VĂN HÓA ẨM THỰC CỦA NGƯỜI MƯỜNG Ở VIỆT NAM

... ĐÁO TRONG VĂN HÓA ẨM THỰC CỦA NGƢỜI MƢỜNG Ở VIỆT NAM 2.1 Khái niệm văn hóa văn hóa ẩm thực Khái niệm văn hóa Trước tiên hiểu thuật ngữ văn hóa từ Việt gốc Hán, văn có nghĩa đẹp; hóa có nghĩa ... dân tộc Việt Nam Tuy nhiên, công trình nghiên cứu riêng văn hóa ẩm thực người Mường hạn chế Hầu hết đề cập đến văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung mà chưa bàn nhiều văn hóa ẩm thực người Mường Có ... mà người tạo Như thấy, văn hóa phận quan trọng thiếu đời sống xã hội người Khái niệm văn hóa ẩm thực Văn hóa ẩm thực nét văn hóa tự nhiên hình thành sống Đối với người Việt Nam, ẩm thực không văn...

86
1,568
5

Văn hóa ẩm thực của người Tày ở Cao Bằng pptx

... đậm… Rượu phần thiếu Trong đời sống người Tày, đặc biệt người Tày Cao Bằng, rượu nét văn hoá ẩm thực đặc sắc gắn bó với sống đồng bào từ lâu đời Rượu người Tày làm nguyên liệu gạo, ngô, khoai, ... Kinh Điều đặc biệt rượu người Tày xảy tượng chén dẫn đến tự chủ, xô xát mà thường kết thúc thân ái, vui vẻ Rượu vắng mặt sinh hoạt văn hoá cộng đồng người Tày, gắn với người Tày tất yếu Trong vui ... uống êm Với người Tày, rượu cách để chủ nhà thể lòng hiếu khách Dù quen hay lạ, trước bắt đầu câu chuyện chủ nhà mời rượu Có thể nói rượu người Tày “miếng trầu” để mở đầu câu chuyện người Kinh...

Văn hóa ẩm thực của người thái ở huyện quan sơn, tỉnh thanh hóa

... tộc thiểu số nói chung văn hóa ẩm thực người Thái huyện Quan Sơn nói riêng nên định chọn đề tài: Văn hóa ẩm thực người Thái huyện Quan Sơn, tỉnh Thanh Hóa làm đề tài khóa luận tốt nghiệp Lịch ... liệu văn hóa ẩm thực người Thái huyện Quan Sơn, tỉnh Thanh Hóa, giúp người đọc hiểu thêm số đặc điểm khái quát đặc 13 điểm kinh tế, văn hóa giá trị văn hóa họ, nét đặc trưng riêng biệt văn hóa ẩm ... Chương SỰ BIẾN ĐỔI TRONG VĂN HÓA ẨM THỰC CỦA NGƯỜI THÁI HUYỆN QUAN SƠN 31 2.1 Văn hóa ẩm thực người Thái huyện Quan Sơn giai đoạn 1990 – 2005 31 2.1.1 Quan niệm ăn uống ...

14
2,237
15

Đời sống văn hoá vật chất của người mường ở huyện thạch thành (thanh hoá)

... Đời sống văn hoá vật chất người Mường huyện Thạch Thành (Thanh hóa)” góp phần vào việc nghiên cứu cách sâu sắc toàn diện đời sống văn hóa vật chất truyền thống người Mường huyện Thạch Thành (Thanh ... nghiên cứu đời sống văn hóa vật chất truyền thống người Mường huyện Thạch Thành (Thanh Hóa), trọng tâm loại hình kinh tế, nhà cửa, trang phục, ẩm thực người Mường dịa bàn huyện Thạch Thành (Thanh ... rộng vượt khả Bởi nghiên cứu đời sống văn hóa vật chất người Mường địa giới hành ổn định huyện Thạch Thành – Thanh Hóa - Giới hạn thời gian Người Mường người Kinh Thạch Thành hai tộc người trước...

129
3,217
33

Tài liệu VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA NGƯỜI CƠTU QUẢNG NAM doc

... chức bữa ăn khác nhau.Ngừơi Cơtu Quảng Nam trải qua trình tồn phát triển lâu dài hình thành nên đặc tính riêng văn hóa ẩm thực T.S Nguyễn Xuân Hång (Tạp chí Văn hoá Quảng Nam số 28 - tháng 7-8/2001) ... Ché xem tài sản quý người Cơtu (bên cạnh trâu, cồng chiêng ) Hiện nay, rượu cần ra, người Cơtu dùng phổ biến rượu trắng người Kinh đưa lên tự nấu lấy Tóm lại, ăn uống nhu cầu tất yếu sống người ... vào dịp ăn uống đông người, đồng bào tập quán ăn bốc Thứ năm : ăn uống người Cơtu mang tính thực dụng nhiều thẩm mỹ, đôi lúc mang tính tâm linh Một thời gian dài trước người Cơtu ăn uống nhu cầu,...

3
1,401
12

Tài liệu Văn hóa ẩm thực của người Trung Hoa potx

... (tiếng Hoa fan) thực phẩm yếu ẩm thực Trung Hoa • Tập quán ăn uống người Trung Hoa Các ăn đặt đĩa lớn bàn để người gia đình dùng chung Khi nhà hàng, ăn đặt mặt tròn lớn xoay Như vậy, người xoay ... qua ẩm thực Pháp yêu cầu nhiệt độ hay phức tạp khâu chuẩn bị ăn, chắn ẩm thực Trung Hoa chiến thắng phong phú lạ mắt thành phần nguyên liệu ăn Người Trung Hoa thoáng việc sử dụng thực phẩm ăn ... biến ẩm thực người Trung Hoa Nằm vùng trung tâm Trung Hoa, ăn vùng Tứ Xuyên Hồ Nam có vị cay so với vùng khác Món ăn Tứ Xuyên • Nét riêng phong cách ăn uống người Trung Hoa Phong cách ăn uống người...

11
1,601
13

Những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Panama doc

... hưởng văn hóa ẩm thực châu Âu, hương vị ăn người Panama tinh túy hấp dẫn Do có pha trộn cách nấu nướng truyền thống ảnh hưởng văn hóa ẩm thực châu Âu, hương vị ăn người Panama tinh túy hấp dẫn Panama, ... hưởng ẩm thực giới Ảnh hưởng toàn cầu văn hóa ẩm thực Panama thể rõ hàng loạt ăn lạ độc đáo, kebab, ăn truyền thống vùng Trung Đông chế biến từ thịt heo, gà bò Món thường bán dạo chợ cổ người ... liệu cho nhiều ăn Panama, bên cạnh rau xanh thảo mộc tươi Người Panama ưa dùng thực phẩm sau: Cá thịt thú săn Món ăn truyền thống người Panama giàu protein nhờ vào lượng cá thịt thú dồi giúp hầm...

4
1,172
2

Rượu sake, một nét văn hoá ẩm thực của người Nhật Bản doc

... đoạn lên men mà người Nhật gọi Nihonshu ( | Rượu Nhật Bản) Luật Thuế Rượu Nhật Bản gọi Seishu Thêm nữa, người nước nói sake thường hàm ý thứ Nihonshu nguyên chất Trong đó, người Nhật pha nhiều ... dụng nghi lễ riêng Một nguyên tắc quan trọng uống Sake người uống không tự rót rượu Thay vậy, người bàn rót rượu cho người hay người rót rượu cho Người rót cầm bình hai tay người nhận nâng ly ... Anh giống xa-ki Thực sake tiếng Nhật nghĩa rượu nói chung, rượu nặng hay nhẹ, vang, wishky hay gin Lịch sử Sake Người ta chưa thể xác định người quần đảo Nhật Bản dùng gạo để nấu rượu từ nào, song...

Rượu sake, một nét văn hoá ẩm thực của người Nhật Bản pptx

Thịt chó trong văn hóa ẩm thực của người Việt (nghiên cứu trường hợp phường Dương Nội, quận Hà Đông, Hà Nội

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN PHẠM THỊ THU HIỀN THỊT CHÓ TRONG VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA NGƯỜI VIỆT (NGHIÊN CỨU TRƯỜNG HỢP PHƯỜNG DƯƠNG NỘI, QUẬN HÀ ĐÔNG, HÀ NỘI) Luận văn Thạc ... dinh dưỡng, chế biến thực phẩm giới quan tâm linh Tôi chọn đề tài nghiên cứu Thịt chó văn hóa ẩm thực người Việt , tập trung vào trường hợp phường Dương Nội, quận Hà Đông, Hà Nội nhằm tìm kiếm ... biến thịt chó ẩm thực người Việt Kiến thức cách chế biến thịt chó Dương Nội số cửa hàng xung quanh khu vực Dương Nội sử dụng thịt chó Đồng thời nghiên cứu giải thích văn hóa ăn thịt chó người Việt...

155
2,560
4

Văn hóa ẩm thực của người Việt qua ca dao tục ngữ truyền thống

... Luận văn có tên gọi Văn hóa ẩm thực người Việt qua ca dao, tục ngữ truyền thống nên đối tượng nghiên cứu văn hóa ẩm thực người Việt, tìm hiểu văn hóa ẩm thực người Việt thể qua ca dao, tục ngữ ... tài Văn hóa ẩm thực người Việt qua ca dao, tục ngữ truyền thống thống kê cách hệ thống câu ca dao, tục ngữ phản ánh văn hóa ẩm thực Tiếp theo, giới thiệu toàn tri thức văn hóa ẩm thực phản ánh qua ... qua ca dao truyền thống ẩm thực 66 2.4.2 Quan niệm, triết lý người Việt qua tục ngữ truyền thống ẩm thực 73 2.5 So sánh phản ánh vấn đề văn hóa ẩm thực ngƣời Việt ca dao, tục ngữ truyền thống...

187
5,033
9

Văn hóa và lịch sử người Thái ở Việt Nam doc

...

692
1,099
11

Văn hóa và lịch sử người Thái ở Việt Nam part 1 ppsx

...

Xem thêm