Công nghệ chế biến sữa đậu nành
Công nghệ chế biến sữa đậu nành
...
- 17
- 2,252
- 33
Công nghệ chế biến sữa đậu nành
... từ đậu nành. Các sản phẩm thực phẩm được chế biến từ đậu nành hết sức đa dạng như đậu phụ, nước tương, chao, dầu đậu nành, bột đậu nành, sữa đậu nành, … Một số sản phẩm chế biến từ đậu nành ... Bột sữa đậu nành (Soymilk powder): “Soymilk powder” là sản phẩm nhận được từ sự tách nước khỏi dịch sữa đậu nành, hoặc trộn các protein đậu nành và bột dầu đậu nành. Sản phẩm bột sữa đậu nành ... Công nghệ chế biến sữa đậu nành Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 2 1. Giới thiệu sơ lược về sữa đậu nành: Sữa đậu nành...
- 114
- 2,416
- 14
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Nhiệm vụ
... CÔNG NGHỆ SINH HỌC ------oOo------NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPHỌ VÀ TÊN: MAI HOÀNG VŨ MSSV: 105111074NGÀNH: CÔNG NGHỆ SINH HỌC LỚP: 05DSH1. Đầu đề đồ án tốt nghiệpCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA ... Đầu đề đồ án tốt nghiệpCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH KEFIR HƯƠNG CACAO2. Nhiệm vụ (yêu cầu về nội dung và số liệu ban đầu)- Tổng quan về sữa đậu nành- Tổng quan về lên men kefir- Tổng quan về ... lượng sản phẩm- Khảo sát ảnh hưởng của độ acid dừng đến chất lượng sản phẩm- Khảo sát tỉ lệ phối chế thích hợp cho thành phẩm3. Ngày giao đồ án tốt nghiệp: 4. Ngày hoàn thành nhiệm vụ:5. Họ và...
- 2
- 913
- 11
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu tham khảo
... VIỆT[1]. Nguyễn Lan Anh (2008), Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao, Luận văn tốt nghiệp kỹ sư ngành Bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm TP. ... Việt Thái (2003), Kỹ thuật trồng đậu nành, Nhà xuất bản Nông Nghiệp.[4]. Tâm Diệu (2007), Đậu nành nguồn dinh dưỡng tuyệt hảo[5]. Nguyễn Đức Lượng (1999), Công nghệ vi sinh vật (tập 3) - Thực ... Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội.[8]. Đặng Thị Cẩm Tú (2005), Nghiên cứu chế biến sữa Kefir, Luận văn tốt nghiệp kỹ sư ngành Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học An Giang.TIẾNG ANH[9]. Wendy M.Cole...
- 3
- 1,326
- 29
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu
... sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ được so sánh trong bảng 2.8. Qua đó dễ dàng nhận thấy giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành khá cao, tương đương với sữa bòBảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữa đậu ... biệt là hạt đậu nành. Mỹ là nước xuất khẩu đậu nành lớn nhất trên thế giới. Trong năm 1999/2000, tổng sản lượng xuất khẩu đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành khoảng 40% lượng đậu nành sản xuất ... đương với sữa bòBảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ trong 100ml sữa [4]Thành phần Sữa đậu nành Sữa bò Sữa mẹNước 88,60 88,60 88,60Protein 4,40 2,90 1,40Calories 52,00...
- 55
- 1,578
- 27
Công nghệ chế biến sữa bột
... 1 Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá các sản phẩm chế biến từ sữa như: sữa lên men, sữa cô đặc, kem…trong công nghiệp sản xuất bánh nướng, công nghiệp ... 14 Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá 2.2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN SUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAMHình 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột nguyên ... TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT2.1. NGUYÊN LIỆU TRONG SẢN SUẤT SỮA BỘTNguyên liệu để sản xuất sữa bột là sữa tươi nguyên cream hoặc sữa gầy. Sữa nguyên là sản phẩm được chế biến từ sữa tươi...
- 43
- 1,510
- 15
Đồ án công nghệ I: Công nghệ chế biến sữa bột
... 1 Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá các sản phẩm chế biến từ sữa như: sữa lên men, sữa cô đặc, kem…trong công nghiệp sản xuất bánh nướng, công nghiệp ... 14 Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá 2.2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN SUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAMHình 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột nguyên ... TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT2.1. NGUYÊN LIỆU TRONG SẢN SUẤT SỮA BỘTNguyên liệu để sản xuất sữa bột là sữa tươi nguyên cream hoặc sữa gầy. Sữa nguyên là sản phẩm được chế biến từ sữa tươi...
- 43
- 1,199
- 7
công nghệ chế biến sữa chua
... sữa chiếm khoảng 87%/lit sữa. Phần lớn lượng nước ở trong sữa có thể thoát ra ngoài khi đun nóng, người ta làm bốc hơi nước ở sữa tươi để chế biến thành sữa đặc, sữa bánh hoặc sữa ... quá trình chế biến một số loại phômai. Sự lên men lactic được ứng dụng rộng rãi vào việc sản xuất ra các sản phẩm chế biến của sữa như sữa chua, phômai… 3.5. Chất khoáng: Nhiều công trình ... sinh vật khác PHẦN 2 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG I. Qui trình công nghệ Trộn sữa Sản phẩm Đóng hộp Kết tinh Cấy lactose...
- 64
- 2,062
- 5
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT
... cao Sữa với hàm lượng Vi sinh vật thấp Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá 1.1.2.2 Đường lactose:Glucid của sữa là lactoza hay còn gọi là đường sữa, trung bình mỗi lít sữa ... 25 Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá Sữa bột sản xuất theo phương thức sấy phun phù hợp với pha chế thức uống hằng ngày ở mỗi gia đình vì khả năng hoà tan cao. Sữa bột sản ... án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá sữa bột . Người ta sẽ phun hỗn hợp lecithine trong dầu bơ lên sữa bột trong giai đoạn làm nguội sau quá trình sấy phun.2.6. SẢN PHẨM SỮA...
- 42
- 1,479
- 1
Công nghệ chế biến sữa đặc và sữa chưa
... sữa chiếm khoảng 87%/lit sữa. Phần lớn lượng nước ở trong sữa có thể thoát ra ngoài khi đun nóng, người ta làm bốc hơi nước ở sữa tươi để chế biến thành sữa đặc, sữa bánh hoặc sữa ... quá trình chế biến một số loại phômai. Sự lên men lactic được ứng dụng rộng rãi vào việc sản xuất ra các sản phẩm chế biến của sữa như sữa chua, phômai… 3.5. Chất khoáng: Nhiều công trình ... sinh vật khác PHẦN 2 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG I. Qui trình công nghệ Trộn sữa Sản phẩm Đóng hộp Kết tinh Cấy lactose...
- 64
- 907
- 4
Từ khóa: quy trình công nghệ chế biến sữa đậu nànhtrình công nghệ chế biến sữa đậu nànhtcông nghệ chế biến bã đậu nànhnghiên cứu công nghệ chế biến bã đậu nành tạo chế phẩm dinh dưỡng giàu chất xơ báo cáo nghiệm thu trường đại học bách khoa tphcmchế biến sữa đậu nành từ thủ công đến công nghiệpcông nghệ chế biến sữachế biến sữa đậu nànhquy trình chế biến sữa đậu nànhcông nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữagiáo trình công nghệ chế biến sữabài giảng công nghệ chế biến sữaquy trình công nghệ chế biến sữa chuacông nghệ chế biến sữa tiệt trùngcông nghệ chế biến sữa tươi tiệt trùngcông nghệ sản xuất sữa đậu nànhNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíChuong 2 nhận dạng rui roKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)chuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtĐổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ