Tài liệu về " enzyme amylase " 13 kết quả
Co_dinh_enzyme_amylase
Co_dinh_enzyme_amylase . hoạt tính của enzyme Termamyl cố định Nhận xét: Nhiệt độ càng tăng thì hoạt tính của enzyme cố định càng tăng do enzyme Termamyl là enzyme α -amylase thương. Lowry - Xác định hoạt tính (HT) của enzyme amylase theo phương pháp Smith và Rose[1] - Phương pháp cố định enzyme amylase [4,5,6 ] Chuẩn bị dung dịch alginate
- 6
- 372
- 0
Nghiên cứu co dinh dưỡng enzyme amylase
Nghiên cứu co dinh dưỡng enzyme amylase . nghiệp là: glucoamylase và β -amylase. 2. Glucoamylase Glucoamylase (EC 3.2.1.3) có nguồn gốc từ nấm. Enzyme này thủy phân liên kết α-1,4 glycoside từ đầu. của enzyme. Trong nghiên cứu này chúng tôi sẽ xác định điều kiện để cố định α -amylase và khảo sát tính chất của α -amylase cố định. Nội dung nghiên cứu
- 84
- 1,150
- 6
ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận
ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận . cấp. - Trong công nghiệp : amylase được ứng dụng trong sản xuất chất tẩy rửa và còn được ứng dụng trong công nghiệp dệt.- Trong công nghiệp thực phẩm : amylase. BÁCH KHOA TPHCMKHOA KĨ THU T HÓA HỌCBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMĐỀ TÀI :ỨNG DỤNG ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM VÀ NGUỒN THU NHẬNNHÓM SVTH : Nguyễn
- 51
- 10,519
- 124
Nghiên cứu ứng dụng enzyme amylase trong sản xuất rượu nếp trắng
Nghiên cứu ứng dụng enzyme amylase trong sản xuất rượu nếp trắng . thờigian sản xuất cũng như giảm chi phí sản xuất là rất quan trọng nên đề tài “Nghiêncứu ứng dụng enzyme α -amylase trong sản xuất rượu nếp trắng . & SINH HỌC ỨNG DỤNGLuận văn tốt nghiệpNgành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMTên đề tài:NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME α - AMYLASETRONG SẢN XUẤT RƯỢU NẾP TRẮNGGiáo viên
- 47
- 4,096
- 55
ENZYME VÀ ỨNG DỤNGENZYME TRONG CÔNGNGHỆ THỰC PHẨM
1. Khái niệm22. Phân loại22.1. Oxydoreductase.22.2. Tranferase.22.3. Hydrolase.32.4. Liase.32.5. Isomerase.32.6. Sythetase.43. Tính chất43.1. Cường lực xúc tác43.2. Tính đặc hiệu của enzyme43.2.1. Đặc hiệu phản ứng.43.2.2. Đặc hiệu cơ chất.53.2.3. Đặc hiệu quang học.53.3. Hoạt độ enzyme.53.4. Độ sạch của enzyme.64. Ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.64.1. Pectinase.64.2. Amylase84.2.1. Đặc ...
- 17
- 2,322
- 16
Tổng quan về sử dụng chế phẩm enzym trong sản xuất thực phẩm
Mục Lục2Lời Mở Đầu3I.Tổng Quan về enzyme.41.Lịch sử nghiên cứu và phát triển công nghệ enzyme42. Khái niệm về enzyme53. Cấu trúc của enzyme64. Phân loại enzyme75.Tính chất của enzyme86.Ứng dụng của enzyme :9II.Vai trò của enzyme trong công nghệ sản xuất một số loại bánh nướng.9III.Tên & tính chất, ứng dụng của một số chế phẩm enzyme sử dụng trong thực phẩm tại thị trường VN hiện ...
- 21
- 1,297
- 7
Enzyme amylase, enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Enzyme amylase, enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
- 23
- 4,121
- 19
THU NHẬN ENZYME AMYLASE TỪ VI SINH VẬT
THU NHẬN ENZYME AMYLASE TỪ VI SINH VẬT tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả cá... . THU NHẬN ENZYME AMYLASE 1) Nguồn enzyme amylase từ vi sinh vật: Trong thiên nhiên enzyme có ở hầu hết mọi thực vật, động vật và vi sinh vật. Song chỉ có một số hạt thực vật và một số loài vi. phẩm enzyme. 4. Thu nhận enzyme amylase từ VSV a. Sinh trưởng và sinh tổng hợp ...
- 16
- 3,548
- 17
Hệ enzymes amylase ứng dụng trong sản xuất bia
Tìm hiểu về hệ enzyme amylase, ứng dụng vào công nghệ sản xuất bia . (glucoamylase hay γ -amylase) (EC 3.2.1.3). Enzyme amylase được phân loại theo sơ đồ sau: Amylase Exoamylase β -Amylase γ -Amylase Endoamylase Enzym khử nhánh α -Amylase Khử trực tiếp α-dextrin 6-glucanohydrolase (pullulanase) Khử. khác nhau: -1 ,4; -1 ,6-glucan-4; 6-glucohydrolase; glucoamylase; amyloglucosidase, taka ...
- 33
- 1,754
- 12
tìm hiểu ứng dụng của tinh bột biến tính
Phần 1: Tổng quan về bánh Biscuit....................................................................61.1.Lịch sử của bánh Biscuit.......................................................................................61.2. Định nghĩa bánh Biscuit.......................................................................................61.3. Phân loại bánh Biscuit.................................... ...
- 65
- 7,513
- 110