... 100ml tương hạt trái ớt sừng, hành thìa cà phê hắc xì dầu, thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, thìa cà phê dầu ăn Các bước thực hiện: Cá chẽm ... cà phê dầu ăn Các bước thực hiện: Cá chẽm rửa Thịt ba rọi rửa sạch, xắt miếng nhỏ Ướp cá, thịt với tương hột, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn Nấm mèo cắt bỏ chân, ngâm nước nóng, rửa ... múi cau vừa Ớt sừng xắt sợi Hành cắt khúc Cho cá, thịt, nấm, hành tây, đầu hành vào chõ, đem hấp khoảng phút cho bún tàu vào, hấp tiếp khoảng phút Cá, thịt chín cho đĩa, cho ớt lên Dùng nóng ...