... thêm tỏi, cho cơm vào xào đều, nêm muối, đường, bột ngọt, xì dầu xào đều, cho tương cà chua vào xào - Nêm vừa ăn nhắc xuống - Trộn 1/2 nhân hến, tôm, cua, sò, đậu vào cơm cho - Ém cơm cho nóng ... hến, tôm, cua, sò, đậu vào cơm cho - Ém cơm cho nóng vào khuôn hình tùy thích, thật chặt - Trút cơm đĩa, để thêm 1/2 nhân lại - Để hoa cà, ớt, ngò lên cho đẹp ...