... kháng sinh trong thịt gây nên những tác dụng ngoài mong muốn trong sản xuất xúc xích Ý và các sản phẩm lên men thịt khác. Như vậy, sử dụng kháng sinh cho ñộng vật, sự tồn dư kháng sinh trong sản ... trong số các loại kháng sinh kể trên. Trong những mẫu phát hiện thấy kháng sinh, 1 mẫu TA lợn thịt có hàm lượng tylosin vượt giới hạn cho phép khoảng 2 lần. 2.3. VẤN ðỀ TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG ... cho thấy tỷ lệ tồn dư kháng sinh là 27% trong nhóm 1381 con lợn, 9% trong 580 con bò, 17% trong số 788 con bê, 21% của 238 con cừu thương phẩm và 20% trong 926 con gà. Kháng sinh ñược tìm thấy...