Đồ án Xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm cá Tra Fillet đông lạnh tại xí nghiệp Vĩnh Nguyên

... Qua đánh giá điều kiện thực tế công ty, xếp hạng điều kiện sản xuất công ty hạng A Trang 15 Chương Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cá tra fillet đông lạnh 4.1 Xây dựng quy phạm sản xuất ... phẩm cuối  GMP xây dựng áp ụng cho sản phẩm nhóm sản phẩm cụ thể xí nghiệp 4.1.2 Phương pháp xây dựng  Cơ sở để xây dựng GMP: - Tham khảo tài liệu xây dựng chương trình GMP - Các quy định luật ... tác đảm bảo chất lượng, có kiến thức chuyên môn chất lượng thực phẩm phương pháp quản lý chất lượng thực phẩm, có tinh thần trách nhiệm cao Đội ngũ quản lý chất lượng công ty có trình độ chuyên...

Xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm cá tra fillet đông lạnh tại Công ty Vĩnh Nguyên

...

89
1,173
2

Xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm cá basa fillet đông IQF

... sản phẩm chọn + Xây dựng quy trình công nghệ + Xây dựng quy phạm GMP + Xây dựng biểu mẫu giám sát GMP  Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm chọn (gồm có bảng ứng với 12 bước xây dựng kế hoạch HACCP) ... NỘI DUNG 2: LỰA CHỌN SẢN PHẨM VÀ LÝ DO LỰA CHỌN + Lựa chọn sản phẩm: Cá Basa fillet đông IQF + Lý chọn sản phẩm trên: _ Đồng sông Cửu Long có nguồn nguyên liệu cá tra, cá basa dồi dào, khí hậu ... Giang QUI PHẠM SẢN XUẤT - GMP Tên sản phẩm: CÁ BASA FILLET ĐÔNG IQF GMP 7: CÔNG ĐOẠN CHỜ ĐÔNG VÀ CẤP ĐÔNG QUI TRÌNH: - Sản phẩm sau xếp khuôn, không đông phải cho vào kho chờ đông - BTP sau xếp...

68
3,655
16

Xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra fillet đông IQF

... HACCP 38 3.1 XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH GMP CHO MẶT HÀNG CÁ TRA FILLET ĐÔNG IQF3 8 3.2 XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH SSOP 67 CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO MẶT HÀNG CÁ TRA FILLET ĐÔNG ... Cường, đề xuất giải pháp Xây dựng chương trình SSOP Xây dựng chương trình GMP cho mặt hàng cá tra fillet đông IQF Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá tra fillet đông IQF Nha Trang, tháng năm 2012 ... giao cho em đề tài: Xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra fillet đông IQF Công ty CPCB Thủy Hải Sản XNK Hùng Cường Mục tiêu đề tài Xây dựng chương trình quản lý...

Khảo sát tình hình sản xuất và hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra fillet đông lạnh tại công ty ấn độ dương n v

... tra, cá basa l n Việt Nam Ngoài mặt hàng công ty cá tra fillet đông lạnh, công ty có nhiều mặt hàng khác như: cá tra nguy n con, cá tra cắt khúc đông lạnh Trong thời gian v a qua công ty tiếp ... giá hệ thống HACCP mức độ áp dụng hệ thống qu n lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra fillet đông lạnh Công ty n Độ Dương ti n hành tìm hiểu v n đề sau đây:  Cơ cấu tổ chức thiết kế nhà ... Nhằm n ng cao hiểu biết thực tế có nh n tổng quát hoạt động s n xuất nhà máy chế bi n thủy s n thực tế ti n hành khảo sát tình hình s n xuất cá tra fillet đông lạnh công ty n Độ Dương Để đánh...

188
1,331
8

Đề tài: Với cương vị là một kỹ sư anh (chị) hãy tư vấn cho giám đốc doanh nghiệp chế biến thực phẩm, thủy sản xây dựng và áp dụng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm của doanh nghiệp.

... sở áp dụng HACCP Lý để doanh nghiệp phải áp dụng HACCP HACCP công cụ có hiệu để đảm bảo an toàn thực phẩm, có khả ngăn ngừa cách chủ động nguy ô nhiễm thực phẩm trình sản xuất, chế biến, tạo thực ... Địacả yếu tố liên quan đến chất lượng sản phẩm trình tất xí nghiệp: sản xuất QUI PHẠM SẢN XUẤT( GMP) GMP xây dựng áp dụng cho sản phẩm nhóm sản phẩm cụ thể xí (tên sản phẩm) nghiệp, từ khâu tiếp nhận ... thực tế nhà máy xem có áp ứng điều kiện tiên hay không Xây dựng nhà xưởng để đạt HACCP Khi xây dựng nhà xưởng để sản xuất/ chế biến thực phẩm, đồ uống, hay thuỷ a sản Doanh nghiệp lo lắng làm...

Xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo haccp cho nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh xuất khẩu và áp dụng cho mặt hành cá tra basa fillet đông lạnh luận văn tốt nghiệp đại học

... II XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO HACCP CHO NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU A NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG VÀ CÁC BƯỚC ÁP DỤNG HACCP TRONG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH XUẤT ... Nguyên tắc xây dựng bước áp dụng HACCP nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh xuất 16 Chương I: Các nguyên tắc xây dựng HACCP nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh xuất 16 Chương ... lượng sản phẩm an toàn thực phẩm cho sản phẩm xuất gây thiệt hại lớn cho doanh nghiệp Do đề tài em muốn nghiên cứu xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho nhà máy chế biến thủy sản...

135
2,181
6

Đồ án tốt nghiệp : Tìm hiểu trình tự xây dựng kế hoạch HACCP tại công ty, đồng thời xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá Tra fillet đông lạnh

... đề tài c n ộ, công nhân viên công ty Khảo sát thực tế công ty Tìm hiểu trình tự xây dựng kế hoạch HACCP c ng ty, đ ng th i xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm c Tra ill t đ ng lạnh n nghiên ... quy tr nh sản uất c tra ill t đ ng lạnh Nhiệm v đ án tìm hiểu hệ thống HACCP công ty từ đ :  Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tốt (GMP) cho sản phẩm c Tra ill t đ ng lạnh  Xây dựng quy phạm ... để tìm hiểu rõ dây chuyền sản xuất sản phẩm thực phẩm Sử d ng kiến thức học, tài liệu thu thập kết hợp với tình hình sản xuất thực tế công ty để xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm c ng ty sản...

172
1,171
1

Nghiên cứu xây dựng quy trình truy xuất nguồn gốc cho sản phẩm cá tra fillet đông lạnh tại công ty cổ phần nam việt

... Vì đề tài “ Nghiên cứu xây dựng quy trình truy xuất nguồn gốc cho sản phẩm cá Tra fillet đông lạnh công ty cổ phần Nam Việt ” bước tiếp cận ban đầu để thực yêu cầu truy xuất nguồn gốc EU, xu hướng ... Về Truy Xuất Nguồn Gốc 2.1 Thế truy xuất nguồn gốc: - Theo liên minh Châu Âu “ Truy xuất nguồn gốc khả cho phép truy tìm tất công đoạn trình sản xuất, chế biến, phân phối sản phẩm thực phẩm, sản ... chủng loại sản phẩm công ty đa dạng đơn điệu Hoạt động sản xuất, kinh doanh công ty chế biến xuất sản phẩm từ cá Tra- Basa ( thịt cá Tra- Basa fillet ; da cá; đầu xương cá; bao tử cá; bột cá; dầu...

122
3,401
16

khảo sát quy trình chế biến và hệ thống quản lý chất lượng haccp cho sản phẩm cá tra fillet đông iqf tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cửu long

... trình công nghệ chế biến chương trình quản lý chất lượng cho sản phẩm cá tra fillet đông IQF công ty cổ phần xuất nhập thủy sản Cửu Long, từ góp phần nâng cao hiệu hệ thống quản lý chất lượng ... Khảo sát quy trình hệ thống quản lý chất lượng HACCP cho sản phẩm cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông IQF công ty Cổ Phần Xuất Nhập Khẩu Thủy Sản Cửu Long thực nhằm khảo sát quy ... THUỶ SẢN NGUYỄN VĂN ĐƯỢC KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG HACCP CHO SẢN PHẨM CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) FILLET ĐÔNG IQF TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU THỦY...

97
1,628
2

Xem thêm