... nhân sấy Mặt khác dùng phương pháp khác phức tạp kết cấu thiết bò dẫn đến không hiệu mặt kinh tế Thiết bò sấy có nhiều loại: buồng sấy, hầm sấy, máy sấy thùng quay, máy sấy tầng sôi, máy sấy phun, ... (lá trà lên men chứa 2,73% so với 1,74% trà đen bán thành phẩm) Lượng protein giảm thời gian sấy Lượng vitamin C giảm mạnh: từ 2,64 g/kg chất khô trước sấy lại 1,81 g/kg sau sấy Trong sấy trà ... thành thiết bò là: 526.543.500 đồng SVTH: Tống Thò Hương 39 ĐAMH TK Hệ thống sấy băng tải GVHD: Trònh Văn Dũng KẾT LUẬN Để thực qúa trình sấy trà dùng nhiều loại máy khác nhau, tùy thuộc vào suất...