... đích thiết bị làm nhỏ Làm nhỏ nguyên liệu,đồng thời tạo hình cho sản phẩm phát triển giá trị cảm quan,tiện lợi trình sử dụng II.Phân loại máy thiết bị làm nhỏ Máy nghiền Máy cắt Máy xay Máy ... tương, máy xay gạo Phân loại:Gồm loại máy xay đĩa đá máy xay trục cao su Các máy xay thường gặp: Máy xay sinh tố Máy xay thịt Máy xay đậu tương Máy xay gạo -Nguyên lý hoạt động:Hạt vào lỗ ... phần lớn máy xay làm việc theo nguyên lý dịch trượt hay va đập nhằm làm tách phần vỏ trấu cứng khỏi nhân hạt bên Các máy xay thường gặp: máy xay sinh tố, máy xay thịt, máy xay café, máy xay đậu...