cong nghe san xuat ruou vang tu trai sori

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 01

...

1
1,414
35

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 02

... nghệ sản xuất Vang nho chất lượng cao” cho đời loại vang khô thành công Việt Nam Vine Wine Theo công nghệ sản xuất đó, loạt vang khác đời: vang Gia Lâm, vang Hồng Hà, vang Đông Đô, vang Tây Hồ… ... Đào Nha Rượu vang vùng có lượng acid cao, đường từ nho xanh, có thời gian trồng ngắn Các loại vang vang đỏ vang trắng, có độ cồn thấp sủi bọt  Maderia: vang sản xuất đảo Maderia loại vang tăng ... triển loại vang góp phần quan trọng vào đời ngành sản xuất rượu vang Việt Nam 1.2 Định nghĩa rượu vang SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri Rượu vang tên gọi...

63
2,956
40

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 03

Danh mục: Sinh học

... nghệ sản xuất Vang nho chất lượng cao” cho đời loại vang khô thành công Việt Nam Vine Wine Theo công nghệ sản xuất đó, loạt vang khác đời: vang Gia Lâm, vang Hồng Hà, vang Đông Đô, vang Tây Hồ… ... ngắn Các loại vang vang đỏ vang trắng, có độ cồn thấp sủi bọt  Maderia: vang sản xuất đảo Maderia loại vang tăng cường alcohol xử lý nhiệt 1.5 Các nguyên liệu khác sản xuất rượu vang 1.5.1 Nho ... triển loại vang góp phần quan trọng vào đời ngành sản xuất rượu vang Việt Nam SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 1.2 Định nghĩa rượu vang Rượu vang tên gọi...

60
1,237
19

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri o4

Danh mục: Sinh học

... Định nghĩa rượu vang 1.3 Phân loại rượu vang 1.3.1Nhóm rượu vang gas 1.3.2Nhóm rượu vang có gas 1.4 Một số loại rượu vang tiếng giới 1.4.1Rượu vang Pháp ... trước có nhiều nghiên cứu rượu vang sơri Tuy vang tạo thành có màu sắc đẹp cò vị chua, độ cồn thấp, chưa thật hài hòa Do cần tìm cách nâng cao chất lượng rượu vang Chính từ yêu cầu trên, tiến ... 1.4.1Rượu vang Pháp 1.4.2Rượu vang Ý 1.4.3Rượu vang Đức 1.4.4Rượu vang Bồ Đào Nha 1.5 Các nguyên liệu khác sản xuất rượu vang 1.5.1Nho 1.5.2Dứa...

8
1,433
39

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 05

Danh mục: Sinh học

... nghĩa rƣợu vang 1.3 Phân loại rƣợu vang 1.3.1 Nhóm rƣợu vang gas 1.3.2 Nhóm rƣợu vang có gas 1.4 Một số loại rƣợu vang tiếng giới 1.4.1 Rƣợu vang Pháp ... trước có nhiều nghiên cứu rượu vang sơri Tuy vang tạo thành có màu sắc đẹp cò vị chua, độ cồn thấp, chưa thật hài hòa Do cần tìm cách nâng cao chất lượng rượu vang Chính từ yêu cầu trên, tiến ... Rƣợu vang Pháp 1.4.2 Rƣợu vang Ý 1.4.3 Rƣợu vang Đức 1.4.4 Rƣợu vang Bồ Đào Nha 1.5 Các nguyên liệu khác sản xuất rƣợu vang 1.5.1 Nho ...

8
1,492
16

công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơ ri

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nghệ sản xuất Vang nho chất lượng cao” cho đời loại vang khô thành công Việt Nam Vine Wine Theo công nghệ sản xuất đó, loạt vang khác đời: vang Gia Lâm, vang Hồng Hà, vang Đông Đô, vang Tây Hồ… ... nghĩa rƣợu vang 1.3 Phân loại rƣợu vang 1.3.1 Nhóm rƣợu vang gas 1.3.2 Nhóm rƣợu vang có gas 1.4 Một số loại rƣợu vang tiếng giới 1.4.1 Rƣợu vang Pháp ... ngắn Các loại vang vang đỏ vang trắng, có độ cồn thấp sủi bọt  Maderia: vang sản xuất đảo Maderia loại vang tăng cường alcohol xử lý nhiệt 1.5 Các nguyên liệu khác sản xuất rượu vang 1.5.1 Nho...

69
871
2

nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang từ quả dứa

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... thành: vang đỏ, vang trắng, vang hồng, tương ứng với loại vang có tiêu giới hạn, màu sắc định Căn theo độ rượu, hàm lượng đường, hàm lượng axít có vang mà phân tích thành loại: vang khô, vang ... ml) 0.3 (theo axít malic g/l) 5-7 Khóa luận tốt nghiệp Vang nửa khô Vang nửa Vang Vang tráng miệng Vang ga (nhân tạo) Vang ga (tự nhiên) Vang nặng Phạm Hoàng Việt 9-14 9-12 13-14 14-17 10-12 11-13 ... phân tích thành loại: vang khô, vang dịu, vang xu hướng chung vang phân làm hai nhóm vang không gas vang có gas (CO 2), nhóm lại phân thành số loại khác tu theo hương, vị loại sản phẩm [10] [14...

87
2,774
14

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất rượu vang từ trà đen

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... 1.1.2 nh ngh a 1.1.3 nc ar u vang: 1.1.4 1.1.5 1.1.6 u, s n xu t r u s n xu t r u vang u vang trái 16 1.2 1.2.1 1.2.2 i thi ... fructose, nh men ng ph n l u vang không ng c chuy n hóa thành alcohol trình lên ng ch m t v t vang ng t có th ch phát sinh t ch 1.1.3.5Các mu n 10% V ng t c u u vang không ch ng mà t alcohol ... 29 1.3.3 29 1.3.4 ong lên men vang 31 1.3.5 32 1.3.6 33 35 1.4 1.4.1 35 1.4.2 36 1.4.3 1.5 m c n ý s n xu t r u vang trái 42 Quá trình lên...

177
530
0

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất rượu vang thanh long từ nguyên liệu thứ cấp

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... u vang long v n ng s n xu t t kh quan th c t Nói v dòng s n ph u vang, n thành m t th c u ng truy n th ng c t, i Âu - M h t t c bu i l h i, bu i ti nv u vang t không th thi u ah i châu Á u vang ... t bào s ng ng u vang, c c ut u i ch ng t i ch tiêu c m quan c a vang Th a ch t nit oxy s cho vang nh ng tông mùi không thích h kh c ph c hi i ta có th lên men nhi u l n, s cho vang có êm d ng ... men saccharomyces s n xu u vang 16 1.3.3 N m men Saccharmoyces cerevisae 17 1.3.4 Saccharomyces cerevisiae s n xu 1.4 QUY TRÌNH CHUNG S N XU u vang 19 U VANG TRÁI CÂY 23 1.4.1...

174
1,213
12

Công nghệ sản xuất rượu vang nho BÌA

Danh mục: Sinh học

...

1
963
14

Công nghệ sản xuất rượu vang nho 02

Danh mục: Sinh học

... Công nghệ sản xuất rượu vang nho DANH MỤC BẢNG BẢNG 1.1 TÊN Thành phần dinh dưỡng 100g nho TRANG 12 DANH MỤC HÌNH HÌNH SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN TÊN Vang đỏ Vang trắng Vang hồng Cấu tạo nho TRANG ... thuật lên men rượu vang [8] Vũ Công Hậu,1993, chế biến rượu vang trái gia đình [9] Dự án: Hoàn thiện công nghệ xử lý nước phương pháp công nghệ sinh họcdùng cho sản xuất rượu vang chất lượng cao ... www.ebook.edu.vn, Thiết kế nhà máy vang nho [12] http://www.kiencuong.com/? web4vn=sanpham&idmuc2=21&idmuc1=1&lang=0&idsp [13] http://vi.wikipedia.org/wiki/R%C6%B0%E1%BB%A3u _vang [14] www.h2vn.com [15]...

7
1,786
57

Công nghệ sản xuất rượu vang nho 03

Danh mục: Sinh học

... HOÀNG TIÊN Công nghệ sản xuất rượu vang nho DANH MỤC BẢNG BẢNG TÊN TRANG 1.1 Thành phần dinh dƣỡng 100g nho 12 DANH MỤC HÌNH HÌNH TÊN TRANG Vang đỏ Vang trắng Vang hồng Cấu tạo nho 11 SVTH: VŨ ... thuật lên men rƣợu vang [8] Vũ Công Hậu,1993, chế biến rƣợu vang trái gia đình [9] Dự án: Hoàn thiện công nghệ xử lý nƣớc phƣơng pháp công nghệ sinh họcdùng cho sản xuất rƣợu vang chất lƣợng cao ... www.ebook.edu.vn, Thiết kế nhà máy vang nho [12] http://www.kiencuong.com/?web4vn=sanpham&idmuc2=21&idmuc1=1&lang =0&idsp [13] http://vi.wikipedia.org/wiki/R%C6%B0%E1%BB%A3u _vang [14] www.h2vn.com [15]...

7
1,074
11

Công nghệ sản xuất rượu vang nho 04

Danh mục: Sinh học

... loạt vang khác đời: vang Gia Lâm, vang Hồng Hà, vang Đông Đô, vang Tây Hồ… Sự đời phát triển loại vang góp phần quan trọng vào đời ngành sản xuất rượu vang Việt Nam 1.2 Thành phần rượu vang: ... rượu vang khắp giới Những tên Chianti, Barolo Marsala trở nên tiếng Âu châu xa Cách kỷ, số rượu vang Ý nhìn nhận số loại rượu vang tốt nhất: vang đỏ Piedmontese Tuscan từ giống nho Nebbiolo Sangiovese, ... xuất rượu vang nho chút uống nhiệt độ thường Hai loại fortified Sherry Vermouth 1.3.2.2 Vang dùng bữa ăn: Rượu vang dùng bữa ăn có hai loại: vang đỏ vang trắng Nhiều người lựa chọn vang tùy theo...

63
1,677
36

Công nghệ sản xuất rượu vang nho 06

Danh mục: Sinh học

... nghệ sản xuất Vang nho chất lượng cao” cho đời loại vang khô thành công Việt Nam Vine Wine Theo công nghệ sản xuất đó, loạt vang khác đời: vang Gia Lâm, vang Hồng Hà, vang Đông Đô, vang Tây Hồ… ... rượu vang khắp giới Những tên Chianti, Barolo Marsala trở nên tiếng Âu châu xa Cách kỷ, số rượu vang Ý nhìn nhận số loại rượu vang tốt nhất: vang đỏ Piedmontese Tuscan từ giống nho Nebbiolo Sangiovese, ... xuất rượu vang nho chút uống nhiệt độ thường Hai lo ại fortified Sherry Vermouth 1.3.2.2 Vang dùng bữa ăn: Rượu vang dùng bữa ăn có hai loại: vang đỏ vang trắng Nhiều người lựa chọn vang tùy theo...

62
1,614
23

Công nghệ sản xuất rượu vang nho 1

Danh mục: Sinh học

... trình lên men rượu vang phải từ 70 – 140 mg/l II.2.Phân loại rượu vang [7] II.2 Rượu vang chia làm loại chính: rượu vang không gaz rượu vang có gaz Bảng 4: Phân loại rượu vang SEMINAR KS NGUYỄN ... rượu vang [3] II.4 Tình hình sản xuất tiêu thụ rượu vang giới  Tình hình sản xuất rượu vang Thò trường rượu vang giới có nhiều biến động từ lâu Châu u nước nắm giữ hầu hết sản lượng rượu vang ... VNĐ/USD Trong số sản phẩm rượu vang nhập thò trường Việt Nam, rượu vang Pháp chiếm ưu vượt trội (73% năm 1997) Người tiêu dùng nước ưa thích rượu vang đỏ vang trắng Rượu vang sản xuất nước ít, để...

48
1,225
31

Công nghệ sản xuất rượu vang nho 2

Danh mục: Sinh học

... dưỡng đònh  Phân loại rượu vang Có loại chính: rượu vang không gaz rượu vang có gaz Loại rượu vang Rượu vang không gaz • Rượu vang bàn ăn • Cay • C Nửa cay • Rượu vang nặng • Nặng • N Khai vò ... quan lý thuyết II Sơ dồ quy trình công nghệ sản xuất rượu vang nho trắng đỏ III Các tiêu chuẩn sản phẩm TỔNG QUAN LÝ THUYẾT  Rượu vang Rượu vang sản phẩm trình lên men dòch trái không qua chưng ... rượu vang  Nước  Etanol: thành phần quan trọng rượu vang, có mùi thơm, vò ngọt, gây “say” cho người uống  Đường: chủ yết fructoza, glucoza, galactoza  Axit: thành phần quan trọng rượu vang...

18
2,556
20

Công nghệ sản xuất rượu vang nho 3

Danh mục: Sinh học

...

1
731
2

Công nghệ sản xuất rượu vang nho 4

Danh mục: Sinh học

... trình lên men rượu vang phải từ 70 – 140 mg/l II.2.Phân loại rượu vang [7] II.2 Rượu vang chia làm loại chính: rượu vang không gaz rượu vang có gaz Bảng 4: Phân loại rượu vang SEMINAR KS NGUYỄN ... rượu vang [3] II.4 Tình hình sản xuất tiêu thụ rượu vang giới  Tình hình sản xuất rượu vang Thò trường rượu vang giới có nhiều biến động từ lâu Châu u nước nắm giữ hầu hết sản lượng rượu vang ... VNĐ/USD Trong số sản phẩm rượu vang nhập thò trường Việt Nam, rượu vang Pháp chiếm ưu vượt trội (73% năm 1997) Người tiêu dùng nước ưa thích rượu vang đỏ vang trắng Rượu vang sản xuất nước ít, để...

48
1,428
9

Công nghệ sản xuất rượu vang nho 5

Danh mục: Sinh học

... trình lên men rượu vang phải từ 70 – 140 mg/l II.2 Phân loại rượu vang [7] Rượu vang chia làm loại chính: rượu vang không gaz rượu vang có gaz Bảng 4: Phân loại rượu vang Loại rượu vang Độ cồn (%V) ... thụ rượu vang [3] Tình hình sản xuất tiêu thụ rượu vang giới ϖ Tình hình sản xuất rượu vang Thò trường rượu vang giới có nhiều biến động từ lâu Châu u nước nắm giữ hầu hết sản lượng rượu vang từ ... 13000 Trong số sản phẩm rượu vang nhập thò trường Việt Nam, rượu vang Pháp chiếm ưu vượt trội (73% năm 1997) Người tiêu dùng nước ưa thích rượu vang đỏ vang trắng Rượu vang sản xuất nước ít, để...

50
743
4

Công nghệ sản xuất rượu vang nho 6

Danh mục: Sinh học

... dưỡng đònh  Phân loại rượu vang Có loại chính: rượu vang không gaz rượu vang có gaz Loại rượu vang Rượu vang không gaz • Rượu vang bàn ăn • Cay • C Nửa cay • Rượu vang nặng • Nặng • N Khai vò ... quan lý thuyết II Sơ dồ quy trình công nghệ sản xuất rượu vang nho trắng đỏ III Các tiêu chuẩn sản phẩm TỔNG QUAN LÝ THUYẾT  Rượu vang Rượu vang sản phẩm trình lên men dòch trái không qua chưng ... rượu vang  Nước  Etanol: thành phần quan trọng rượu vang, có mùi thơm, vò ngọt, gây “say” cho người uống  Đường: chủ yết fructoza, glucoza, galactoza  Axit: thành phần quan trọng rượu vang...

18
857
8