0
  1. Trang chủ >
  2. Nông - Lâm - Ngư >
  3. Ngư nghiệp >

ĐÔNG LẠNH cá

TIÊU CHUẨN VIỆT NAM SẢN PHẨM THUỶ SẢN ĐÔNG LẠNH  CÁ BASA PHILÊ

TIÊU CHUẨN VIỆT NAM SẢN PHẨM THUỶ SẢN ĐÔNG LẠNH BASA PHILÊ

... mg 1kg sản phẩm Không cho phép Dư lượng kháng sinh, tính số mg 1kg sản phẩm Không cho phép Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, tính số mg 1kg sản phẩm Không cho phép 3.3 Chỉ tiêu vi sinh sản phẩm phải ... lạc 1g sản phẩm, không lớn 100 E coli, tính số khuẩn lạc 1g sản phẩm Không cho phép Salmonella, tính số khuẩn lạc 25g sản phẩm Không cho phép Vibrio cholera, tính số khuẩn lạc 25g sản phẩm Không ... quy định Bảng Bảng Chỉ tiêu vi sinh Tên tiêu Mức Tổng số vi sinh vật hiếu khí, tính số khuẩn lạc 1g sản phẩm, không lớn 1.000.000 Tổng số Coliforms, tính số khuẩn lạc 1g sản phẩm, không lớn 200...
  • 3
  • 1,234
  • 2
công nghệ chế biến và bảo quản đông lạnh cá da trơn tại khu vực đồng bằng sông Cửu Long - Việt nam

công nghệ chế biến và bảo quản đông lạnh da trơn tại khu vực đồng bằng sông Cửu Long - Việt nam

... lợi từ xuất da trơn quan trọng 1.1.2 Quy trình công nghệ chế biến bảo quản đông lạnh da trơn khu vực đồng sông Cửu Long - Việt nam Theo [15] quy trình công nghệ chế biến bảo quản fillet ... nghệ chế biến bảo quản tôm fillet[15] 1.1.3 Tiêu hao lượng chế biến da trơn Điện năng lượng tiêu thụ nhà máy chế biến da trơn khu vực đồng sông cửu long, theo thống kê nhà máy chế biến, ... biến có vài khác biệt quy trình chế biến tùy thuộc vào loại mức độ ”khâu” công nghệ Nhưng nhìn trình chế biến da trơn có nhiều tương đồng với thiết bị công nghệ thể sau hình 1.3 Trong cá...
  • 189
  • 474
  • 0
Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh

Quy trình sản xuất tra đông lạnh

... Dụng cụ: Tủ cấp đông, xe đẩy Thao tác thực hiện: Công ty áp dụng kiểu đông: đông Block đông IQF - Đông Block: Khi đủ mẻ cấp đông khuôn chuyển đến tủ cấp đông xe đẩy Trước cấp đông phải vệ sinh ... với đông Block bọc kín bao nên việc mạ băng thực Chỉ áp dụng phương pháp mạ băng đông IQF Mục đích: Tránh bay nước sản phẩm, làm đẹp sản phẩm Dụng cụ: Thau, rổ Thao tác thực hiện: Sản phẩm ... rổ Yêu cầu: - Phải sếp hết rổ, miếng rời - Bề mặt khuôn sau xếp pảhi phẳng, không lồi lõm - đặt yêu cầu, phải có thẻ cỡ Hình 2.14: Xếp khuôn Chờ đông: Mục đích: Đủ mẻ đưa vào cấp đông...
  • 13
  • 6,351
  • 36
Xuất khẩu cá tra đông lạnh.doc

Xuất khẩu tra đông lạnh.doc

... trng bỡnh quõn 2,1%/nm 3.3.3 Th trng cỏ tra nc: BSCL cú truyn thng nuụi cỏ tra t lõu Trc õy, cỏ tra c nuụi ph bin ao, ng qung, bói bi v nuụi lng bố n cỏ tra ó c nuụi hu ht cỏc tnh, thnh khu vc, ... vy xut khu c 50 tn cỏ tra ụng lnh thỡ Cụng ty phi mua 100 tn cỏ tra nguyờn liu Nh vy ta s cú c bng d trự chi phớ sn xut tn cỏ tra ụng lnh nh sau: Bng 1: D trự kinh phớ cỏ tra nguyờn liu Rũng ( ... be refered to arbitration Arbitration to be held in the country of the defending party Awards by arbitration to be final and binding both parties All charges relating to arbitrations to be born...
  • 39
  • 623
  • 4
 Xây dựng kế hoạch haccp cho mặt hàng cá tra - cá basa fillet đông lạnh

Xây dựng kế hoạch haccp cho mặt hàng tra - basa fillet đông lạnh

... hạn tới hạn cho CCP Thiết lập chương trình giám sát cho CCP Đề hành động sửa chữa Xây dựng thủ tục thẩm tra Thiết lập thủ tục lưu trữ hồ sơ  Kiểm tra tình trạng, hoạt động trang thiết bị, ...             Thành lập đội HACCP Mô tả sản phẩm Dự kiến phương thức sử dụng sản phẩm Lập sơ đồ qui trình công nghệ Kiểm tra sơ đồ qui trình công nghệ thực tế Phân tích mối ... thiết bị, nhà xưởng,     phòng thí nghiệm Xem xét lại hệ thống HACCP hồ sơ ghi chép Chất vấn ban lãnh đạo Xem xét lại sai lệch cách sử dụng sản phẩm Khẳng định CCP kiểm soát ...
  • 25
  • 2,650
  • 32
Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.

Khảo sát quy trình chế biến tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.

... c a sau r t nhi u kh o sát quy trình ch bi n tra fillet ông l nh t i công ty 404 ti n hành kh o sát v n sau: Cơ c u t ch c qu n lý c a công ty Ngu n nguyên li u Quy trình ch bi n Máy móc thi ... Thơ Phân bi t tra, basa V chi u dài : tra dài basa V màu s c : basa có màu lưng xanh l t tra, b ng basa có màu tr ng b c (tr ng b ng tra) V hình d ng : basa có b ng ... CHƯƠNG II: CÔNG NGH VÀ THI T B CH BI N 2.1 Công ngh ch bi n 2.1.1 Nguyên li u Hình : tra- Hypophthalmus i c i m sinh h c c a tra, basa Phân lo i tra, basa m t loài c a h tra phân...
  • 87
  • 6,868
  • 71
Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh

Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản tra philê đông lạnh

... dịch acid Lactic đến màu sắc miếng philê đông lạnh tuần bảo quản 29 Bảng 4.5: Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian rửa (giây) dung dịch acid Lactic đến pH miếng philê đông lạnh bảo quản từ đến ... philê đông lạnh tuần bảo quản 4.3.1.1 Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian nhúng (giây) dung dịch màng Alginate đến tiêu màu sắc miếng philê đông lạnh tuần bảo quản Thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng ... hàm lượng Lipid tương đối (chỗ ko hiểu) 4.2 Ảnh hưởng dung dịch acid Lactic đến chất lượng thời gian bảo quản tra philê đông lạnh 4.2.1 Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian rửa (giây) dung dịch acid...
  • 65
  • 907
  • 5
Xây dựng định mức tiêu hao nguyên liệu cho mặt hàng cá tra fillet đông lạnh

Xây dựng định mức tiêu hao nguyên liệu cho mặt hàng tra fillet đông lạnh

... thịt trở lên nhão nhoét 1.3 Tổng quan định mức tiêu hao nguyên liệu 1.3.1 Tìm hiểu sở tính định mức tiêu hao nguyên liệu Định mức tiêu hao nguyên liệu (ĐMTHNL) lượng nguyên liệu dùng lớn cho ... trường tiêu thụ Với nguồn nguyên liệu thuận lợi, công ty chủ yếu tập trung vào sản xuất nhiều mặt hàng đông lạnh tra fillet đông lạnh, tra cắt khúc đông lạnh, tra tẩm bột, tra cắt ... Nha Trang giao cho thực đồ án tốt nghiệp: Xây dựng định mức tiêu hao nguyên liệu cho mặt hàng tra fillet đông lạnh  công ty trách nhiệm hữu hạn Vĩnh Nguyên (thành phố Cần Thơ) Đây hội để củng...
  • 94
  • 2,896
  • 11
Xây dựng định mức tiêu hao nguyên vật liệu cho mặt hàng cá tra ffilet đông lạnh

Xây dựng định mức tiêu hao nguyên vật liệu cho mặt hàng tra ffilet đông lạnh

... bào, thịt trở lên nhão nht 1.3 Tổng quan định mức tiêu hao ngun liệu 1.3.1 Tìm hiểu sở tính định mức tiêu hao ngun liệu Định mức tiêu hao ngun liệu (ĐMTHNL) lượng ngun liệu dùng lớn cho phép ... thị trường tiêu thụ Với nguồn ngun liệu thuận lợi, cơng ty chủ yếu tập trung vào sản xuất nhiều mặt hàng đơng lạnh tra fillet đơng lạnh, tra cắt khúc đơng lạnh, tra tẩm bột, tra cắt ... pháp để tinh định mức ngun liệu cho hợp lý 1.3.3.2 Tiến hành xây dựng định mức Chọn cách tính định mức: - Cách 1: Dựa vào ngun liệu đưa vào sản xuất đầu quy trình ta tính ĐMTHNL cho quy trình...
  • 96
  • 2,481
  • 0
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- Cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn/năm

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- tra, basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn/năm

... hợp tác Nhà máy chế biến tra, basa fillet có nhiều phế phẩm sau trình chế biến Do đó, nhà máy có khả hợp tác với nhà máy khác như: nhà máy chế biến thức ăn gia súc, nhà máy chế biến phân ... Nguyễn Kính, chúng em chọn đề tài Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- tra, basa fiilet đông lạnh suất 15000 tấn/năm ” Do kinh nghiệm thực tế nhiều hạn chế đề tài không tránh khỏi sai sót Do ... xây dựng nhà máy Nhà máy chế biến tra, basa fillet xây dựng khu công nghiệp Trà Nóc II, quận Ô Môn, thành phố Cần Thơ THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN...
  • 84
  • 1,366
  • 13
hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra - cá basa Fillet đông lạnh của công ty AGIFISH

hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng tra - basa Fillet đông lạnh của công ty AGIFISH

... NGHIỆP- TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN LƯU NGỌC MỸ MSSV: DTP 010806 KHẢO SÁT HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO HACCP CHO MẶT HÀNG CÁ TRA- BASA FILLET ĐÔNG LẠNH CỦA CÔNG TY AGIFISH (XÍ NGHIỆP ĐÔNG LẠNH ... Để đánh giá chất lượng thực phẩm mức độ áp dụng hệ thống quản chất lượng theo HACCP cho mặt hàng Tra -cá Basa fillet Đông lạnh Công ty AGIFISH tiến hành khảo sát vấn đề sau đây: - Cơ cấu tổ ... khảo sát hệ thống quản chất lượng theo HACCP cho mặt hàng basa fillet đông lạnh Công ty AGIFISH nhằm tạo lòng tin người tiêu dùng qua đánh giá hệ thống quản chất lượng nhà máy 15 1.2 Mục...
  • 125
  • 1,869
  • 11
QUI TRÌNH SảN XUấT CÁ TRA ĐÔNG LạNH

QUI TRÌNH SảN XUấT TRA ĐÔNG LạNH

... Dụng cụ: Tủ cấp đông, xe đẩy Thao tác thực hiện: Công ty áp dụng kiểu đông: đông Block đông IQF - Đông Block: Khi đủ mẻ cấp đông khuôn chuyển đến tủ cấp đông xe đẩy Trước cấp đông phải vệ sinh ... với đông Block bọc kín bao nên việc mạ băng thực Chỉ áp dụng phương pháp mạ băng đông IQF Mục đích: Tránh bay nước sản phẩm, làm đẹp sản phẩm Dụng cụ: Thau, rổ Thao tác thực hiện: Sản phẩm ... Yêu cầu: - Phải sếp hết rổ, miếng rời - Bề mặt khuôn sau xếp pảhi phẳng, không lồi lõm - đặt yêu cầu, phải có thẻ cỡ Hình 2.14: Xếp khuôn  Chờ đông: Mục đích: Đủ mẻ đưa vào cấp đông...
  • 13
  • 1,266
  • 4
Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF Tại Công Ty  TNHH THỰC PHẨM QVD Đồng Tháp

Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Tra Fillet Đông Lạnh IQF Tại Công Ty TNHH THỰC PHẨM QVD Đồng Tháp

... Đốc công ty TNHH THỰC PHẨM QVD- ĐỒNG THÁP với hướng dẫn tận tình cô Lê Thị Ngọc Hân, tiến hành thực đề tài: Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Tra Fillet Đông Lạnh IQF Tại Công Ty TNHH THỰC PHẨM QVD ... điểm thực tập: CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM QVD- ĐỒNG THÁP 3.2 Vật liệu thí nghiệm 3.2.1 Nguyên liệu thực quy trình tra phi lê đông lạnh Nguồn nguyên liệu chủ yếu tra thu mua từ tỉnh: Đồng Tháp, ... Khảo sát qui trình tra phi lê lạnh đông IQF Luận văn tốt nghiệp 7.NGUYỄN THỊ THANH TUYỀN, HÀ HẢI YẾN, 2005 .Khảo sát qui trình phi lê tra đông lạnh đánh giá hiệu chất sát khuẩn vệ sinh công...
  • 45
  • 3,685
  • 20
Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh

Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản tra philê đông lạnh

... dịch acid Lactic đến màu sắc miếng philê đông lạnh tuần bảo quản 29 Bảng 4.5: Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian rửa (giây) dung dịch acid Lactic đến pH miếng philê đông lạnh bảo quản từ đến ... hàm lượng Lipid tương đối (chỗ ko hiểu) 4.2 Ảnh hưởng dung dịch acid Lactic đến chất lượng thời gian bảo quản tra philê đông lạnh 4.2.1 Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian rửa (giây) dung dịch acid ... CẢM ƠN Đề tài luận văn Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic màng Alginate đến chất lượng thời gian bảo quản tra philê đông lạnh hoàn thành tốt, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến: Ba mẹ người thân...
  • 29
  • 866
  • 3
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN  CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH  TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TRA FILLET ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404

... c a sau r t nhi u kh o sát quy trình ch bi n tra fillet ông l nh t i công ty 404 ti n hành kh o sát v n sau: Cơ c u t ch c qu n lý c a công ty Ngu n nguyên li u Quy trình ch bi n Máy móc thi ... Thơ Phân bi t tra, basa V chi u dài : tra dài basa V màu s c : basa có màu lưng xanh l t tra, b ng basa có màu tr ng b c (tr ng b ng tra) V hình d ng : basa có b ng ... CHƯƠNG II: CÔNG NGH VÀ THI T B CH BI N 2.1 Công ngh ch bi n 2.1.1 Nguyên li u Hình : tra- Hypophthalmus i c i m sinh h c c a tra, basa Phân lo i tra, basa m t loài c a h tra phân...
  • 87
  • 2,134
  • 8

Xem thêm

Từ khóa: xí nghiệp đông lạnh cà mau 4 camimexlàm tan thịt đông lạnh cần phải dùng nước lạnh hoặc nước muốilàm tan thịt đông lạnh cần dùng nước lạnh hoặc nước muốiđiều cần biết cho thực phẩm đông lạnhcá tra đông lạnhcách chọn thực phẩm đông lạnhcá basa filler đông lạnhcấp chứng chỉ chất lượng giống cho các cơ sở chăn nuôi trâu đực giống để sản xuất tinh đông lạnhcấp chứng chỉ chất lượng giống cho các cơ sở chăn nuôi bò đực giống sản xuất tinh đông lạnhcách bảo quản tôm đông lạnhcách chế biến tôm nõn đông lạnhcách chế biến tôm đông lạnhquy trình chế biến cá tra đông lạnhquy trình cá tra fillet đông lạnhsản xuất cá tra đông lạnhNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngChuong 2 nhận dạng rui roQuản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)chuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ