Nghiên cứu công nghệ chế biến sản phẩm sữa đậu từ đậu tương rau.

Tài liệu Công nghệ chế biến sản phẩm sữa lên men_chương 7 doc

Tài liệu Công nghệ chế biến sản phẩm sữa lên men_chương 7 doc
... Nhi t ñ lên men 0C Lên men lactoza ñ n lactic Axit Ch t khác 40-45 0 ,7 - S a lên men 25-30 25-30 25-30 0 ,7 0 .7 0 ,7 - 25-30 30 40-45 40-45 40-45 0 ,7 1,5 1,5 2,0 1,5 Pho mát S a lên men S a lên men,pho ... thành: -VK lên men lactic ñ ng hình -VK lên men lactic d hình Primary Production Department/Singapore 7. 1 Cơ s lý thuy t c a trình lên men s a 7. 1.2 Lên men lactic Lên men lactic trình lên men ch ... DUNG CHNG 7. 1.Cơ s lý thuy t trình lên men 7. 2 .Công ngh s n xu t s a chua 7. 3 Công ngh s n xu t phó mát Primary Production Department/Singapore KHÁI NI M Các s n ph m s a lên men, ñư c lên men...
  • 35
  • 284
  • 1

công nghệ chế biến sản phẩm sữa chua

công nghệ chế biến sản phẩm sữa chua
... chua: Sữa chua sản phẩm sữa sản xuất vi khuẩn lên men sữa Mọi loại sữa dùng để làm sữa chua, cách chế tạo đại, sữa bò dùng nhiều Sữa chua đặc yaourt sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa ... Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Công nghệ thực phẩm CNCB Sữa chua Sản phẩm sữa chua lên men hỗn hợp Danone Điểm khác loại sản phẩm sữa chua: Sữa chua sản phẩm trình lên men lactic: ... học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Công nghệ thực phẩm CNCB Sữa chua Làm lạnh Rót hộp Sữa chua kefir 3.2 Quy trình công nghệ sản xuất sữa chua Kefir: - Sữa tươi nguyên liệu dùng để sản xuất sữa...
  • 33
  • 200
  • 0

Công nghệ chế biến sản phẩm sữa dừa

Công nghệ chế biến sản phẩm sữa dừa
... Chuyên đề: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DỪA NHÓM Sản phẩm chủ yếu làm phương pháp thủ công Ngoài có sản phẩm khác nước màu dừa, loại bánh truyền thống bánh tét dừa II CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA DỪA 2.1 Nguyên ... nguyên liệu cho công nghiệp chế biến, người ta lai tạo nhóm giống dừa gọi dừa lai Đặc tính nhóm giống dừa tóm tắt sau: GIỐNG DỪA LÙN DỪA CAO DỪA LAI Lấy dầu chế biến sản biến sản phẩm khác Mục ... dừa lửa, dừa Tam Quan, dừa ẻo nâu, dừa ẻo xanh, dừa xiêm Dừa ta, dừa dâu, dừa sáp Dừa lai PB 121, dừa lai JVA 1, dừa lại JVA núm, dừa dứa Giá trị kinh tế Cao Trung bình Thấp 1.3 Cấu tạo dừa Dừa...
  • 50
  • 59
  • 0

Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ đậu tương rau

Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ đậu tương rau
... định Giới thiệu sơ công nghệ chế biến sản phẩm sữa đậu tương nói chung công nghệ chế biến kem 5.1 Công nghệ chế biến sữa đậu nành a Sơ đồ quy trình công nghệ chế biến sữa đậu Nguyên liệu → Ngâm ... công nghệ chế biến đậu tương rau thành sản phẩm bột đậu tương rau tách béo, izolat protein thương phẩm, sản phẩm dạng sợi giả thịt, sản phẩm sữa dinh dưỡng cho trẻ em người già Một sản phẩm từ ... nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến số sản phẩm từ đậu tương rau, phục vụ đào tạo tiêu dùng cần thiết phù hợp với yêu cầu xã hội thời điểm * Mục tiêu đề tài: Chế biến số sản phẩm từ đậu tương...
  • 87
  • 334
  • 1

Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm bột dinh dưỡng từ thực vật nhằm nâng cao giá trị dinh dưỡng cho người ăn chay

Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm bột dinh dưỡng từ thực vật nhằm nâng cao giá trị dinh dưỡng cho người ăn chay
... Th.S T Theo m cu c nghiên c th n chay t m 2.5 tri chi gia ph c s qu ng Tây, s Nam, m t ch gia, ch h h nh Taiwan lê t l 10% dân s (Ching et al, 2012) Còn n chay chi dù ch a có s th chay, nh ng s có ... ngây sau trình nghi n 88 3.5.2 Kh o sát ng c a th i gian nhi s n ch ng c u nành sau trình nghi n 95 3.5.3 Kh o sát ng c a th i gian nhi s n ch ng c u xanh sau trình nghi ... sát trình x lý nguyên li u chùm ngây 36 36 37 2+ chùm ngây 38 2.3.3 Kh o sát trình x lý nguyên li u nành 39 39 41 2.3.4 Kh o sát trình...
  • 234
  • 177
  • 1

nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm đồ uống lên men từ củ khoai lang tím nhật bản

nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm đồ uống lên men từ củ khoai lang tím nhật bản
... - LÊ THỊ TỐ QUY N MSSV: 2102004 NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM ĐỒ UỐNG LÊN MEN TỪ CỦ KHOAI LANG TÍM NHẬT BẢN Luận văn tốt nghiệp Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Giáo viên ... nguồn nguyên liệu khoai lang đa dạng hóa phát triển sản phẩm đầy t m năng, đề tài: Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm đồ uống lên men từ củ khoai lang tím Nhật Bản đƣợc thực phòng ... đính kèm sau đây, với đề tài: Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm đồ uống lên men từ củ khoai lang tím Nhật Bản Lê Thị Tố Quy n thực báo cáo, đƣợc hội đồng chấm luận văn thông qua...
  • 57
  • 67
  • 0

Nghiên cứu công nghệ chế biến bã thải photpho của nhà máy DAP Hải Phòng để sản xuất các vật liệu xây dựng

Nghiên cứu công nghệ chế biến bã thải photpho của nhà máy DAP Hải Phòng để sản xuất các vật liệu xây dựng
... nước Xuất phát từ lý trên, đề tài Nghiên cứu công nghệ chế biến thải phốtpho nhà máy DAP Hải Phòng để sản xuất vật liệu xây dựng đặt xác định mục tiêu là: Tận dụng nguồn nguyên liệu thải ... hình nghiên cứu tái chế sử dụng thải photpho giới 1.2 Tình hình nghiên cứu xử lý, tái chế thải photpho (GYPS) Việt Nam 1.3 Công nghệ sản xuất DAP Hải Phòng thành phần thải photpho ... thải phốt nhà máy DAP Hải Phòng, nghiên cứu qui trình công nghệ chế biến thải photpho để sản xuất thạch cao ngăn, có khả cách âm, cách nhiệt chống cháy tốt, ứng dụng xây dựng công nghiệp,...
  • 81
  • 792
  • 14

Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm men cơm rượu

Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm men cơm rượu
... 10 CoA Cơm rượu CN LÊN MEN TRUYỀN THỐNG 3.2 Các biến đổi trình lên men cơm rượu 3.2.1 Biến động số lượng hệ vi sinh vật trình lên men cơm rượu: Việc phân giai đoạn phát triển nấm mốc nấm men cách ... nhiều sản phẩm trao đổi chất hữu ích có giá trò dinh dưỡng, đồng thời tạo hương cho sản phẩm Quá trình lên men diễn điều kiện yếm khí, phải ủ kín 4.2.9 Sản phẩm: - - Sản phẩm thu cơm rượu, nứơc rượu ... 17,5 g/100gcơm rượu Hàm lượng rượu: khỏang 3g/100g cơm rượu [2] 16 Cơm rượu CN LÊN MEN TRUYỀN THỐNG 4.3 Một số cách làm cơm rượu 4.3.1 Cơm rượu làm nếp thường a.Nguyên liệu Nếp : 1kg Men ngọt:...
  • 26
  • 3,117
  • 45

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến sản phẩm nước linh chi đóng chai

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến sản phẩm nước linh chi đóng chai
... đồ nghiên cứu thử nghiệm chế biến sản phẩm nước Linh chi - 40 - GVHD: ThS Nguyễn Minh Khang ThS Phạm Ngọc Duệ 3.3.2 Quy trình thử nghiệm chế biến nước Linh chi đóng chai 3.3.2.1 Quy trình thử nghiệm ... trình sản xuất nước giải khát không cồn giới thiệu en tia l chương đề tài nghiên cứu nước giải khát Linh chi [8,12], đưa qui trình thử nghiệm chế biến sản phẩm nước Linh chi đóng chai Nấm Linh chi ... cao nấm Linh chi, trà Linh chi – Actiso, trà Linh chi – Nhân sâm,… Ngoài ra, có sản phẩm có thành phần nấm Linh chi chế biến thử nghiệm như: viên Linh chi hoà tan thành phần gồm nấm Linh chi, mật...
  • 90
  • 645
  • 3

Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm muối hến

Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm muối hến
... ẩm sản phẩm nhiều nên sản phẩm có vị không ngon Như vậy, vị sản phẩm muối hến tốt rang 20 phút Hình 4.3 Muối hến 31 4.7 Sơ đồ quy trình chế biến sản phẩm sò lông sấy 4.7.1 Sơ đồ quy trình chế ... rang muối 30 4.7 Sơ đồ quy trình chế biến sản phẩm muối hến 33 4.7.1 Sơ đồ quy trình chế biết đề nghị 33 4.7.2 Diễn Giải Quy Trình Chế Biến 34 4.8 Tính chi phí sản phẩm ... nói riêng hến nói chung Do đồng ý Khoa Thủy Sản tiến hành thực tiểu luận Nghiên Cứu Quy Trình Chế Biến Sản Phẩm Muối Hến nhằm góp phần nâng cao giá trị sử dụng đa dạng hoá sản phẩm muối nước...
  • 57
  • 382
  • 6

Xem thêm

Từ khóa: 2 th s lê khánh bằng 2009 đề tài nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ đậu tương rau tr 22 23nghiên cứu công nghệ chế biến bã đậu nành tạo chế phẩm dinh dưỡng giàu chất xơ báo cáo nghiệm thu trường đại học bách khoa tphcmcông nghệ chế biến sản phẩm chăn nuôicông nghệ chế biến sản phẩm thủy sảncông nghệ chế biến sản phẩm dầu mỏcông nghệ chế biến sản phẩm ăn uốngxem bản đầy đủ tìm hiểu về các quy trình công nghệ chế biến sản phẩm cơm ăn liền quick cooking ricetìm hiểu về các quy trình công nghệ chế biến sản phẩm cơm ăn liền quick cooking ricebang qui trinh cong nghe che bien san pham tom vo dong blockcông nghệ chế biến sản phẩm cá sấy khôcông nghệ chế biến sản phẩm cá xông khóitrình công nghệ chế biến sản phẩm cá tra cá basa fillet đông lạnhcông nghệ chế biến sản phẩm đông lạnhđặc điểm quy trình công nghệ chế biến sản phẩmtìm hiểu công nghệ chế biến phân đoạn c4 thu từ sản phẩm cracing hơi và cracking !c tHoàn thiện hệ thống báo cáo kế toán quản trị trong các đơn vị xây lắp trên địa bàn Hà nộiHoàn thiện hệ thống báo cáo thường niên trong các công ty cổ phần niêm yết trên thị trường Chứng khoán Việt Nam.PDFHoàn thiện hệ thống chỉ tiêu phân tích tài chính trong công ty cổ phần niêm yết trên thị trường chứng khoán Việt Nam.PDFHoàn thiện hệ thống chính sách kinh tế - xã hội trong quá trình đô thị hoá huyện ven đô (lấy ví dụ ở huyện Nhơn Trạch tỉnh Đồng NaiHoàn thiện hệ thống hồ sơ địa chính phục vụ cho công tác quản lý đất đai trên địa bàn quận Cầu Giấy thành phố Hà nộiNhập môn trí tuệ nhân tạoTìm kiếm và truy xuất thông tin(Information Retrieval)Hoàn thiện hệ thống kiểm soát nội bộ tại Công ty cổ phần Thạch Bàn ViglaceraHoàn thiện hệ thống kiểm soát nội bộ tại công ty đo đạc Ảnh địa hìnhHoàn thiện hệ thống kiểm soát nội bộ tại ngân hàng thương mại cổ phần ngoại thương Việt namHoàn thiện hệ thống kiểm soát nội bộ tại Trung tâm truyền thông giáo dục sức khoẻ Trung ươngHoàn thiện hệ thống kiểm soát nội bộ về chi phí tại Công ty viễn thông Hà NộiHoàn thiện hệ thống kiểm soát nội bộ về hoạt động môi giới tại công ty cổ phần Chứng khoán Hướng ViệtHoàn thiện hệ thống kiểm soát nội bộ với tăng cường kiểm soát hoạt động tín dụng tại Vietcombank Thành Cônggiảm thaiTÌM HIỂU LƯỢC ĐỒ CHỮ KÝ SỐ CHỐNG CHỐI BỎNGHIÊN CỨU VAI TRÒ DOPPLER XUYÊN SỌ TRONG XÁC ĐỊNH ÁP LỰC NỘI SỌ VÀ XỬ TRÍ CO THẮT MẠCH NÃO Ở BỆNH NHÂN CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO NẶNGquan tri nguồn nhân lựcQUẢN TRỊ HẬU CẦN KINH DOANHQUẢN TRỊ BÁN HÀNG
Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập