... hữu cơ như peptone, acid amin, hệ sợi nấm của nấm mèo còn có thể hấp thụ nitơ trong cáchợp chất vô cơ như Calci nitrate (CaNO3), Ure, Almon sunphate, Almon clourure, Dialmon phosphate. Khinuôi ... của nấm. Trong sinh khối nấm, cacbon chiếm nửa trọnglượng khô, đồng thời nguồn cacbon cung cấp năng lượng cho quá trình trao đổi chất. Đối với các loài nấm khácnhau thì nhu cầu cacbon cũng khác ... thiết cho con người. Theo phân tích nấm ăn của các nhà nấm học, trong nấm mỡ có 17acid amin, nấm hương có 18 acid amin mà trong các loài rau không thể có được. Hàm lượng Protein trong nấmchiếm...