KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA PHỤ GIA ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH TRÁNG RẾ
Luận văn nghiên cứu ảnh hưởng của một số chất phụ gia đến chất lượng sản phẩm xúc xích chế biến từ thịt bò
... 4.2 ðồ thị biểu diễn sự ảnh hưởng của hàm lượng ISP(%). 64 4.3 ðồ thị biểu diễn ảnh hưởng của hàm lượng tinh bột ngô M (%) 66 4.4 ðồ thị biểu diễn sự ảnh hưởng của hàm lượng muối photphat P(%) ... hợp chất lượng sản phẩm, hàm lượng protein, hàm lượng chất béo, hàm lượng gluxit ñều tăng. Một yếu tố quan trọng của việc bổ sung các chất phụ gia trên là tạo liên kết với gel protein của thịt, ... ñược ảnh huởng của một số chất phụ gia: Tỷ lệ hàm lượng protein ñỗ tương cô ñặc ISP (%), tỷ lệ tinh bột ngô M (%), và hàm luợng muối photphat P (%) ñến hàm lượng protein Pr (%), hàm lượng chất...
- 107
- 803
- 3
Từ khóa: thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng của các chất phụ gia đến độ chắc sản phẩmthí nghiệm 3 khảo sát ảnh hưởng của chế độ phơi sấy đến giá trị cảm quan và thời gian bảo quản của sản phẩmkhảo sát ảnh hưởng của các anion đến khả năng hấp phụ của bùn đỏ đối với phenolkhảo sát ảnh hưởng của thời gian tiếp xúc đến khả năng hấp phụ bùn đỏ đối với phenokhảo sát ảnh hưởng của nồng độ phenol đến khả năng hấp phụ của bùn đỏ đối với phenolkhảo sát ảnh hưởng của các anion đến khả năng hấp phụ phenol của bùn đỏkhảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ nước thời gian mạ băng và khối lượng miếng cá fillet đến tỉ lệ mạ băng tại nhà máy chế biến thủy sản casemexluận văn khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sơ chế xử lý đến chất lượng cá tra phi lê cấp đông tại xncbtsxk cataco part 5 ppskhảo sát ảnh hưởng của việc xử lý sợi xơ dừa bằng phương pháp hóa học đến cơ tính của vật liệu composite nền nhựa polyesterkhảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sơ chế xử lý đến chất lượng cá tra phi lê cấp đông tạikhảo sát ảnh hưởng của đá vôi đến tính chất xi măng và vữakhảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ đến sữa đặc có đườngkhảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm vitamin e selenium đến màu sắc và khả năng giữ nước của quầy thịt heokết quả khảo sát ảnh hưởng của thời gian ướp muối nguyên liệu đến vị mặn sản phẩmkết quả khảo sát ảnh hưởng của các chế độ sấy khô nguyên liệu đến chất lượng sản phẩmBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP