... truyền thống (nguyên liệu thô sản phẩm sơ cấp) - Thành phần truyền thống - Loại hình sản xuất truyền thống chế biến Nguyên liệu truyền thống: Nguyên liệu (loài giống) sản phẩm thành phần, mà sử ... hải sản n ước mặn nước lợ miền Bắc (các loại tôm, cá, cua, ốc biển) Miền Nam đặc sản với nh ư: Cá kho tộ, canh chua, lẩu mắm, bánh x èo … 1.4 Một số sản phẩm truyền thống Sản phẩm truyền thống ... tương tự sản xuất thể loại việc sử dụng '' nguyên liệu truyền thống' ' ''thành phần truyền thống kiểu sản xuất truyền thống, ph ương pháp chế biến ''như định nghĩa đây: - Nguyên liệu truyền thống...