... (kg) - Chi phí nhiệt đun nóng phận truyền nhiệt: Q4 = GT.CT.(th – t0) CT: nhiệt dung riêng thép, 0,482 (kJ/kg.độ) th: nhiệt độ đưa vào 10at, lấy 179oC t0: nhiệt độ ban đầu phận truyền nhiệt Q4 = ... khay rán cần thiết vào thiết bị M= 600.1, = 103 (kg/h) - Chi phí nhiệt đun nóng khay: Q6 = 103.0,482.(150 – 20) = 6454 (kJ/h) - Tổng chi phí nhiệt giai đoạn rán không kể chi phí nhiệt tổn thất ... F2 = 12,79 + 0,41 = 13,20 (m2) - Do đó, bề mặt truyền nhiệt tổng cộng thiết bị rán: Ft = F.3 = 13,20.3 = 39,60 (m2) Tính nhiệt cho thiết bị rán - Khi tính toán phải tính cho hai giai đoạn: +...