... PHẦN II. NỘI DUNG THỰC TẬP.KHOA XÉT NGHIỆM: Phòng xétnghiệm vi sinh:I. Vi Sinh Thực Phẩm. (Vệ sinh an toàn thực phẩm) .QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU THỰCPHẨM ĐỂ XÉTNGHIỆM VI SINH ... việc lấy mẫu thựcphẩm để kiểm nghiệm vi sinh vật.- Để xác định vi sinh vật có trong thựcphẩm có thể làm ảnh hưởng tớisức khoẻ người sử dụng thựcphẩm đó hoặc làm hư hỏng thực phẩm. - Bên cạnh ... bị bơm kim tiêm và dụng cụ đựng mẫuGhi nhãn mẫu xét nghiệm: số xét nghiệm, tên bệnh nhân, hoặc dán mã số xét nghiệm ( đã in sẵn) vào mẫu xétnghiệm của bênh nhân.Xé vỏ bơm kim tiêm, kéo pittong...
... vật, thực vật như : làm biến đổi chất lượng thuốc, hỏng thực phẩm, một số có khả năng gây bệnh hoặc sinh độc tố có hại Để phục vụ cho việc kiểm nghiệmthựcphẩm và thuốc bằng các thử nghiệm ... 90% chất khô của thực vật, trong các loại hạt và bột ngũ cốc glucid thường chiếm từ 60 - 80 %. Xác định glucid trong lương thực, thựcphẩm là xác định tổng số các đường và tinh bột. Sự xác định ... nghiệp thựcphẩm ở nước ta đang phát triển với tốc độ nhanh. Xã hội càng phát triển, nhu cầu của con người đòi hỏi chất lượng thựcphẩm ngày càng cao. Để đáp ứng yêu cầu này, ngành công nghiệp thực...
... gây ra do thựcphẩm hay ngộ độc thực phẩm. Song để phân biệt hai vần đề này thông thường dựa vào các khái niệm này như sau: - Ngộ độc thựcphẩm là các biểu hiện bệnh do tiêu thụ thựcphẩm có ... KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC, THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM Có rất nhiều vụ ngộ độc hay các bệnh gây ra do thựcphẩm đã và đang diễn ra, mặt dù có các luật về an toàn vệ sinh thựcphẩm đã được ban hành và ... tiêu thụ phải thựcphẩm nhiễm vi sinh vật này khi đó chúng được bài tiết ra ngoài. Các loại thựcphẩm có nguy cơ bị nhiễm Salmonella như thịt gia cầm, sản phẩm thịt, trứng và các sản phẩm của trứng,...
... ích về nghành công nghệ thực phẩm, là sinh viên thựcphẩm chúng em sẽ cố gắng học thật tốt để sau này sản xuất ra những sản phẩm đạt chất lượng cao, đảm bảo an toàn thựcphẩm góp phần vào việc ... dụng trong công nghệ thực phẩm. Trong công nghệ thực phẩm, việc sử dụng quá trình lên men lactic không chỉ nhằm mục đích bảo quản mà còn nhằm đưa ra thị trường các loại thựcphẩm có tính chất ... ≤ 10 con/ sản phẩm Staphylococcus aureus : ≤ 100 con/ sản phẩm SVTH: Nguyễn Thị Kim Chung - Lớp 07HTP Trang 23Hình 26: Sản phẩm Hình 27: Nem chuaHình 28: Nem chua Đồ án thựcphẩm 3 GVHD:...
... độngChuyên đề thực tậpCHƯƠNG II: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC TẠO ĐỘNG LỰC CHO CÁN BỘ, NHÂN VIÊN TẠI CTCP CHẾ BIẾN THỰCPHẨM KINH ĐÔ MIỀN BẮC2.1. Các nhân tố ảnh hưởng đến công tác tạo động lực cho cán bộ, nhân ... quan về Công ty cổ phần chế biến thựcphẩm Kinh Đô miền Bắc;Chương II: Thực trạng công tác tạo động lực cho cán bộ, nhân viên tại Công ty cổ phần chế biến thựcphẩm Kinh Đô miền Bắc;Chương III: ... tiêu dùng là tạo ra những sản phẩm phù hợp, tiện dụng bao gồm các loại thựcphẩm thông dụng, thiết yếu, các sản phẩmbổ sung và đồ uống. Công ty cung cấp các thựcphẩm an toàn, thơm ngon, dinh...
... viên, học sinh về cách xử lý thựcphẩm từ khâu chọn nguyên liệu thựcphẩm đến chế biến và bảo quản thựcphẩm vì vệ sinh an toàn thựcphẩm là trách nhiệm của toàn dân. Thực hiện tốt biện pháp phòng ... xuyên kiểm tra các thựcphẩm của đối tác trước khi ký nhận thựcphẩm hàng ngày và phát hiện những thựcphẩm không đảm bảo chất lượng và số lượng. Đưa nội dung an toàn thựcphẩm vào chương trình ... toàn thực phẩm. Dụng cụ: chén, thìa, ly được kiểm định đạt yêu cầu theo đúng quy định.Đảm bảo vệ sinh an toàn thựcphẩm hàng năm không xảy ra ngộ độc.Giáo viên áp dụng công thức an toàn thực phẩm...
... tâm thựcphẩm Hạ Long - Trung tâm lương thực thành phố Hồ Chí Minh - Chi nhánhthựcphẩm thành phố Hồ Chí Minh - Chi nhánhthựcphẩm Việt Trì- Chi nhánhthựcphẩm Vinh - Chi nhánhthựcphẩm ... chăn nuôi cấp 1 Thái Bình Chi nhánhthựcphẩm 210 Trần Quang Khải Tháng 6 năm 2002 sáp nhập thêm công ty thựcphẩm Tây Nam Bộ và đến nay công ty thựcphẩm miền Bắc có 7 phòng ban và 24 đơn ... ngày 13/8/1996 của Bộ thương mại trên cơ sở sáp nhập 6 đơn vị sau:Công ty thựcphẩm miền BắcCông ty bánh kẹo Hữu Nghị Công ty thựcphẩm xuất khẩu Nam Hà Xí nghiệp thựcphẩm Thăng Long Trại...
... một thực phẩm. - Về yêu cầu của quy chế, vì lý do vệ sinh thựcphẩm và trung thực trong thương mại, người ta quy định hàm lượng nước giới hạn hay hàm lượng chất khô tối thiểu của một thực phẩm. ... vật, thực vật như : làm biến đổi chất lượng thuốc, hỏng thực phẩm, một số có khả năng gây bệnh hoặc sinh độc tố có hại Để phục vụ cho việc kiểm nghiệmthựcphẩm và thuốc bằng các thử nghiệm ... sản phẩmthựcphẩm thông qua các chỉ tiêu cảm quan của thực phẩm đó”. 2.2. Giác quan và cảm giác nhận được 2.2.1. Thông tin cảm giác Việc nhận được những tính chất cảm quan của thực phẩm...
... gây ra do thựcphẩm hay ngộ độc thực phẩm. Song để phân biệt hai vần đề này thông thường dựa vào các khái niệm này như sau: - Ngộ độc thựcphẩm là các biểu hiện bệnh do tiêu thụ thựcphẩm có ... KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC, THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM Có rất nhiều vụ ngộ độc hay các bệnh gây ra do thựcphẩm đã và đang diễn ra, mặt dù có các luật về an toàn vệ sinh thựcphẩm đã được ban hành và ... không thể sống sót trong thựcphẩm có môi trường acid. Chúng không thể phát triển trong thựcphẩm bảo quản trong điều kiện hiếu khí mà chỉ phát triển trong các loại thựcphẩm hút chân không. Khi...
... loại sản phẩmthựcphẩm chế biến ăn liền đang có mặt khắp thị trường trong và ngoài nước của Công ty Cổ phẩn Thựcphẩm Thiên Hương Bột ngọt “Vị Hương Tố” và mì “ Vị Hương” là sản phẩm nổi tiếng ... TRANH SẢN PHẨM :1.1. Phát triển đa dạng hoá sản phẩm - Đa dạng hoá sản phẩmthực chất là sự mở rộng danh mục sản phẩm của công ty theo hai góc độ chính là: đa dạng hoá chủng loại sản phẩm và ... nhỏ dần, khi đẩy lá bột qua lá bột sẽ được dàn mỏng dần.- Yêu cấu của lá bột sau khi cán : Sau khi ra khỏi trục cán bột cần có bề mặt tương đối mịn, độ dày đồng đều. Lá bột mỏng, mềm, xốp,...