... TRONG SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM CHỨC NĂNGGVHD : TS. Nguyễn Thúy HươngSVTH : Vũ Thị Ngọc An - MSSV: 60600031Nguyễn Kiều Oanh - MSSV: 606 017 29Nguyễn Thị Minh Tâm - MSSV: 6060 212 2TP. ... đáng ghi nhận .- xvi - Phần 1: Tổng quan về thực phẩm chức năngPHẦN 1TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG - 1 - Chương 1: Khái niệm thực phẩm chức năngCHƯƠNG 1KHÁI NIỆM THỰC PHẨM CHỨC NĂNG1 .1. Khái niệm ... ứng.SC-CO2: Supercritical carbon dioxide – CO2 siêu tới hạn.THF : tetrahydrofolateTrolox : 6-hydroxyl-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carboxylicacid.WT : wild type: chủng hoang dại- xiv - - xv - LỜI...