... ĐÍCH: Bài thực hành giúp sinh viên tìm hiểu làm quen với công đoạn công nghệ pha chế rượu mùi II GIỚI THIỆU VỀ RƯỢU MÙI: Giớ i thiệu chung: - Rượu mùi (liquor/liqueur) sản phẩm pha chế ... phương pháp lên men bia, rượu vang công nghệ sản xuất rượu mùi đơn giản nhiều Hình 1: Cửa hiệu liquor Hình 2: Sản phẩm rượu mùi - Nguyên liệu để sản xuất rượu mùi cồn tinh luyện, loại rau nước ... -Rượu mùi vừa thức uống vừa nguyên liệu để pha chế rượu cooktail có màu đẹp mùi thơm hấp dẫn Hương thơm, hương liệu mùi vị rượu mùi thêm vào cỏ, hạt giống, vỏ cây, rễ, hoa quả, hột vỏ trái Thành...