... Mỹ Hương, thực đề tài: “ Nghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất bột nêm từ thịt vụn cá thu Mục tiêu đề tài bước đầu đề xuất quy trình sản xuất bột nêm từ thịt vụn cá thu Ý nghĩa khoa học đề ... 3.4.1 Sơ đồ qui trình sản xuất 56 3.4.2 Thuyết minh qui trình sản xuất bột nêm từ thịt vụn cá thu 57 3.5 KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG BỘT NÊM SẢN XUẤT THEO QUI TRÌNH ĐỀ XUẤT ... Xác định tỷ lệ phối trộn phụ gia gia vị cho trình sản xuất bột nêm 3 - Đề xuất quy trình sản xuất bột nêm từ thịt vụn cá thu đánh giá chất lượng bột nêm Do thời gian thực đề tài có hạn, kinh nghiệm...