... vàng, lục, đỏ-tía hay trắng Khi chín, nho ăn tươi sấy khô để làm nho khô, dùng để sản xuất loại rượu vang, thạch nho, nước quả, dầu hạt nho Phân loại khoa học nho: Nhóm Spermtophyta Ngành Tracheophyta ... từ hạt nho trích ly vào dịch nho rượu vang có vị chát đậm Ngoài hạt nho có dầu, bị lẫn vào rượu vang giảm giá trị cảm quan sản phẩm ROSÉ WINE 1.4 GVHD: PGS.TS LÊ VĂN VIỆT MẪN Thành phần nho Bảng ... Khi kết thúc trình ngâm, phần dịch nho rỉ tháo để sản xuất vang hồng Phần rắn đem ép để tận thu dịch ép Phần dịch nho rỉ lại với dịch ép đem sản xuất rượu vang đỏ Hình 6: Thiết bị ngâm 25 ROSÉ...