... NGHỆ THỰC PHẨM o0o VÕ THỊ THU THẢO NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TRÍCH LY, KHẢO SÁT KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA, TÍNH KHÁNG KHUẨN CỦA DỊCH CHIẾT POLYPHENOL TỪ PHỤ PHẨM CÂY SÚP LƠ XANH (Brassica oleracea) ... “ Nghiên cứu trình trích ly, khảo sát khả chống oxy hóa, tính kháng khuẩn dịch chiết polyphenol từ phụ phẩm súp lơ xanh ( Brassica oleracea) Nội dung cam đoan: Tôi xin cam đoan công trình nghiên ... 56 3.2.5 Hiệu suất trình trích ly polyphenol 59 3.3 Mô hình hóa trình chiết polyphenol từ phụ phẩm súp lơ 60 3.4 Khả kháng oxi hóa dịch chiết polyphenol từ phụ phẩm súp lơ số loại cải Việt...