Nghiên cứu sản xuất nước giải khát có độ cồn thấp từ trái thanh long

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát độ cồn thấp từ củ khoai lang

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát có độ cồn thấp từ củ khoai lang
... nghiên cứu sản xuất nước giải khát độ cồn thấp từ củ khoai lang 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Mục tiêu nghiên cứu sản xuất sản phẩm nƣớc giải khát độ cồn thích hợp để cảm quan bảo quản từ củ ... 2013 Trường Đại học Cần Thơ Luận văn đính kèm sau đây, với đề tài: Nghiên cứu sản xuất nước giải khát độ cồn thấp từ củ khoai lang Bùi Anh Tuấn thực báo cáo, đƣợc hội đồng chấm luận văn thông ... đến độ cồn nƣớc khoai lang (độ cồn, v/v) 28 Bảng 11 Ảnh hƣởng loại bánh men thị trƣờng đến độ cồn nƣớc khoai lang (độ cồn, v/v) 28 Bảng 12 Ảnh hƣởng tỷ lệ men đến độ cồn...
  • 50
  • 242
  • 0

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanh

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanh
... đề tài: nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam đậu xanh Mục đích đề tài: - Tiến hành nghiên cứu để đưa quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước giải khát từ nha đam đậu xanh Nội dung ... 1.1.1.4 Các sản phẩm sản xuất từ nha đam Một số sản phẩm sản xuất từ nha đam H1.2 Sữa tắm từ nha đam H1.4 Sữa lột nhẹ da mặt H1.3 Sữa rửa mặt từ nha đam H1.5 Nước giải khát Sản phẩm từ nha đam có ... cho sản phẩm sau 3.3 Kết nghiên cứu giá trị pH nước nha đam nước đậu xanh Bảng 3.4: Bảng kết nghiên cứu giá trị pH nước nha đam nước đậu xanh Giá trị pH trung bình Nước nha đam 4,33 Nước đậu xanh...
  • 76
  • 1,428
  • 10

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ đài hoa bụp giấm

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ đài hoa bụp giấm
... Một số sản phẩm từ đài hoa Bụp giấm Trên thị trường ngày có dạng sản phẩm từ đài hoa như: đài hoa sấy khô, trà siro … 27 1.6.1 Các sản phẩm nước Đài hoa Bụp giấm khô Hình 1.20 Đài hoa Bụp giấm ... Thủy có báo cáo nghiên cứu về: “Chất màu đỏ anthocyanin trích từ đài hoa Bụp giấm  Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu trình chế biến nhằm đưa sản phẩm nước giải khát từ đài hoa Bụp giấm có giá trị ... trùng để bảo quản sản phẩm 3 Qua thí nghiệm, đưa quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ đài hoa Bụp giấm  Phương pháp nghiên cứu Chúng tiến hành dùng đài hoa Bụp giấm để làm nguyên...
  • 74
  • 3,074
  • 33

đề tài “nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ chanh dây lên men”

đề tài “nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ chanh dây lên men”
... LUẬN Từ kết nhóm tác giả thu trình nghiên cứu cho thấy sản xuất nước giải khát từ chanh dây lên men theo bảng tóm tắt số liệu sau: Bảng 3.1 Bảng tóm tắt số liệu sản xuất nước giải khát từ chanh dây ... nước giải khát trở thành nhu cầu tất yếu thiếu sống người 1.1.1.1 Tình hình sản xuất nước giải khát giới Theo dự đoán nhà chiến lược loại nước giải khát sản xuất từ trái loại nước giải khát lên ... 6.030 đồng mua nguyên vật liệu với giá sỉ Từ nhận xét cho thấy nước giải khát từ chanh dây lên men đưa vào sản xuất Mặt khác, nước giải khát từ chanh dây lên men loại thức uống hoàn toàn tự nhiên...
  • 50
  • 891
  • 12

nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ phế liệu quả mít

nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ phế liệu quả mít
... chính: nước giải khát lên men từ nguyên liệu chứa tinh bột (còn gọi bia) nước giải khát lên men từ trái (nước lên men) Dựa vào nguồn nguyên liệu mà ta có sản phẩm như: nước giải khát lên men từ dứa, ... Tồng quan nước giải khát lên men từ trái 2 Giới thiệu: Nước giải khát lên men sản phẩm trình lên men rượu chưa kết thúc Tùy theo nguồn nguyên liệu sử dụng, người ta chia nước giải khát lên men thành ... bảo quản tủ lạnh Đối với nước giải khát đóng chai trùng bảo quản từ 2÷3 tháng Đóng chai Tiến hành đóng chai để thu sản phẩm nước giải khát lên men từ phế liệu mít (xơ), giúp dễ vận chuyển bảo quản...
  • 84
  • 624
  • 3

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát trà xanh - chanh dây

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát trà xanh - chanh dây
... Nghiên cứu sản xuất nước giải khát trà xanh- chanh dây Nội dung bao gồm: • • • Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng trình trích ly Chanh dây: đánh giá nguyên liệu, hiệu suất thu hồi dịch Tiến hành sản ... Màu nâu sậm Có mùi trà, mùi chanh dây đặc trưng Có mùi trà mạnh, mùi chanh dây nhẹ Có mùi trà nhẹ, mùi chanh dây mạnh Có mùi trà, mùi chanh dây Không có mùi trà mùi chanh dây Mùi Trang 29 Chương ... nhà cung cấp: > 10% (trên bao bì sản phẩm) đáp ứng để đưa vào sản xuất nước uống trà xanh - chanh dây Chanh dây tím Bảng 3.1 Phân tích chất lượng chanh dây Chanh dây pH Độ chua – acid citric (%)...
  • 67
  • 549
  • 0

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ CHANH DÂY

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ CHANH DÂY
... nước giải khát lên men từ chanh dây Tiến hành nghiên cứu chế biến nước giải khát lên men từ chanh dây với trọng tâm giải vấn đề liên quan đến chất lượng sản phẩm Trên sở đó, nghiên cứu vấn đề ... chuộng xuất nhiều dòng sản phẩm từ chanh dây Nhưng chủ yếu bột chanh dây, nước chanh dây cô đặc, nước chanh dây đóng hộp Gần nhu cầu sản phẩm chanh dây giới tăng cao đặc biệt Hoa Kì, chanh dây trở ... đầu lên trình lên men 91 4.9 - Biểu đồ biểu diễn ảnh hưởng thời gian lên men đến trình lên men 94 x 5.1 - Quy trình sản xuất nước chanh dây lên men 102 5.2 - Sản phẩm nước chanh dây...
  • 117
  • 403
  • 0

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát cao lá vằng đóng chai

Nghiên cứu sản xuất  nước giải khát  cao lá vằng đóng  chai
... nước sôi cao trà tan Qua bước đầu tìm hiểu cho phép khoa Chế biến, em thực đề tài Nghiên cứu sản xuất nước giải khát cao vằng đóng chai với mục đích sử dụng cao vằng để sản xuất nước giải khát ... xuất dự kiến Từ quy trình sản xuất dự kiến chúng em nghiên cứu để xác định thông số tối ưu quy trình sản xuất để làm sở cho trình sản xuất nước giải khát cao vằng đóng chai: Cao vằng Nấu Nấunước ... định chế độ trùng cho sản phẩm 3) Đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát cao vằng đóng chai 4) Sản xuất thử sản phẩm đánh giá chất lượng sản phẩm Do thời gian nghiên cứu kiến thức có hạn nên...
  • 81
  • 311
  • 0

Đồ án tốt nghiệp NGHIÊN cứu sản XUẤT nước GIẢI KHÁT từ bí ĐAO

Đồ án tốt nghiệp NGHIÊN cứu sản XUẤT nước GIẢI KHÁT từ bí ĐAO
... 750 1.2 GI I THI U V BÍ ðAO 1.2.1 Ngu n g c ñao hay g i ph n, xanh, ñá ho c lông Có tên khoa h c Benicasa cerifera savi (Benicasa hispida cogn), thu c h b u Cucurbitaceae Ngoài ... ng phương pháp sên v i ñư ng a Xác ñ nh t l ñư ng sên Ti n hành sên ñư ng v i t l khác nhau, c ñ nh th i gian sên nhi t ñ sên 1850C ñao X lý Xay Ph i tr n ñư ng theo t l 30/70 ... rang ñao Ti n hành rang ñi u ki n nhi t ñ th i gian khác sau: - M u 1: rang 900C th i gian 4h - M u 2: th i gian ñ u 1200C 2h Th i gian sau rang 1900C 1200C 2h Th i gian sau rang bí...
  • 91
  • 822
  • 2

Luận văn công nghệ thực phẩm nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ bụp giấm

Luận văn công nghệ thực phẩm nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ bụp giấm
... TRƯỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNG KHOA CÔNG NGHỆ HÓA & THỰC PHẨM - - BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ ĐÀI HOA BỤP GIẤM Sinh viên thực hiện: NGUYỄN THỊ KIM PHA ... Thủy có báo cáo nghiên cứu về: “Chất màu đỏ anthocyanin trích từ đài hoa Bụp giấm  Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu trình chế biến nhằm đưa sản phẩm nước giải khát từ đài hoa Bụp giấm có giá trị ... trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ đài hoa Bụp giấm  Phương pháp nghiên cứu Chúng tiến hành dùng đài hoa Bụp giấm để làm nguyên liệu cho quy trình chế biến loại nước uống giải khát Trọng...
  • 111
  • 684
  • 1

nghiên cứu sản xuất nước giải khát chanh dây lên men

nghiên cứu sản xuất nước giải khát chanh dây lên men
... giải khát từ chanh dây thị trường, thực đồ án tốt nghiệp với đề tài Nghiên cứu sản xuất nước giải khát chanh dây lên men ” Đề tài Nghiên cứu sản xuất nước giải khát chanh dây lên men tiến hành ... Tình hình nghiên cứu nước giải khát nước giải khát lên men 1.1.1 Tình hình sản xuất nước giải khát giới 1.1.2 Tình hình sản xuất nước giải khát nước 1.2 Mục tiêu nghiên cứu ... xuất nước giải khát hương vị trái tự nhiên thuận lợi Sản phẩm từ chanh dây hiên chủ yếu nước chanh dây bột chanh dây Nhưng biết chanh dây lên men thành loại nước giải khát lên men bổ dưỡng thơm...
  • 96
  • 270
  • 0

nghiên cứu sản xuất nước giải khát chanh muối

nghiên cứu sản xuất nước giải khát chanh muối
... Các sản phẩm sản xuất từ chanh Một số sản phẩm sản xuất từ chanh: Hình 1.3 Sản phẩm chanh muối Active hãng Tân Hiệp Phát 1.1.6 Tình hình nghiên cứu chanh nước giới.[1] a) Tình hình nghiên cứu chanh ... nước, nước chanh muối, chanh muối theo tỷ lệ nghiên cứu qua thí nghiệm Cách tiến hành: cân chanh muối nước chanh muối theo tỷ lệ định trước Đường nước phối trộn theo tỷ lệ nghiên cứu Nước dùng nước ... lâu trái chanh Một số sản phẩm dân gian như: chanh muối, mứt chanh, chanh ngâm đường… Vì nên bước đầu nghiên cứu sản phẩm nước giải khát chanh muối nhằm mục đích đa dạng hóa sản phẩm từ chanh thị...
  • 79
  • 636
  • 8

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ Đậu nành nảy mầm và Nha đam

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ Đậu nành nảy mầm và Nha đam
... trình sản xuất nước giải khát từ đậu nành nảy mầm nha đam - Xác định thành phần khối lượng hóa học nha đam đậu nành nảy mầm - Nghiên cứu chế độ xử lý nha đam - Nghiên cứu xác định chiều dài mầm đậu ... Những sản xuất nước giải khát từ đậu nành nảy mầm nha đam  Tính khả thi sản phẩm Hiện thị trường nước giải khát nước chưa có sản phẩm kết hợp từ nguồn nguyên liệu đậu nành nảy mầm nha đam Đây sản ... định chiều dài mầm đậu nành - Nghiên cứu tỉ lệ phối chế nước giải khát - Nghiên cứu chế độ trùng Đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát từ đậu nành nảy mầm nha đam, sản xuất thử, đánh giá chất...
  • 109
  • 248
  • 0

Xem thêm

Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập