... Nội – Giáo trình Hoá Sinh động vật …………………………… 141CHƯƠNG VI GLUCID VÀ QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ GLUCID 1. Khái niệm và vai trò về glucid Glucid là những hợp chất hydratcacbon có chứa nhóm aldehyt ... quá trình đường phân, ba loại biến đổi hóa học đáng lưu ý đặc biệt: (1) sự thoái hóa của bộ khung carbon của glucose thành pyruvate, (2) sựphosphoryl hóa của ADP thành ATP bởi hợp chất phosphate ... tục chỉở bước đầu trong sự thoái hóa của glucose (hình 6.6). Pyruvate được oxy hóa, mất một nhóm CO2, tạo thành nhóm acetyl của acetyl –CoA. Sau đó oxy hóa phức chất đến CO2 và H2O qua...