... IIIPROTEIN VÀ AMINO ACID PROTEIN VÀ AMINO ACID 1. ĐẠI CƯƠNG2. AMINO ACID 2.1. Công thức cấu tạo-Danh pháp2.2. Đồng phân2.3. Tính lưỡng tính và điểm đẳng điện2.4. Phân loại amino acid 2.4.1. ... Amino acid 2.5. Phân loại2.5.1. Phân loại theo giá trị dinh dưỡng: 2 nhóm Amino acid chủ yếu (Essential amino acid) : PHILL MATT V Amino acid không chủ yếu (Nonessential amino acid) 2.5.2.Phân ... xuất của acid hữu cơ; trong đó, một nguyên tử hydrogen (H) ở vị trí carbon α được thay thế bằng nhóm amin (NH2), gọi là α -amino acid. 2.2. Đồng phân quang họcNH2 Acid hữu cơ α Amino acid H2N-H-...