Tài liệu về " HACCP " 10 kết quả
HACCP methodology module
HACCP methodology module tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực kin... . Ev.3 Global Audit Program HACCP Methodology Module Document nr.: GAP-COM-HM CONFIDENTIAL Revision date:01/01/2006 Edition nr.: 3 Page 1 of 3 Revised by: TC This module serves as a guide. completing this audit module. This module is not intended to be used as a ...
- 3
- 115
- 0
HACCP đào tạo HACCP CHO DOANH NGHIỆP THỰC PHẨM (hazard analysis critical control points)
. của nhóm HACCP phải có kinh nghiệm thích hợp & được đào tạo đầy đủ. 2-1 Nhóm An toàn thực phẩm 12 © SGS SA 2014 ALL RIGHTS RESERVED Năng lực của từng người Danh sách các khoá đào tạo đã tham. nguội, ) Thành phẩm , bán thành phẩm , phụ phẩm và 19 © SGS SA 2014 ALL RIGHTS RESERVED Thành phẩm , bán thành phẩm , phụ phẩm và rác thải Các công đoạn do thầu phụ thực hiện ...
- 40
- 287
- 1
tổng quan về haccap
I. HACCP là gì?
Theo CODEX: HACCP là một hệ thống giúp nhận diện, đánh giá, và kiểm soát các mối nguy hiểm ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm. HACCP là chữ viết tắt từ tiếng Anh của Hazard Analysis & Critical Control Points (Hệ thống phân tích mối nguy hiểm và các điểm kiểm sóat tới hạn).
An toàn thực phẩm là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng hiện nay. Trong quá khứ người ta tiến hành ...
- 6
- 357
- 0
XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH sản XUẤT BÁNH PHỒNG tôm
MỤC LỤC1. GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BÍCH CHI42. CHÍNH SÁCH CHẤT LƯỢNG133. ĐỘI HACCP184. BẢNG MÔ TẢ SẢN PHẨM205. QUI TRÌNH SẢN XUẤT CHẾ BIẾN BÁNH PHỒNG TÔM.236. XÂY DỰNG QUI PHẠM SẢN XUẤT TỐT (GMP) ĐỐI VỚI SẢN PHẨM BÁNH PHỒNG TÔM49GMP1. CÔNG ĐOẠN TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU49GMP2. CÔNG ĐOẠN BẢO QUẢN NGUYÊN PHỤ LIỆU53GMP3. CÔNG ĐOẠN CÂN NGUYÊN PHỤ LIỆU VÀ KIỂM TRA CÂN56GMP4. CÔNG ĐOẠN XAY ...
- 186
- 4,028
- 35
Phân tích HACCP của quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng
Phân tích HACCP của quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng Phân tích HACCP của quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng Xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm sữa tươi tiệt trùng1. THÔNG TIN CÔNG TY 2. CHÍNH SÁCH CHẤT LƯỢNG 3. THÔNG TIN VỀ ĐỘI HACCP 4. MÔ TẢ SẢN PHẨM 5. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 6. CHƯƠNG TRÌNH TIÊN QUYẾT GMP 7. CHƯƠNG TRÌNH TIÊN QUYẾT SSOP 8. KẾ HOẠCH HACCP 9. THỦ TỤC TRUY SUẤT ...
- 74
- 1,964
- 21
Bài giảng HACCP SYSTEM
Bài giảng về hệ thống HACCP và các bước thực hiệnBài giảng nêu đầy đủ 12 bước 7 nguyên tắc thành lập hệ thống HACCPTrong bài bao gồm các định nghĩa và các chương trình tiên quyết khi thực hiện hệ thống
- 76
- 1,475
- 10
Ôn thi hết môn đảm bảo chất lượng
7 nguyên tắc HACCP:•Nguyên tắc 1: Phân tích mối nguy và biện pháp phòng ngừa1.Thống kê các mối nguy trong từng công đoạn sx chế biến2.Phân tích các mối nguy và lập danh mục các mối nguy đáng kể3.Mô tả biện pháp phòng ngừa hành động sửa chữa đối với từng mối nguy đó•Nguyên tắc 2: xác định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP)Điểm kiểm soát (CP): tất cả các điểm quá trình mà tại đó có thể ...
- 4
- 567
- 2
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỰC SUSHI HALFCUT TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THUỶ HẢI SẢN BÌNH ĐÔNG
TÓM TẮT LUẬN VĂNHiện nay các mặt hàng sản phẩm thuỷ sản rất đa dạng và được ưa chuộng nhiều ở cả trong và ngoài nước. Tuy nhiên những loại mặt hàng này rất dễ bị hư hỏng, do đó mặt hàng thuỷ hải sản đông lạnh đòi hỏi một điều kiện chế biến và phương pháp bảo quản nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng sản phẩm và ATVSTP. Cho nên việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng HACCP là điều cần thiết.Trong ...
- 130
- 967
- 0
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỰC
TÓM TẮT LUẬN VĂN Hiện nay các mặt hàng sản phẩm thuỷ sản rất đa dạng và được ưa chuộng nhiều ở cả trong và ngoài nước. Tuy nhiên những loại mặt hàng này rất dễ bị hư hỏng, do đó mặt hàng thuỷ hải sản đông lạnh đòi hỏi một điều kiện chế biến và phương pháp bảo quản nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng sản phẩm và ATVSTP. Cho nên việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng HACCP là điều cần thiết. Trong ...
- 132
- 643
- 1