NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG VITAMIN C, POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HOÁ CỦA QUẢ ỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN

... tươi) 809 Nghiên cứu sự biến ổi hàm lượng vitamin c, polyphenol và hoạt tính kháng oxi hoá của quả ổi trong quá trình chín Hàm lượng polyphenol của quả ổi Đông Dư trong quá trình chín được thể ... chín (cm) 807 Nghiên cứu sự biến ổi hàm lượng vitamin c, polyphenol và hoạt tính kháng oxi hoá của quả ổi trong quá trình chín Trong suốt quá trình chín của quả, đường kính quả tăng do có sự ... ổi. 3.3. Sự biến ổi hàm lượng polyphenol trong quá trình chín Hình 4. Sự biến ổi hàm lượng vitamin C theo độ chín (mg/100g chất tươi) Hình 5. Sự biến ổi hàm lượng polyphenol theo độ chín (mg...

7
1,102
5

BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG VITAMIN C, POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HOÁ CỦA QUẢ ỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN " potx

... theo độ chín (cm) 807 Nghiên cứu sự biến ổi hàm lượng vitamin c, polyphenol và hoạt tính kháng oxi hoá của quả ổi trong quá trình chín Trong suốt quá trình chín của quả, đường kính quả tăng ... polyphenol theo độ chín (mg GAE/100g chất tươi) 809 Nghiên cứu sự biến ổi hàm lượng vitamin c, polyphenol và hoạt tính kháng oxi hoá của quả ổi trong quá trình chín Hàm lượng polyphenol của ... chín (ripe) của quả ổi. 3.3. Sự biến ổi hàm lượng polyphenol trong quá trình chín Hình 4. Sự biến ổi hàm lượng vitamin C theo độ chín (mg/100g chất tươi) Hình 5. Sự biến ổi hàm lượng...

7
1,141
5

Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng và các đặc tính sinh lý của dứa cắt trong quá trình bảo quản

... tài Nghiên cứu sự biến ổi chất lượng và các đặc tính sinh lý của dứa cắt trong quá trình bảo quản” 1.2. Mục đích Nghiên cứu các biến ổi về chất lượng và một số đặc tính sinh lý của dứa cắt trong ... Các biến ổi đặc tính sinh lý và chất lượng của rau quả cắt............5 2.2.1. Các biến ổi đặc tính sinh lý, cơ lý và cảm quan..........................5 2.2.2. Các biến ổi đặc tính hoá học và ... 4.1.4. Biến ổi về hàm lượng dịch quả thoát ra...................................... 4.2. Nghiên cứu biến ổi về chất lượng dinh dưỡng của dứa cắt. .......... 4.2.1. Biến ổi về hàm lượng chất...

38
1,519
14

Nghiên cứu về sự biến đổi của hàm lượng vitamin C, polyphenol tổng số và hoạt tính chống oxy hóa trong quá trình chín của quả ổi.

46
2,833
12

Khảo sát sự biến đổi hàm lượng của vitamin C

... vitamin dễ biến ổi trong quá trình chế biến) nhằm hạn chế những thay ổi, mất mát vitamin C và những tính chất đặc trưng của sản phẩm trong chế biến cũng như trong quá trình bảo quản. Trên ... Khảo sát biến ổi vitamin C trong chế biến và bảo quản nước quả hổn hợp1.1.3. Đặc điểm của quảChiều dài quả ường kính quảTrọng lượng quảKhối lượng 100 hạtThịt quảDịch nước/trọng lượng quả 5-8 ... cao của người tiêu dùng. Mục tiêu nghiên cứuTrên cơ sở dựa vào quy trình sản xuẩt nước quả hổn hợp của Công ty “Les Vergers du MeKong”, khảo sát sự biến ổi hàm lượng của vitamin C (loại vitamin...

24
1,630
4

Nghiên cứu sự biến đổi thành phần hóa học, tính chất vật lý và đề xuất biện pháp nâng cao chất lượng cá Cơm săng (Spratelloides gracillis) sấy hồng ngoại xuất khẩu

... yêu cầu thực tiễn trên tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài Nghiên cứu sự biến ổi thành phần hoá h c, tính chất vật lý và đề xuất biện pháp nâng cao chất lượng cá cơm săng (Spratelloides gracilis) ... là những biến ổi của một số thành phần hóa h c, tính chất vật lý, cảm quan và vi sinh vật của cá cơm săng trong quá trình sấy bằng IR. Đây sẽ là nguồn tài liệu tham khảo và giảng dạy trong chuyên ... chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và hiệu quả kinh tế cho sản phẩm thủy sản khô. Mục tiêu của luận án là nghiên cứu sự biến ổi một số tính chất vật lý, thành phần hóa h c, tính...

210
1,079
1

Nghiên cứu sự biến đổi các thông số điện thế muộn ở bệnh nhân tứ chứng Fallot

... Dựa vào kết quả nghiên cứu, phân tích điện thế muộn có độ nhạy từ 71% đến 100%, độ đặc hiệu từ 60% đến 86%, độ chính xác tiên lƣợng âm tính từ 94% đến 100% và giá trị tiên lƣợng dƣơng tính ... ở nội tâm mạc và ngoại tâm mạc. GIÁ TRỊ PHÂN TÍCH ĐTM Ở BỆNH NHÂN TỨ CHỨNG FALLOT • Một số kết quả nghiên cứu cho thấy kết quả phân tích điện thế muộn liên quan đến sự chính xác xuất ... dẫn truyền và dẫn đến vòng vào lại rối loạn nhịp thất hoặt làm gia tăng tính tự động của tâm thất làm chậm và bẻ gãy những hoạt động điện thế này đã đƣợc phát hiện ở thất phải của bệnh nhân...

Nghiên cứu sự biến đổi của nhu cầu tiêu và biện pháp tiêu nước cho hệ thống thủy nông Nam Thái Bình có xét đến ảnh hưởng của biến đổi khí hậu toàn cầu

... ,$%@:…F'd*l*X*N 1.2.2. Một số công trình khoa học đã nghiên cứu có liên quan đến tiêu nước và biến ổi khí hậu ở Việt Nam 1) Nghiên cứu Biến ổi khí hậu Châu Á: Báo cáo của Việt Nam (ADB, 1994) #>$&FZ‰8V8T')+'A@BT'3')T'LO*M3*' ... ZCR*vF/^')@'3G Nghiên cứu sự biến ổi của nhu cầu tiêu và biện pháp tiêu nước cho hệ thống thủy nông Nam Thái Bình có xét đến ảnh hưởng của biến ổi khí hậu toàn cầu”/BTU.'D*N ... BMm,mC')BAJ_*kl*;g+N 11) Đề tài khoa học cấp Bộ: Nghiên cứu đề xuất quy hoạch và giải pháp nâng cấp các hệ thống thủy lợi vùng ven biển Đồng bằng Sông Hồng nhằm thích ứng với biến ổi khí hậu #7>&FZ‰8V8T')+'A'L4,...

Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu lâm sàng, phi lâm sàng, vi khuẩn học và thử nghiệm điều trị bệnh viêm tử cung ở bò sữa

... trứng (Cystes ovariorum) Trong quá trình hình thành và phát triển của noãn bào, các tế bào thợng bì của noãn bào dần dần bị thoái hoá và biến ổi, các tổ chức liên kết của noãn bào tăng sinh, ... thời bổ sung vào các tài liệu nghiên cứu về bò sữa chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: " ;Nghiên cứu sự biến ổi một số chỉ tiêu lâm sàng, phi lâm sàng, vi khuẩn học và thử nghiệm điều ... đẻ nhiều lứa và 20 ngày ở bò cái tơ. Quá trình trứng phát triển chín và rụng đều phụ thuộc vào hoạt động cơ năng của buồng trứng dới tác động của tuyến yên và vùng dới đồi. Sự rối loạn tiết...

Luận văn nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu lâm sàng, chỉ tiêu máu của chó khi mắc vết thương và thử nghiệm điều trị

... Inc hàm lượng hemoglobin của chó là: 14-20g/dl (grams/decilitter)[25] Sự biến ổi hàm lượng hemoglobin và ý nghĩa trong chẩn ñoán Hàm lượng hemoglobin trong máu các loài vật nuôi thay ổi ... nhiệt [16]. Sự biến ổi thân nhiệt và ý nghĩa trong chẩn ñoán Khi quá trình ñiều hoà thân nhiệt bị rối loạn có nghĩa là thân nhiệt bị tăng hoặc giảm quá mức sẽ dẫn ñến sự biến ổi trong cơ thể ... phải nghiên cứu kỹ diễn biến quá trình lành của nó, ñể tạo ñiều kiện thuận lợi cho sự tái sinh của tế bào tổ chức và hạn chế sự phá hoại của vi khuần gây bệnh, những ñộc tố gây bất lợi cho sự...

Xem thêm