Mẫu sổ giáo án thực hành

Tài liệu Bài thu hoạch giáo án thực hành số 5 pptx

... BÀI THU HOẠCH: TRƯỜNG THCS MỸ HIỆP SƠNGIÁO ÁN: BÀI THỰC HÀNH SỐ 5I. Mục tiêu: 1. Kiến thức: - Khắc sâu thêm phần kiến thức về lý thuyết ... chuẩn 3. Thái độ: - Tích cực chủ động trong thực hành II. Đồ dùng dạy học: 1. Chuẩn bị của giáo viên: - Máy chiếu 2. Chuẩn bị của học sinh:- Sách giáo khoa, bài tập ở nhà III. Hoạt động dạy ... thường) c/ Các bước tiến hành: Hoạt dộng của giáo viên Hoạt động của học sinh1. Giới thiệu đề bài: - Chiếu nội dung đề bài lên bảng. nêu mục đích của bài toán - Chia lớp thành hai nhóm + Nhóm...

4
1,264
3

GIÁO ÁN THỰC HÀNH SỐ 1 - VỆ SINH NHÀ HÀNG, VỆ SINH DỤNG CỤ PHỤC VỤ ĂN UỐNG docx

... Giáo án số: 01Thời gian thực hiện: Thực hiện: ngày tháng năm 2013.VỆ SINH NHÀ HÀNG, VỆ SINH DỤNG CỤ PHỤC VỤ ĂN UỐNG.Mục ... Các vấn đề cần chú ý khilàm vệ sinh dụng cụ ăn uốngtrong nhà hàng.*Tổ chức thực hành: sinh.- Thực hiện thao tác mẫu theo qui trình.- Giám sát các thao tác của học sinh.-Thuyết trình có ... việc.-Phát dụng cụ.- Quan sát, cùng thực hiện.-Quan sát, Nghe.-Nhận nhóm -Nhận vị trí làm việc.-Nhận dụng cụ.3 Hướng dẫn thường xuyên:- Thực hiện bài thực hành vệ sinh nhà hàng và vệ sinhdụng...

4
1,589
44

GIÁO ÁN THỰC HÀNH SỐ 2 - GIỚI THIỆU DỤNG CỤ, KỸ THUẬT TRẢI GẤP KHĂN BÀN, KHĂN ĂN docx

... GIÁO ÁN SỐ: 02 Thời gian thực hiện: Thực hiện: ngày tháng năm 2013.GIỚI THIỆU DỤNG CỤ, KỸ THUẬT TRẢI GẤP KHĂN BÀN, KHĂN ... vấn đề về qui trình thực hiện và yêu cầu kỹ thuật trải khăn bàn.- Nhận xét, kết luận.-Trình bày qui trình mẫu. -Thuyết trình có minh họa. - Thực hiện thao tác mẫu theo qui trình.- ... hàng.*Tổ chức thực hành: - Đặt vấn đề về qui trình và yêu cầu kỹ thuật gấp khăn ăn các kiểu bên.- Nhận xét, kết luận.-Trình bày các qui trình mẫu. -Thuyết trình có minh họa. - Thực hiện...

4
1,704
45

GIÁO ÁN THỰC HÀNH SỐ 3 - BÀY BÀN ÂU BỮA TRƯA, TỐI THEO KIỂU GỌI MÓN ( ALACARTE ) docx

... GIÁO ÁN SỐ: 03 Thời gian thực hiện: Thực hiện: ngày tháng năm 2013.BÀY BÀN ÂU BỮA TRƯA, TỐI THEO KIỂU GỌI MÓN ( ALACARTE ... hiện bày bàn.*Tổ chức thực hành: - Thuyết trình- Thuyết trình-Thuyết trình có minh họa.-Trình bày qui trình mẫu. -Thuyết trình có minh họa. - Thực hiện thao tác mẫu theo qui trình.- ... bơ, bánh mì.- Bộ dao ăn chính.- Ly nước suối, ly rượu vang.- Lọ hoa và các lọ đựng gia vị.II. Tiến hành đặt bàn.- Qui trình thực hiện .- Yêu cầu kỹ thuật.- Các vấn đề cần chú ý khithực...

3
1,149
22

GIÁO ÁN THỰC HÀNH SỐ 4 - BÀY BÀN ÂU BỮA TRƯA, TỐI THEO KIỂU ĐẶT TRƯỚC ( SET MENU / TABLE’D HOTE ) pptx

... GIÁO ÁN SỐ: 04 Thời gian thực hiện: Thực hiện: ngày tháng năm 2013.BÀY BÀN ÂU BỮA TRƯA, TỐI THEO KIỂU ĐẶT TRƯỚC ( SET MENU ... hoa và các lọ đựng gia vị.II. Tiến hành đặt bàn.- Qui trình thực hiện .- Yêu cầu kỹ thuật.- Các vấn đề cần chú ý khi thực hiện bày bàn.*Tổ chức thực hành: - Thuyết trình- Thuyết trình-Thuyết ... đĩa súp, đĩa salad, đĩa ăn chính,đĩa bánh mì và bơ, đĩa tráng miệng.- Bộ dao, muỗng, nĩa ăn các loại: muỗng súp, dao bơ, bộ ăn salad, bộ ăn chính, bộ ăn tráng miệng.- Các loại ly: ly nước suối,...

3
2,136
24

GIÁO ÁN THỰC HÀNH SỐ 5 - BÀY BÀN Á BỮA TRƯA, TỐI THEO KIỂU GỌI MÓN ( ALACARTE ) doc

... GIÁO ÁN SỐ: 05 Thời gian thực hiện: Thực hiện: ngày tháng năm 2013.BÀY BÀN Á BỮA TRƯA, TỐI THEO KIỂU GỌI MÓN ( ALACARTE ... hiện.*Tổ chức thực hành: -Phân nhóm.-Phân công vị trí làm việc.-Phát dụng cụ.-Nhận nhóm -Nhận vị trí làm việc.-Nhận dụng cụ.3 Hướng dẫn thường xuyên:- Thực hiện bài thực hành bày bàn ... Tiến hành đặt bàn.- Qui trình thực hiện .- Yêu cầu kỹ thuật.- Các vấn đề cần chú ý khi thực hiện bày bàn.- Thuyết trình- Thuyết trình-Thuyết trình có minh họa.-Trình bày qui trình mẫu. -Thuyết...

4
1,165
18

GIÁO ÁN THỰC HÀNH SỐ 6 - BÀY BÀN ÂU CHO BỮA SÁNG pdf

... GIÁO ÁN SỐ: 06 Thời gian thực hiện: Thực hiện: ngày tháng năm 2013.BÀY BÀN ÂU CHO BỮA SÁNG.Mục tiêu bài học:Sau khi học xong bài này học ... chú ý khi thực hiện bày bàn.*Tổ chức thực hành: - Thuyết trình- Thuyết trình-Thuyết trình có minh họa.-Trình bày qui trình mẫu. -Thuyết trình có minh họa. - Thực hiện thao tác mẫu theo ... trình bày bàn Âu cho bữa sáng.- Thực hiện bày bàn kiểu Âu cho bữa sáng.- Rèn luyện tính thẩm mỹ và tính khéo léo.Đồ dùng và trang thiết bị dạy học:- Phòng thực hành và thiết bị, dụng cụ dùng...

3
1,061
21

GIÁO ÁN THỰC HÀNH SỐ 7 - PHỤC VỤ SÚP ppt

... GIÁO ÁN SỐ: 07 Thời gian thực hiện: Thực hiện: ngày tháng năm 2013.PHỤC VỤ SÚP.Mục tiêu bài học:Sau khi học xong bài này học sinh có khả năng - Trình bày được qui trình phục vụ súp.- Thực ... Phòng thực hành và thiết bị, dụng cụ dùng trong nhà hàng.- Thố đựng súp.- Liễn súp.- Muỗng ăn súp.- Muỗng múc súp.- Đĩa lót.- Khăn ăn.- Phương tiện dạy học: + Giáo án. + Phiếu hướng dẫn thực ... múc súp.- Đĩa lót.II. Tiến hành đặt bàn phục vụ món súp.- Qui trình thực hiện .- Yêu cầu kỹ thuật.- Các vấn đề cần chú ý khi thực hiện bày bàn.*Tổ chức thực hành: -Thuyết trình có minh...

Xem thêm