... lao động Người lao động phải thực thực hành vệ sinh cá nhân để giảm thiểu rủi ro ô nhiễm vi sinh, hóa học vật lý rau tươi (xem SOP-Vệ sinh cá nhân) Người quản lý phải đảm bảo người lao động ... suy giảm chất lượng cảm quan sản phẩm, đặc biệt rau ăn Mất nước trình thoát nước - độ tươi, gây héo, làm mềm cấu trúc mô Quá trình hô hấp tiếp diễn - suy giảm hàm lượng chất dinh dưỡng sản ... Người quản lý người lao động phải lưu ý kiểm tra trước thu hoạch để kịp thời phát ô nhiễm lên sản phẩm vật nuôi động vật hoang dã loại bỏ sản phẩm Người quản lý người lao động phải đảm bảo dụng...
... chức/ cá nhân cần xây dựng quy trình vận hành tiêu chuẩn cho hoạt động cụ thể bảo dưỡng, vệ sinh, khử trùng thiết bị, vận hành máy tạo ôzôn Mỗi quy trình thao tác vận hành cần bao hàm thông tin ... có trách nhiệm quy trình vận hành bảo dưỡng vệ sinh khử trùng; Nhiệm vụ phải thực hiện; Cách thức thực hiện, bao gồm bước thực khác quy trình; Thời gian tần suất thực quy trình; Cách tháo lắp ... trạng thái phù hợp với chức cần vệ sinh, khử trùng, cung cấp đảm bảo phù hợp với tiêu chuẩn thực hành vệ sinh cá nhân Phòng thay đồcông nhân sở có quy mô lớn cần có chế độ vệ sinh, làm vệ sinh...
... định kỳ bảo dưỡng hệ thống hệ thống cung cấp nước III BIỂU GHI CHÉP: Biểu số 2, biểu số biểu số Biểu số 2: Bảo dưỡng kiểm tra hệ thống nước Tên công ty Tên người chịu trách nhiệm: Ngày tháng năm: ... TRANG THIẾT BỊ VÀ BẢO DƯỠNG I TRÁCH NHIỆM Người phân công nhiệm vụ II QUY TRÌNH THỰC HIỆN Hàng ngày Trong ngày làm việc, người phân công nhiệm vụ kiểm tra: - Chất sát trùng hố sát trùng thay chưa; ... vận chuyển thịt lợn Việt Nam cung cấp nội dung liên quan đến công đoạn giết mổ, vận chuyển thịt lợn người chịu trách nhiệm công đoạn Các nội dung đề cập Quy trình thực hành chuẩn (SOPs) FAPQDCP...
... trìnhcông nghệ chế biến thực phẩm Nội dung Quy phạm sản xuất GMP có phần: - Mô tả rõ yêu cầu kỹ thuật quy trình chế biến công đoạn phần công đoạn sản xuất đó, - Nêu rõ lý phải thực yêu cầu quy trình ... lãng phí hay đầu tư không yêu cầu), Cải thiện tính động, trách nhiệm hiểu biết công việc đội ngũ nhân viên, Tăng cường tin cậy khách hàng quanquản lý, Đạt công nhận Quốc tế, bảo vệ thương hiệu ... chủ chốt doanh nghiệp, có phân công trách nhiệm cụ thể, rõ ràng để huy động nguồn lực doanh nghiệp huy động tham gia tích cực phận có liên quan, - Tổ chức tốt công tác đào tạo, đó: + Đào tạo...
... trìnhcông nghệ chế biến thực phẩm Nội dung Quy phạm sản xuất GMP có phần: - Mô tả rõ yêu cầu kỹ thuật quy trình chế biến công đoạn phần công đoạn sản xuất đó, - Nêu rõ lý phải thực yêu cầu quy trình ... lãng phí hay đầu tư không yêu cầu), Cải thiện tính động, trách nhiệm hiểu biết công việc đội ngũ nhân viên, Tăng cường tin cậy khách hàng quanquản lý, Đạt công nhận Quốc tế, bảo vệ thương hiệu ... chủ chốt doanh nghiệp, có phân công trách nhiệm cụ thể, rõ ràng để huy động nguồn lực doanh nghiệp huy động tham gia tích cực phận có liên quan, - Tổ chức tốt công tác đào tạo, đó: + Đào tạo...
... hành theo qui trình SGK -Từng nhóm kiểm tra ngun liệu, lựa chọn -Quán xuyến nhóm trình làm, cơng thức phối trộn, phân côngcông việc nhắc nhở HS phải làm trình tự nhóm yêu cầu bước quy trình -Tiến ... hành bước theo quy trình thực hành D Đánh giá kết thực hành: - GV y c ấu HS vệ sinh dụng cụ, vệ sinh khu vực thực hành nhóm -GV dựa vào kết thực hành HS để đánh giá thực hành theo nội dung bảng sau: ... giá Bước tiến hành Tốt Bước Bước Bước Bước Bước Bước Bước Bước E Dặn dò -Chuẩn bò Đạt Không đạt Nội dung cơng việc ...
... muối/ 1l R 12 ộ, cho g bột 2g ớt bột vào Pha 30ml rưọu 12 ộ = 20 0ml nước+ 100ml rượu 39 độ Thẩu nhựa rửa sạch, xếp 6-8 miếng đậu vào thẩu (do không tạo độ ẩm nen miéng đậu teo quắp, bình thường ... hết mùi rưọu, khoảng 20 -25 phút, để rổ Các nguyên liệu khác: Tỏi ớt cắt thành lát nhỏ Riềng gừng cắt sợi Tinh bột hồ hoá (vừa đun vừa khuấy ) với tỉ lệ: tinh bột /nước: ¼ Tinh bột phải hồ hoá ... lớp chuối xung quanh dể tạo dáng, độ chặt cho nem, cuối gói phủ lớp chuối cho đẹp, buộc giun d Bước 4: Lên men Tiến hành lên men nhiệt độ phòng, tuỳ nhiệt độ mà trình lên men từ 3-5 ngày Ở đây,...
... định số 84 /20 08/QĐ-BNN - Có nhân viên đánh giá có chuyên môn phù hợp (Trồng trọt, Bảo vệ thực vật, Sinh học) trìnhđộ đại Quyết định số học trở lên, có chứng đào tạo VietGAP có 84 /20 08/QĐ-BNN ... TTHC: Nội dung Văn qui định Đơn vị nghiệp, doanh nghiệp chi nhánh tổ chức chứng nhận nước Việt Nam Quyết định số định Tổ chức Chứng nhận đáp ứng 84 /20 08/QĐ-BNN điều kiện sau đây: - Có cấu tổ chức ... kiện thực tế tổ chức đăng ký, Quyết định định Tổ chức Chứng nhận tổ chức đăng ký đáp ứng điều kiện Trường hợp tổ chức đăng ký không đáp ứng yêu cầu theo Bước 4: quy định, Tổ chức định phải thông...
... I Quy trình kiểm tra: P-QC- 82- 01 Raw material and Packaging analysis result: F-QC- 82- 04 F-QC- 82- 20 Nhãn kiểm tra, khu vực kiểm tra Bảng thống kê NVL không đạt tháng: F-QC- 82- 22 F-QC- 82- 22 Hệ thống ... cầu bao gồm : Hoá học, sinh hoá, công nghệ hoá, vi sinh học, khoa họccông nghệ dược phẩm, khoa dược lý độc chất học, khoa sinh lý học; Ngành khoa học có liên quan khác môn học liên quan đến ... điểm không phù hợp khắc phục lưu hồ sơ hành động khắc phục Chuyên gia đánh giá độc lập với bên đánh giá F-MR- 82- 02/ 02 F-MR- 82- 02/ 03 F-MR-85-01 F-MR- 82- 02/ 01 34 Ghi : C = Phù hợp (conform) NC = Không...
... tổ chức đăng ký, Quyết định định Tổ chức Chứng nhận tổ chức đăng ký đáp ứng điều kiện Trường hợp tổ chức đăng ký không đáp ứng yêu cầu theo quy định, Tổ chức định phải thông báo văn cho tổ chức ... giá có chuyên môn phù hợp (Trồng trọt, Bảo vệ thực vật, Sinh học) trìnhđộ đại học trở lên, có chứng đào tạo VietGAP có kinh nghiệm công tác từ 03 (ba) năm trở lên Văn qui định ... kiện định tổ chức chứng nhận: Đơn vị nghiệp, doanh nghiệp chi nhánh tổ chức chứng nhận nước Việt Nam định Tổ chức Chứng nhận đáp ứng điều kiện sau đây: Quyết định số - Có cấu tổ chức xác định...
... tổ chức đăng ký, Quyết định định Tổ chức Chứng nhận tổ chức đăng ký đáp ứng điều kiện Trường hợp tổ chức đăng ký không đáp ứng yêu cầu theo quy định, Tổ chức định phải thông báo văn cho tổ chức ... giá có chuyên môn phù hợp (Trồng trọt, Bảo vệ thực vật, Sinh học) trìnhđộ đại học trở lên, có chứng đào tạo VietGAP có kinh nghiệm công tác từ 03 (ba) năm trở lên Văn qui định ... kiện định tổ chức chứng nhận: Đơn vị nghiệp, doanh nghiệp chi nhánh tổ chức chứng nhận nước Việt Nam định Tổ chức Chứng nhận đáp ứng điều kiện sau đây: Quyết định số - Có cấu tổ chức xác định...
... tổ chức đăng ký, Quyết định định Tổ chức Chứng nhận tổ chức đăng ký đáp ứng điều kiện - Trường hợp tổ chức đăng ký không đáp ứng yêu cầu theo quy định, Tổ chức định phải thông báo văn cho tổ chức ... Quyết định số 84 /20 08/QĐ-BNN - Có quy định trình tự, thủ tục lấy mẫu, thử Quyết định số nghiệm, đảm bảo việc thử nghiệm thực Nội dung Văn qui định phòng thử nghiệm công nhận định 84 /20 08/QĐ-BNN ... định số 84 /20 08/QĐ-BNN - Có nhân viên đánh giá có chuyên môn phù hợp (Trồng trọt, Bảo vệ thực vật, Sinh học) trìnhđộ đại Quyết định số học trở lên, có chứng đào tạo VietGAP có 84 /20 08/QĐ-BNN...
... quản Tiến hành Nghiền trộn 4.1 Sơ đồ quy trìnhcông nghệ Bao gói Định hình Cấp đông Xếp khai xốp Vào túi PE Sơ đồ quy trình sản xuất chạo tôm 4 .2 Thuyết minh quy trình Bước 1: Nguyên liệu Nguyên ... da, rút xương: 28 0g Phối trộn: - Tinh bột: 4 .2 g - Nước mắm: 4 .2 g - Muối: 2. 8 g - Bột ngọt: 2. 8 g - Tương ớt: 1.4 g - Tiêu: 1.4 g - Ớt bột: 0.56 g Sản phẩm thu có khối lượng: 28 0 g Hiệu suất: ... Ớt bột 3 .2 - Tiêu Tương ớt Dầu ăn Dụng cụ Cốc thủy tinh Đũa thủy tinh Thau nhựa Nguyên liệu - Rổ nhựa Nồi inox Thớt nhựa Hóa chất Tinh bột Muối poly photphat Rửa Gelatin Axit axetic 3.4...
... gây ô nhiễm 7 .2 Thiết kế nhà xưởng 7 .2. 1 Cần hạn chế đến mức tối đa nguy ô nhiễm từ thiết kế, xây dựng nhà xưởng côngtrình phục vụ cho việc gieo trồng, xử lý, đóng gói, bảo quản 7 .2. 2 Khu vực xử ... việc hợp lý 9 .2. 2 9 .2. 3 9 .2. 4 Điều kiện làm việc phải đảm bảo phù hợp với sức khỏe người lao động Người lao động phải cung cấp quần áo bảo hộ Các phương tiện, trang thiết bị, công cụ (các thiết ... từ hoạt động sản xuất, sơ chế bảo quản sản phẩm Người lao động 9.1 An toàn lao động 9.1.1 Người giao nhiệm vụquản lý sử dụng hoá chất phải có kiến thức kỹ hóa chất kỹ ghi chép 9.1 .2 Tổ chức cá...
... Ngọc Thơ 1114 821 8 Lê Thị Thu 1114 821 9 Lê Thị Mỹ Thương 11148340 Nguyễn Thị Thùy Ngân 11 125 009 Nguyễn Thị Ngọc Nhi 11 125 0 12 Phạm Thị Thanh Thi 11 125 095 Phạm Thị Cẩm Hồng 11 125 137 NỘI DUNG I Khái ... liệu nguồn ô nhiễm mối nguy hóa chất, sinh học vật lý Phương tiện đóng gói, bảo quản vận chuyển gây mối nguy hóa học, sinh học vật lý Những điểm cần lưu ý trình thực 11 Quản lí ô nhiễm chất thải, ... hữu sản phẩm có mức độ lây nhiễm cao như: + Rau mầm + Các sản phẩm trái sơ chế + Sản phẩm biến đổi gen (GMOs) EUREPGAP 1.Truy nguyên nguồn gốc Mục 2. Lưu trữ hồ sơ kiểm tra nội Mục Các giống trồng...
... 110,34 × 18000/1000 = 1986. 12 đ Tổng chi phí cho sản phẩm : 5500 + 1000 + 8000 + 20 00 + 6000 + 1986. 12 = 24 486. 12 đ 24 500 đ Ta có chai 24 0 ml, thể tích dung dịch 120 0 ml bìnhquân có chai Chỉ đóng ... làm tăng độ bền sinh học kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm Biến đổi: Vật lý: trình tiệt trùng có thay đổi lớn mặt nhiệt độ, độ nhớt sữa giảm nhiệt độ tăng Sinh học: biến đổi quan trọng trình tiệt ... xuất hiện, kết hạt pha phân tán tạo thành có kích thước nhỏ hệ nhũ tương có độ bền cao Biến đổi xảy trình đồng hóa: trình bày phần 3.7 6 .2 Cơ sở xác định chế độ tiệt trùng sản phẩm Tiệt trùng trình...
... Bảo vệ thực vật, Sinh học) trìnhđộ đại học trở lên, có chứng đào tạo VietGAP có kinh nghiệm công tác từ 03 (ba) năm trở lên Các tổ chứccông nhận đạt tiêu chuẩn TCVN 7457 :20 04 ISO/IEC Guide 65:1996 ... quy định trình tự, thủ tục cấp, trì, gia Nội dung hạn, cảnh cáo, đình thu hồi chứng nhận VietGAP đảm bảo tính khách quan, xác tuân thủ quy định Quyết định 84 /20 08/QĐ-BNN ngày 28 /07 /20 08 Bộ Nông ... 84 /20 08/QĐBNN Yêu cầu Yêu cầu điều kiện để thực TTHC: Nội dung Văn qui định Tổ chức chứng nhận đăng ký hoạt động 01 (một) tỉnh đạt điều kiện sau: Đơn vị nghiệp, doanh nghiệp chi nhánh tổ chức...
... Bảo vệ thực vật, Sinh học) trìnhđộ đại học trở lên, có chứng đào tạo VietGAP có kinh nghiệm công tác từ 03 (ba) năm trở lên Các tổ chứccông nhận đạt tiêu chuẩn TCVN 7457 :20 04 ISO/IEC Guide 65:1996 ... 84 /20 08/QĐBNN Yêu cầu Yêu cầu điều kiện để thực TTHC: Nội dung Văn qui định Tổ chức chứng nhận đăng ký hoạt động 01 (một) tỉnh đạt điều kiện sau: Đơn vị nghiệp, doanh nghiệp chi nhánh tổ chức ... tổ chức đăng ký đáp ứng điều kiện theo quy định Trường hợp tổ chức đăng ký không đáp ứng yêu cầu theo quy định, Sở Nông nghiệp PTNT thông báo văn cho tổ chức đăng ký Đối tượng thực hiện: Tổ chức...