Tài liệu về " sản xuất bánh kẹo " 11 kết quả
Phân tích ngành sản xuất bánh kẹo Việt Nam
Phân tích ngành sản xuất bánh kẹo Việt Nam . Ngành sản xuất bánh kẹo Việt Nam Dương Thị Thu Diệu 1 BÀI TẬP CÁ NHÂN MÔN QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC PHÂN TÍCH NGÀNH SẢN XUẤT BÁNH KẸO VIỆT NAM Thời gian: 2010-2012. gian tới. Các công ty trong ngành sản xuất bánh kẹo cũng luôn phải quan tâm đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì bánh kẹo sản xuất Ngành sản xuất bánh kẹo Việt Nam Dương Thị Thu ...
- 20
- 7,975
- 35
công nghệ sản xuất bánh kẹo
. Đề tài: Công nghệ sản xuất đường Bánh kẹo - kẹo Caramel Công nghệ sản xuất đường – bánh kẹo GVHD: ThS Trần Thị Thu Trà Kẹo caramel Trang 1 LỜI CẢM ƠN Trong suốt quá trình thực. Trần Thị Thu Trà Kẹo caramel Trang 2 MỤC LỤC Chương 1: Tổng quan về sản phẩm kẹo I. Giới thiệu chung về kẹo 7 1. Lịch sử phát triển 7 2. Phân loại 8 3. Kẹo cứng caramel 9 II. Tình hình. chọn ...
- 45
- 575
- 0
SẢN XUẤT BÁNH MUFFIN
... trưng sản phẩm bánh nướng, mà giúp việc trì ruột bánh mềm mại, góp phần việc nâng cao nứt lớp vỏ bánh cung cấp đáng kể giá trị dinh dưỡng số hình ảnh bánh muffin thị trường Muffin socola Muffin. .. có ảnh hưởng tới màu sản phẩm nướng bánh muffin sử dụng trứng gà (2 quả), đủ để làm bánh nở xốp tạo hương vị cho bánh Còn bánh lan dùng đến trứng nhằm tạo độ nở xốp cho bánh Ngoài lan sử dụng... ...
- 11
- 354
- 0
tình hình sản xuất và tiêu thụ đường bánh kẹo ở việt nam
Phaàn I: GIÔÙI THIEÄU SÔ LÖÔÏC VEÀ NGUYEÂN LIEÄU I. NGUYEÂN LIEÄU SAÛN XUAÁT ÑÖÔØNG: Ñöôøng ñöôïc saûn xuaát töø hai nguyeân lieäu chuû yeáu laø mía vaø cuû caûi ñöôøng. Treân theá giôùi hieän nay, nguyeân lieäu saûn xuaát ñöôøng töø mía chieám tyû leä cao hôn. Mía öa troàng ôû caùc vuøng nhieät ñôùi nhö Aán Ñoä, Trung Quoác, Indonesia, Vieät Nam vaø ôû caùc nöôùc Chaâu Aâu, Chaâu Phi vaø ...
- 47
- 541
- 0
Nhom 12 cac lai banh keo tu nguyen lieu trai cay (power point)
... Nấu kẹo Nhiệt độ nấu: 100 -120 0C Thời gian nấu: 20-25 phút 10 Thông số công nghệ Phối trộn 2: Nhiệt độ: 95-1000C Thời gian: 4-5phút Làm nguội: Thời gian : 10 – 12 phút Nhiệt độ khối kẹo:... Bao gói Sản phẩm Phân loại Có nhiều cách phân loại Phân loại dựa vào độ ẩm • Kẹo dẻo: Độ ẩm 10 -12% • Kẹo mềm: Độ ẩm 6.5-8% Phân loại dựa vào nguyên liệu: kẹo dừa, kẹo chuối, kẹo mãng cầu,……... ...
- 33
- 117
- 2
Cac lai banh keo tu nguyen lieu trai cay
... lượng gelatin dùng cho sản xuất kẹo 12 Bảng 2.9 Chỉ tiêu hóa lý kẹo thành phẩm 14 Bảng 2.11 Thành phần hóa học cơm dừa 15 Bảng 2 .12 Thành phần hóa học sữa dừa (khơng bổ... có diện nhiều giống dừa, từ giống dừa tự nhiên (dừa Xiêm xanh, dừa Xiêm lửa,…) đến giống dừa lai (PB121, PB141, JVA1, JVA2), từ giống dừa xứ (dừa Xiêm, dừa ta xanh,…) đến giống dừa du nhập (dừa... Ta vàng, Dừa Dâu xanh Dâu ...
- 33
- 108
- 0
đề cương thực tập sản xuất quy trình tổng quát các sản phẩm :bánh quy, kẹo mềm,sữa tươi tiệt trùng...
ĐỀ CƯƠNG THỰC TẬP SẢN XUẤTTẠI PTN KHOA TP HH CHUYÊN NGÀNH ĐS BK VÀ ĐUNôi dung 1: quy trình tổng quát sản xuất các sản phẩm : Bánh quy, kẹo mềm, sữa tươi tiệt trùng, rượu chưng cất, rượu vang, bia.I: Quy trình sản xuất bánh quy
- 16
- 323
- 1
LUẬN VĂN ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH CRACKER (BẢN VẼ CAD)
LUẬN VĂN ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH CRACKER (ĐÍNH KÈM BẢN VẼ AUTO CAD) ... 21 CHƯƠNG SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT Hiện thị trường có nhiều sản phẩm bánh khác với mẫu mã đa dạng phong phú Bánh quy cracker có mặt thị trường nhiều nhiều người ưa chuộng Chúng làm từ... sai sót Em mong nhận đóng góp ý kiến thầy để hoàn thiện đồ án Em xin chân thành cảm ơn Cơ Hồng Thị Ngọc Nhơn, tồn thể thầy cô ...
- 84
- 1,305
- 11