KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG CHITOSAN TRONG CHẾ BIẾN SẢN PHẨM ðỒ HỘP VỤN THỊT ðỎ CÁ TRA NGHIỀN
Khảo sát khả năng sử dụng chitosan trong chế biến sản phẩm đồ hộp thịt vụn đỏ cá tra nghiền.
... & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG CHITOSAN TRONG CHẾ BIẾN SẢN PHẨM ðỒ HỘP VỤN THỊT ðỎ CÁ TRA NGHIỀN Giáo ... Thực phẩm 2 tài “ Khảo sát khả năng sử dụng chitosan trong chế biến sản phẩm đồ hộp vụn thịt đỏ cá tra nghiền được thực hiện. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Đề tài Khảo sát ... Công nghệ Thực phẩm i Luận văn đính kèm dưới đây, với tên đề tài “KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG CHITOSAN TRONG CHẾ BIẾN SẢN PHẨM ĐỒ HỘP VỤN THỊT ĐỎ CÁ TRA NGHIỀN”, do...
- 64
- 828
- 5
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG CHITOSAN TRONG CHẾ BIẾN SẢN PHẨM ðỒ HỘP VỤN THỊT ðỎ CÁ TRA NGHIỀN
... Thực phẩm 2 tài “ Khảo sát khả năng sử dụng chitosan trong chế biến sản phẩm đồ hộp vụn thịt đỏ cá tra nghiền được thực hiện. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Đề tài Khảo ... Công nghệ Thực phẩm i Luận văn đính kèm dưới đây, với tên đề tài “KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG CHITOSAN TRONG CHẾ BIẾN SẢN PHẨM ĐỒ HỘP VỤN THỊT ĐỎ CÁ TRA NGHIỀN”, do ... Khảo sát khả năng sử dụng chitosan trong chế biến sản phẩm đồ hộp vụn thịt đỏ cá tra nghiền , được thực hiện với hai loại chitosan, ở các nồng độ và phương pháp bổ sung chitosan...
- 64
- 543
- 0
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (Bìa 1)
... NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ***000*** KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM...
- 2
- 766
- 9
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (Lời cám ơn)
... hoàn máu, chống lão hóa, ức chế sự sinh trưởng của tế bào ung thư,… Do đó, chúng tôi khảo sát khả năng sử dụng nguồn cơ chất quen thuộc (mạt cưa, bã mía, rơm) để trồng chủng nấm này. Kết quả ... ....................................29 3.3.6.1. Khảo sát hàm lượng protein tổng số ........................................................29 3.3.6.2. Khảo sát hàm lượng lipid tổng số ............................................................30 ... ............................................................30 3.3.6.3. Khảo sát đường tổng số ...........................................................................30 3.3.6.4. Khảo sát hàm lượng tro tổng số ..............................................................30...
- 10
- 1,569
- 13
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (Phần 2)
... biến rộng rãi. Cần có những nghiên cứu, khảo sát khả năng phát triển và nâng cao năng suất của loại nấm này; cũng như phổ biến về giá trị dinh dưỡng, giá trị dược liệu và cả cách chế biến sử ... gian trồng thử nghiệm cho ra sản phẩm nấm hầu thủ sấy khô và nấm ngâm dầu đóng hộp. Ngoài việc đưa sản phẩm xuất sang thị trường Đài Loan. Xí nghiệp cũng bán lẻ sản phẩm trên với giá 50.000 đồng/bịch ... các loại cỏ, rơm rạ ... Sợi nấm sẽ tiết ra enzyme cellulase phân hủy các nguồn carbon trên thành dạng dễ sử dụng như: monosaccharide, disaccharide để cung cấp năng lượng cho các quá trình biến...
- 22
- 1,082
- 14
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (Phần 3)
... giống cấp 2 (môi trường hạt) Sử dụng môi trường lúa + cám gạo. 3.2.2.3 Môi trường khảo sát Khảo sát trên cơ chất: + Mạt cưa + Bã mía + Rơm Có bổ sung thêm: + Cám gạo + Urê ((NH 2 ) 2 CO) ... đầy chai thì chuyển sang môi trường khảo sát. 27 3.3.3 Khảo sát ảnh hưởng các nguồn cơ chất thí nghiệm Theo dõi hai chỉ tiêu là tốc độ lan tơ và năng suất trên các loại cơ chất ... hàm lượng đường trong nấm. 3.3.6.4 Khảo sát hàm lượng tro tổng số Dùng phương pháp nung ở nhiệt độ cao để tính hàm lượng tro (khoáng) tổng số trong các mẫu nấm. Nguyên lí: sử dụng nhiệt độ cao...
- 7
- 819
- 14
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (Phần 4. Kết quả)
... đồ 4.3 Năng suất của nấm hầu thủ trên cơ chất bổ sung cám gạo• Nhận xét:Khi bổ sung cám gạo năng suất cao hơn đối chứng (không bổ sung). Năng suất tỉ lệ thuận với tỉ lệ cám bổ sung. Năng suất ... míaRơm38M0M10M8M6M4B0B10B8B6B4R0R10R8R6R4Hình 4.7 Tơ của nấm hầu thủ trên cơ chất bổ sung cám gạo Năng suấtBảng 4.4 Năng suất của nấm hầu thủ trên cơ chất bổ sung cám gạoTỷ lệ cám gạo (%)0 4 6 8 10Mạt cưa 11,86 ± 2,31 16,63 ... 7,8 µm- Bên trong có chứa một giọt nội chất sáng.Sau khi quan sát hình thái giải phẫu nhận thấy đây chính là nấm hầu thủ Hericium erinaceum. 4.2 KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CÁC NGUỒN CƠ CHẤT...
- 16
- 700
- 13
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (Phần 6. Tài liệu tham khảo)
... Phần 6. TÀI LIỆU THAM KHẢOTIẾNG VIỆT1. Trịnh Tam Kiệt, 1981. Nấm lớn ở Việt Nam. Tập I. Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ ... trồng nấm hầu thủ Hericium erinaceum. Tạp chí dược học, số 7, Hà Nội.4. Lê Xuân Thám, 1999. Nấm trong công nghệ và chuyển hóa môi trường. Nấm hầu thủ Hericium erinaceum. Nhà xuất bản Khoa học...
- 3
- 849
- 10
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (Phần 7)
... đánh giá các chỉ tiêu sau:- Xác định màu sắc và độ trong Để xác định người ta lấy một ống hút, hút 20 ml tinh dầu cho vào một ống nghiệm thủy tinh, không màu. Đậy nút lại và quan sát, thỉnh ... rồi nếm.• Ưu điểm+ Không đòi hỏi máy móc, thiết bị phức tạp.+ Cho kết quả kiểm tra nhanh.+ Có tính cơ động.53CÁC GIAI ĐOẠN PHÁT TRIỂN CỦA NẤM HẦU THỦHình 7.1 Mầm quả thể54Hình 7.2 Quả thể ... lọc và dùng mũi ngửi. Cứ 15 phút ngửi một lần. Thời gian xác định một mẫu khoảng 1 giờ. Để mũi cách giọt tinh dầu khoảng 2 – 4 cm. Ghi nhận về bản chất của mùi: thơm, dịu, hắc, khó chịu, … và...
- 6
- 736
- 6
Từ khóa: tiến bộ trong chế biến sản phẩmkhả năng sử dụng cám gạo trong nuôi thủy sảnkhả năng sử dụngkhảo sát khả năngkhả năng sử dụng chiến lượckhảo sát khả năng hấp thụBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngBT Tieng anh 6 UNIT 2chuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ