31 chemiluminescence spectroscopy 57
Động học phản ứng & thiết bị lên men chính trong quá trình sản xuất bia
... phương trình động học trình lên men 26 Tính toán thiết bị lên men 28 Kết luận 31 Tài liệu tham khảo 32 Trang Động học phản ứng & thiết bị lên men trình sản xuất bia ... là: 53500×(1+0.03) = 55105 lít → Khối lượng dịch đường cho vào thiết bị lên men là: 55105×1.048 = 577 50.04 kg (Khối lượng riêng dịch đường 200C là: 1.048 g/l) - Lượng hoa Houblon cần dùng theo tỷ ... lệ 2.5g hoa Houblon/lít dịch đường lên men → Khối lượng hoa Houblon cho vào thiết bị lên men là: 577 50.04×2.5 = 144375.1 g = 144.38 kg - Vì khối lượng hoa Houblon dùng cho trình lên men nhỏ nhiều...
- 32
- 1,160
- 2
Đề tài Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến động học quá trình lên men chính trong sản xuất rượu vang nho , sử dụng nấm men cố định trong gelalginate
... men (h) Nấm men cố đònh Nấm men tự 12 112 212 262 312 SO2 (ppm) 84 ± 3,61a 84,5 ± 3,04a 100,8 ± 2,97b 100,3 ± 3,54b 184,8 ± 3,70e 112,8 ± 2,31c 117,6 ± 3,33c 132 ± 3,61d 196,8 ± 3,54f 228 ± 4,36g ... Nitơ vô cơ: 195mg/L Nitơ amin : 172mg/L pH : 4,0 Hiệu chỉnh hàm lượng SO2: 12, 112, 212, 262, 312 ppm Nấm men: S.cerevisiae Sử dụng nấm men cố đònh gel alginate mẫu đối chứng nấm men tự Mật độ ... men cố đònh Nấm men tự 12 112 212 262 4,37 ± 0,079b 4,02 ± 0,082a 4,52 ± 0,082c 4,75 ± 0,096d 6 ,31 ± 0,128e 5,75 ± 0,062f 6,54 ± 0,056g 6,76 ± 0,046h Hàm lượng đường sót (g/L) Tốc độ sử dụng đường...
- 63
- 1,095
- 0
Báo cáo nghiên cứu khoa học: "nâng cao quá trình lên men trong sản xuất bia nồng độ cao" ppsx
... green beer The ethanol formation rates in the four 16, 18, 20 and 22oPt media were 0.037, 0.037, 0. 031 and 0.027 g/L.h 3.2 Nitrogen supplementation to high gravity wort The C/N ratio in high gravity...
- 5
- 572
- 2
Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến động học quá trình lên men rượu vang nho, sử dụng nấm men cố định
... 17,8g/L 3,43 12 24 36 48 60 72 84 96 108 120 132 144 156 168 180 192 204 216 228 240 252 264 276 31 Thời gian (h) KẾT LUẬN Mật độ tế bào cực đại - tốc độ sinh trưởng riêng cực đại Tốc độ sử dụng ... 0,016a 0,458 ± 0,022d 240 0,344 ± 0,018c 0,764 ± 0,018g 280 0,320 ± 0,023bc 0,671 ± 0,020f 320 0 ,310 ± 0,011b 0,520 ± 0,016e 360 0,308 ± 0,013b 0,240 ± 0,016a 35 35 CD200g/L TD200g/L CD240g/L 30 ... Hàm lượng đường ban đầu (g/L) Nấm men cố đònh Nấm men tự 200 10,54 ± 0,13a 10,61 ± 0,09a 240 12 ,57 ± 0,15b 12,56 ± 0,22b 280 13,91 ± 0,11de 14,01 ± 0,10e 320 14,55 ± 0,06f 13,73 ± 0,08d 360 14,00...
- 61
- 534
- 0
Luận văn Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến động học quá trình lên men rượu vang nho sử dụng nấm men cố định
... Phương pháp cố đònh nấm men gel alginate 57 Nhân giống 57 Nấm men trước sử dụng cần nhân giống hai cấp: 57 Ly tâm 57 Sau nhân giống, nấm men đem ly tâm với tốc ... 57 Pha loãng .57 Dùng nước vô khuẩn pha loãng sinh khối nấm men ly tâm để đạt dung dòch huyền phù nấm men mật độ 50.106 tế bào/mL 57 Tạo dung dòch alginate 57 ... methanol [196, 208] 30 Tạo thành acid dễ bay [18, 196] 31 Tạo thành rượu bậc cao lên men nhiệt độ thấp [20, 193] 31 2.3 ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ CÔNG NGHỆ ĐẾN ĐỘNG HỌC QUÁ TRÌNH LÊN...
- 122
- 1,462
- 0
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH LÊN MEN TRONG SẢN XUẤT YAOURT DÂU CÓ BỔ SUNG DHA
... 4,5 -7,9 Lỏng caproic 1,3 ÷ 2,2 -1,5 Lỏng A caprylic 0,8 ÷ 2,5 +16,5 Lỏng capric 10 1,8 ÷ 3,8 +31, 4 Lỏng/rắn lauric 12 2,0 ÷ 5,0 +43,6 Rắn A myristic 14 7,0 ÷ 11,0 +53,8 Rắn palmitic 16 25,0 ... Fe 1,00 mg Na 1,00 mg Potassium 164,00 mg Mg 12,00 mg Vitamin A 60,00 UI SVTH: Trần Thị Liên Hoa 31 GVHD:Ths Huỳnh Thế Viên Tổng quan Vitamin B1 mg Vitamin B2 0,07 mg Vitamin C 59,00 mg Niacin ... nhớt cao hình thành cách tự nhiên.Ta sử dụng chất ổn định yaourt trái bắt buộc yaourt qua trùng [31] Chất ổn định thường sử dụng với hàm lượng 0,1 – 0,5% Sau chất thông dụng: Gelatin, Pectin, Agar...
- 83
- 1,679
- 2
Đề tài : Qúa trình lên men trong sản xuất sữa chua các loại
... xuất sữa lên men Kefir .24 THIẾT BỊ SỬ DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮACHUA 31 IV MỘT SỐ ỨNG DỤNG CỦA SỮA CHUA .32 C KẾT LUẬN 35 D TÀI LIỆU THAM KHẢO ... mặt hạt Người ta dùng sữa gầy vô trùng để rửa hạt Hạt kefir qua GVHD: Nguyễn Thị Quỳnh Như Page 31 Quá trình lên men sản xuất sữa chua loại SVTH: Nhóm 10 rửa đem bảo quản nước vô khuẩn dung dịch...
- 39
- 3,493
- 12
NHÂN GIỐNG NẤM MEN VÀ QUÁ TRÌNH LÊN MEN TRONG SẢN XUẤT RƯỢU
... xuất 27 1.20 Nhân giống sản xuất từ rỉ đường 29 1.21 BẢO QUẢN NẤM MEN 31 1.22 KẾT LUẬN .32 QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƯỢU 32 Nhân giống nấm men lên men ... 0,14 Mol/l 0,038 % 0,72 Mol/l 0,195 0,46 Sunfuric 0,39 0,039 1,30 0,132 2,04 Photphorit 0,30 0, 031 2,00 0,204 1,28 Axetic 0,75 0,125 3,00 0,500 1,25 Lactic 0,90 0,100 3,00 0,333 1,27 Nhân giống ... Nồng độ rượu giấm chín %V Hiệu suất rượu so với lí thuyết % Mẫu không bổ 16,5 4,09 5,26 4,55 0 ,31 -0,35 0,43 0,05 9,66 91,21 Nguồn Nito bổ sung từ (NH4)2SO4 (NH2)2SO4 16,5 4,09 5,26 4,00 0,42...
- 44
- 2,489
- 16
QUÁ TRÌNH LÊN MEN CHÍNH TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA
... http://doc.edu.vn/tai-lieu/de-tai-len-men-bia-52 357/ http://biatuoi.vn/html/a9e86fce/quy-trinh-san-xuat-bia 4.http://baigiang.violet.vn/present/show?entry_id=547 9578 ...
- 35
- 4,663
- 25
Nghiên cứu quy trình cố định nấm men trên chất màng BC và ứng dụng vào quá trình lên men chính RV
... quan điểm y học, tannin xem chất chống oxi hóa, chống khối u bệnh mạch vành) [64, 31, 51, 165, 80, 174, 29, 99, 157] Tannin xuất phát từ chữ “tanning” có nghóa thuộc da tannin có khả phản ứng kết ... 2.7: Các hợp chất hương rượu vang tạo nấm men cố đònh nấm men tự khoảng nhiệt độ 15 – 20oC [113] 31 Bảng 2.8: Thành phần rượu vang trắng lên men loại nấm men cố đònh gel alginate nấm men tự [208] ... đường cực đại trình lên men rượu vang sử dụng nấm men tự nấm men cố đònh gel alginate 89 Bảng 4 .31: nh hưởng hàm lượng tannin ban đầu đến tốc độ sử dụng đường riêng cực đại (chỉ xét cho giá trò...
- 130
- 1,060
- 10
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CỐ ĐỊNH NẤM MEN TRÊN CHẤT MANG CENLLULOSE VI KHUẨN VÀ ỨNG DỤNG VÀO QUÁ TRÌNH LÊN MEN CHÍNH RƯỢU VANG NHO
... suất cố đònh mật độ tế bào màng chắn cao hẳn phương pháp khác [8, 12, 31] • Không kén chọn loại tế bào vi sinh vật cố đònh [12, 31] Trang 11 Chương 2: Tổng quan • Các màng chắn loại polymer loại ... đònh thay đổi kích thước cách nghiền nhỏ, đồng hoá ép qua rây có lỗ nhỏ đem sấy khô nhiệt độ thấp [31, 69, 75] • Khả sinh trưởng tế bào cố đònh phụ thuộc vào phân bố độ xốp vật liệu lượng sinh khối ... mang: Các dạng cấu trúc gel polymer thường tạo để cố đònh tế bào vi sinh vật theo phương pháp [31, 69, 75]: • Ion gel: hình thành khung gel cách tạo liên kết ion chất mang đa điện tích dung dòch...
- 100
- 1,074
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008