... I.Khái quát văn hóa ẩm thực Việt: “Dân dĩ thực ví tiền Học ăn, học nói, học gói, học mở” *Cách ăn, kiểu ăn, ăn đặc trưng dân tộc, địa phương mà qua ta biết trình độ văn hóa, lối sống, tính ... quan điểm truyền thống thực hành nấu ăn, nghệ thuật bếp núc * Thường đặt tên theo vùng văn hóa hành Là nét văn hóa tự nhiên Gía trị vật chất tinh thần Mang dấu ấn văn hóa làng Tính cộng đồng ... Kính nhường Bún thang Bún chả Bún ốc Phở Thịt cầy Bánh Thanh Trì: Nét ẩm thực duyên dáng vùng đất Kinh Kì II .ẨM THỰC MIỀN TRUNG * 1.Đặc điểm: Nhiều ăn cay Màu sắc phong phú, rực rỡ, thiên...