaỷi khaựt leõn men Nhúm ... chung về rượu ethylic (C2H5OH) Dung dịch lỏng không màu, nhẹ hơn nước. Mùi thơm, vị cay. Hòa tan nhiều trong nước. Tỷ trọng d20= 0,7894 Nhiệt độ sôi 780C Lĩnh vực ứng dụng:...
... công ty sản xuất nướcgiảikhátcógas số một thế giới. Ngày nay, tên nướcgiải khát Cocacola gần như được coi là một biểu tượng của nước Mỹ, không chỉ ở Mỹ mà hầu như ở 200 nước trên thế giới. ... khoen lon có hình một nửa của giải thưởng.GVHD: SVTH: Nhóm 3Chuyên đề: Nguyên cứu về loạinướcgiảikhát được ưa chuộng hiện nay “Coca cola” NGHIÊN CỨU VẤN ĐỀ VỀ LOẠINƯỚCGIẢIKHÁT ĐƯỢC ƯA ... vấn đề nướcgiảikhát cũng vậy không phải nướcgiảikhát phải đảm bảo yêu cầu về chất lượng ma còn phải có hương vị thơm ngon và mới lạ. Biết được nhu cầu đó nhiều công ty nước giảikhát đã...
... các loạinướcgiải khát, và Fresca luôn có mặt và được bán ở khắp nơi.” tephanie Baxter, Giám Đốc Giao Tế Cao Cấp thuộc chi nhánh Toronto, Công ty Coca-Cola, mô resca, lọainướcgiảikhát ... phẩm đã đa dạng hơn lúc trước. Các nhà sản xuất đang cố gắng tung ra những sản phẩm mới và có tính chất đổi mới. Nước đóng chai, nước ép, nước uống thể thao và nước uống tăng lực cũng đang phát ... hiệp hội công nghiệp thương mại đại diên cho các nhà sản xuất và các nhà phân phối thức uống không chứa cồn trong tòan quốc, nói rằng loạinướcgiảikhát này từng bị lãng quên trong 4-5 năm. ...
... sản xuất nướcgiảikhát trước hết phải trong suốt, không màu có vị dễ chịu, không có mùi vị lạ và không có vi sinh vật gây bệnh. Nước cần có độ cứng trung bình 5 -6 mg đương lượng / l, có pH = ... biến cácloạinước uống có độ cồn thấp và có chất lượng cao như bia, cácloạinước uống tổng hợp cho người gìà, trẻ em, và phụ nữ mang thai.Malt dùng để sản xuất nướcgiảikhát lên men là malt ... Lượng nước bão hoà CO2:Theo tiêu chuẩn số liệu ban đầu: 1 lit nướcgiảikhát chứa 100g đường như vậy trong 998,72 lit xirô thành phẩm chiếm 758,06kg đường nên lượng nướcgiảikhátcó được:Z...
... Bia, Rượu, Nướcgiải khát. + Kinh doanh, xuất nhập khẩu các sản phẩm khác trong lĩnh vực Bia, Rượu, Nướcgiải khát, cácloại hương liệu, nước cốt để sản xuất Bia, Rượu, Nước giải khát. + Vật ... mua bán các sản phẩm Bao bì phục vụ ngành rượu, bia, nước giải khát và đồ gia dụng.+ Kinh doanh Bia, Rượu, Nướcgiảikhát và vật tư, thiết bị, nguyên vật liệu ngành Bia, Rượu, Nướcgiải khát. + ... chất Nhà nước cấm), sản phẩm chuyên ngành rượu bia nướcgiảikhát và dịch vụ, xuất nhập khẩu ủy thác các mặt hàng công nghiệp.+ Đầu tư, sản xuất, mua bán các mặt hàng rượu, bia, nướcgiải khát, ...
... thuật :10 Nước giảikhát pha chế cógas GV: Thầy Lê Văn Việt Mẫn34 Nước giảikhát pha chế cógas GV: Thầy Lê Văn Việt Mẫn7. Quá trình sản xuất CO2:17 Nước giảikhát pha chế cógas GV: Thầy ... Không có 3 Cl.perfringens Không có Không có 4 Vi khuẩn gây nhầy(Leuconostoc) Không có Không có 5 Nấm men, mốc (tế bào/ml) ≤ 103Không có 6 St. aureus Không có Không có 27 Nước giảikhát pha chế có ... tốc độ bít vải lọc.12 Nước giảikhát pha chế cógas GV: Thầy Lê Văn Việt MẫnIII. SẢN PHẨM - CÁC CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯNG SẢN PHẨM25 Nước giảikhát pha chế cógas GV: Thầy Lê Văn Việt Mẫn$...
... loạinướcgiải khát: Nước chứa khí cacbonic (có gas) Nướcgiảikhát pha chế Nướcgiảikhát lên men Nướcgiảikhát chữa bệnh Các dạng nước quả: nước quả cô đặc, nước quả ngâm đường. ... trong các dung dịch trước khi các phân tử đường có thời gian để di chuyển gần với phân tử đường khác để tạo ra sự sắp xếp.3.TÁC DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP NƯỚCGIẢI KHÁT Phân loạinướcgiải khát: ... máy sản xuất nước ngọt lần lượt hình thành tung ra thị trường nhiều loại sản phẩm phong phú và đa dạng.Nguyên liệu để sản xuất nướcgiảikhát chủ yếu là nước, đường, cácloại nước ép từ trái...
... 774.2.4 Các dạng chế phẩm hoa houblon 774.3 Nước 78 4.3.1 Sự ảnh hưởng của nước đến tiến trình công nghệ 784.3.2 Sự ảnh hưởng của nước đến chất lượng của bia 794.3.3 Những yêu cầu cơ bản của nước ... 24Chương 2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANG NHO 282.1 TỔNG QUAN, PHÂN LOẠI SẢN PHẨM 282.1.1 Nhóm vang không cógas 292.1.1 Nhóm vang cógas 292.2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VANG NHO TRẮNG, CHAMPAGNE VÀ RƯỢU ... nguyên liệu 82 4.3.3 Cách tiến hành 824.4 Nấu nguyên liệu 834.4.1 Mục đích 834.4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nấu 834.4.3 Các quá trình xảy ra khi nấu bia 844.4.4 Các phương pháp nấu...
... TÁC DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP NƯỚCGIẢI KHÁT Phân loạinướcgiải khát: Nước chứa khí cacbonic (có gas) Nướcgiảikhát pha chế Nướcgiảikhát lên men Nướcgiảikhát chữa bệnh46 Đường đóng ... giảikhát theo tỉlệ nhất định ta sẽ nhận được nướcgiải khát. 3.2 Tạo màu tự nhiên: Muốn cho nướcgiảikhátcó màu đẹp, hấp dẫn người ta dùng các chất màutự nhiên hay tổng hợp. Chất màu tự ... trong nước Đun sôi Chuyển hóa đường thành sirô Sirô sau khi lọc và làm lạnh phải trong suốt và không có mùi lạ. Sirô nàyđược hòa lẫn với các cấu tử khác có trong thành phần nướcgiải khát...